干香蕉

香蕉是一种热带浆果，长期以来一直没有美味，虽然大约400年前，由于种植园，真正的战争是煽动的。 现在这个水果的普及大胆地与苹果竞争，往往不仅因为味道，而且价格。 热带的“朋友”越来越便宜于对我们习惯的水果和蔬菜。

是的，是的，一个香蕉是一个浆果！ 植物“香蕉”是一种药草，因此其果实应称为浆果。 这种草本植物对它的味道和有用的属性感到高兴，这些都是我们文明所知道的。 在一些文化中，香蕉是食物摄入的主要产品。 在非洲的某些地方，用于我们的水果不是以通常的方式使用：其水果油炸，煮沸，炖等。 未成熟水果的命运完全重复了我国土豆的使命。 为了能够长时间储存水果，对其进行热处理。 长时间没有失去其天然有用性质的 香蕉 被收获以备将来使用并定期使用。

在苏联时代很长一段时间，干香蕉只能在一个版本 - 越南脱水。 很多人都熟悉这个童年的味道。 几乎所有孩子的粘性，甜美和可爱的产品，可以存储不切实际长。 其生产包括在80-90℃的温度下加工，其结果是香蕉几乎损失了其所有 有用的性质， 并且其在食物中的消耗实际上损害了更多。

当然，随着时间的推移，人们也想到如何干燥香蕉而不失去有用的特性。 降低治疗温度是合乎逻辑的。 而现在，市面上有通过升华烹制的干香蕉，就是冷干。 这种产品在大多数情况下来自中国，当然，这是相当廉价的，虽然有用的物质和维生素被保留。 在这里，像往常一样，出现了一个正常的问题：“什么是捕获？ 为此，您需要了解该过程本身。

在遥远的1904年，俄罗斯工程师Starzhinetsky发明了一种升华产品的方法。 独特的发明和新的存储产品方式在国内没有得到适当的认可，但在美国取得了令人难以置信的成功。 这种原始方法的原理如下。 产品立即在-40°C冷冻，然后水分从真空中冻结。 因此，不进入液态的水直接转化为气体，并被排除在产品之外。 在 热带水果 的情况下 ， 我们得到干香蕉，现在比原来的状态轻10倍，水分含量低于8％。 但这是一个惊喜。 这种失重的bananchik在通常状态下比香蕉成为卡路里的 15 倍。

由于上述方法明显缺乏优势，很明显，您需要一种与普通水果一样有效的干香蕉处方。 而在2009年，生产技术得到了完美的体现。 因此，由于30-35℃的精确加工，可以获得干香蕉。并且让时间花费更长的时间，但结果证明了手段。 水果获得特殊的味道，绝对保留所有的营养特性。 这种水果很少在自由销售中发现，他们的生产是相当劳动密集的，因此成本也在增加。 那么也许值得自己干嘛？

如何在家里干香蕉，不难理解。 这个微妙的工作主要是承受 温度的制度。 香蕉应清洁，切成立方体或圆圈（如果需要，可以将其放在原来的形式），撒上用水稀释的柠檬汁，然后放入干燥剂中。 干燥的绝佳选择是带恒温器的电烤箱。 请记住，不要使温度高于40℃。将成品储存在真空包装中更好。 如果您使用干香蕉的食谱并保持适当的储存条件，则不能保存水果一年。 真的，很少有人以这种方式想到罐头香蕉，除了得到一些其他调味品。