清炖 - 是什么呢？ 设有清汤

清炖。 这是什么？ 我相信很多情妇的第一次听到这个名字。 清汤 - 法国血统的词，意思是“熬了很久。” 换句话说，这是很坚固的，咸汤，这是一种特殊的方式准备。 熬骨头，然后在相同的肉汤，熟肉制品（海鲜，蔬菜，野味），各种香料调味料，香料和草药。

这个菜的主要特点是，烹调前清汤结束需要减仓。 怎么样？ 现在，我们将描述。

遗憾的是，迄今为止，这个菜是小在我国已知的，所以我们希望你提供的这个美好的法国汤准备的几个选项。 但在此之前，历史的简要概述。

一个小历史

在俄罗斯，这个菜出现在19世纪，它曾共进晚餐表本身叶卡捷琳娜二世。

另一个有趣的事实是，它是与此汤食品保鲜的历史开始。 在法国18世纪初举办了储存食物的最佳方式竞争。 这是为了确保长期储存的食物法国军队是必要的。 荣获本次大赛尼科亚·阿珀，谁证明，时间越长，汤和在密封的容器煮沸。 因此，想知道 - 清汤，它是什么，知道这是第一个餐密封包装交付。

食谱牛肉汤法国，丁香和芹菜根调味

清炖食谱很简单，不仅在餐桌上破坏你的家庭，也有可能吸引客人意外出现了。 对于这个奇妙的汤的准备，我们需要：

- 牛骨;

- 小牛肉;

- 鸡蛋 - 2个。

- 洋葱 - 2个。

- 绿色（莳萝，欧芹）;

- 芹菜根;

- 康乃馨;

- 盐。

制备的过程

泛倒入2升水中并投入牛骨等到沸腾，加入一些盐和在低温下制备20-30分钟。 虽然肉汤煮，把小牛肉切成小块。 我们在指定的时间后，过滤我们未来的汤几次。 再放在盘子里，并蔓延到小牛肉。 我们等到煮沸，取肉，清汤过滤。 我们把炉子上，加入牛肉，葱切碎，蒜，芹菜根的味道和烹调时间不超过半小时。 之后，我们把鸡蛋蛋黄从蛋白中分离出来。 在一个碗里最近打蛋器轻轻地介绍肉汤。 再煮20分钟。 再次过滤。 要提交蔓延块肉在一个碗里，倒入清汤，并撒上香菜。 个饱！

法国汤鸡

汤焗变成香，非常甜的味道。 其制备方法，我们需要：

- 鸡骨头 - 400克;

- 鸡 - 400克;

- 洋葱 - 1件。

- 胡萝卜 - 1台PC;。

- 鸡蛋 - 2个。

- 一个面包或bateg - 3-4件;

- 绿色;

- 2个小枝干辣根;

- 盐。

现在，让清炖的过程。

这是什么，我们也明白了，现在我们开始直接烹饪精彩美食的过程。 所以，请仔细洗净的鸡骨头，从剥洋葱胡萝卜污垢清洗。 我们把所有的成分在锅底和装满水。 加入干辣根，盖上盖子，把煮沸。 除去所形成的泡沫，在低热添加一些盐和煮沸1.5小时。 煮好的肉汤滤波器，拂蛋白在搅拌机切碎圆角的均匀性。 通过添加鸡肉蛋白质的混合物，混合并轻轻地介绍在我们未来的汤一切。 再煮5分钟，过滤。 准备洒上绿色清汤的，我们也有一个稍微烤面包。 个饱！

法国芦笋汤，烤甜椒

芦笋的清炖和蘑菇获得奇，烤辣椒添加到这个菜美景和复杂性。 为了准备汤，我们需要：

- 鸡骨头 - 400克;

- 鸡 - 400克;

- 鸡蛋-2个;。

- 真菌（蘑菇） - 100克;

- 芦笋 - 150克;

- 保加利亚黄椒;

- 香菜;

- 黄油 - 大汤匙;

- 盐。

制备清汤的过程。

汤煮熟的鸡骨头，所以首先我们把它们洗干净很好，地点在锅底。 灌满水，加点盐，盖上盖子，把煮沸，煮沸30分钟。 在这个时候，我们清理辣椒烘烤箔15-20分钟。

芦笋在流水下彻底冲洗，彻底清洁，切割困难的部分和准线。 用黄油抛修剪芦笋剩余，一起放入高汤，煮沸低热量15-20分钟。 把烹饪蘑菇（煮沸后3分钟）。 使用撇油器，我们到达骨骼，并修剪几次很好过滤从发酵液后表示时间（15-20分钟）。 再次被提上灶，放芦笋笋放入高汤和煮10分钟。 与此同时，拂白人和他们逐渐沿介绍肉汤预切成小块的鸡肉。 等待沸腾，煮低热量15分钟后，取出泡沫去除肉类，芦笋和过滤。 烤辣椒，准备笋，香菇切成条状，放入碗中，倒入我们清汤，并撒上香菜。 个饱！

清炖。 配方与泡芙

自古以来这道菜是在我国已知的，正是在这样的解释，有人送入皇表叶卡捷琳娜二世。 其制备方法，我们需要：

- 牛骨头;

- 牛肉 - 400克;

- 胡萝卜-1个。

- 洋葱 - 1件。

- 柿子椒;

- 桂冠;

- 盐。

制备的过程

科斯特，去皮洋葱和胡萝卜放入锅中，加满清水，盐，盖上盖子，等沸腾。 在那之后，我们做用小火烹调我们到达的蔬菜，加上小块牛肉煮熟后更小时2.一个小时，抛出一个月桂叶，辣椒，继续煮我们的未来清汤。

这时mesim面团泡芙。 为此，我们需要：

- 一杯水;

- 50克人造黄油;

- 面粉半杯;

- 鸡蛋 - 2个。

- 盐。

与人造奶油或黄油，盐，搅拌连续地逐步驱动面粉一起烧开水。 特此低热量均匀。 放凉，试图驾驶成面团鸡蛋，调匀。 面团应该是不够模糊软。 抹上奶油烤盘，用湿勺子强加在烤盘我们未来的泡芙。 烤20分钟，在200度。

现在，让我们回到我们的肉汤。 在此之后，从板和过滤器删除它，拉动了肉。 在碗奠定了牛肉块，倒入汤，用草药撒。 送达现成的泡芙。 享受你的餐用清汤！

它是什么，在棘手的词，我们已经想通了，所以要尽量煮这个法国的杰作，你就会在这个菜的奇异性和精致看到。