干蘑菇蘑菇酱。 烹饪食谱

蘑菇肯定不是最好的，最实用的产品。 尽管如此，它们含有丰富的维生素，矿物质，以及丰盛的足有风味极佳，特别是干性。 由于这些原因，他们都需要在烹饪。 他们炒，炖，煨，加入调味料，汤煮他们。 非常受欢迎的是香菇的蘑菇酱。 原因 - 特定的，没出息样风味，简单性和制剂的可访问性，水多的口味。 酱堆高最普通的一道菜。

烹饪蘑菇汁的一般原则

如果添加 酱米饭， 土豆或意大利面，它会变成美味小菜和明亮的令人难忘的美食。 加入酸奶，奶酪，奶油和西红柿做准备。 作为增粘剂几乎总是使用面粉。 曾任 蘑菇汁 从肉，鱼，砂锅菜，干香菇马铃薯肉饼，蔬菜。 到很好地溶解的面粉，其第一预煅烧，即倒在干燥煎锅和鱼苗。 此外，这进一步增加一个愉快的坚果味道。 在现在商店，你可以买到几种鲜蘑菇。 但问题是，没有或平菇生长的人工，无法与这些蘑菇对比。 出于这个原因，许多家庭主妇总是在家里香蘑菇几捆。 他们总是可以煮酸奶油和大蒜，然后将其放在桌上送达煮土豆或肉粗，酱香浓郁。 现在我们将告诉你一些方法如何做饭干蘑菇蘑菇汁。

最简单的食谱

对他来说，我们需要：冬菇 - 20克，香菇清汤 - 300毫升，面粉一汤匙，香菜，100克酸奶油，胡椒粉，盐，一对夫妇的大蒜丁香。 洗净蘑菇，干，倒入开水过夜。 在同一个平底锅，早上加少许水煮沸。 然后，我们过滤水，但它不倒。 烧热平底锅炒就可以了面粉，直到它变成奶油。 倒入肉汤，大力搅拌，直到那时，直到均匀。 加满6-8杯的普通水 - 直到所需厚度。 那一刻，当酱汁浓稠，加入酸奶油，香菇，盐和胡椒。 熬了低热量五分钟。 在烹饪过程中抛出切碎的大蒜和新鲜草药的结尾，把它泡两三分钟，我们可以带来的表。

肉汁配方 干燥牛肝菌的

三到四份需要这种成分的60克，熟蘑菇，葵花籽油四汤匙，胡椒粉少许，盐一茶匙，面粉两汤匙200克洋葱。 现在告诉如何准备干蘑菇的蘑菇酱。

蘑菇在早上熬了在同样的水40分钟12-14点钟浸泡晚上。 炒切碎的洋葱，直到油软。 通过绞肉机错过了蘑菇，加入葱，三，四分钟炒，搅拌所有的时间。 在一个单独的盘，需要干燥至奶油色炸粉和倒入热水，50毫升，然后搅拌直至均匀。 添加在其他盘，胡椒和盐调味蘑菇和洋葱。 所有仔细搅拌均匀，煮五分钟。

干蘑菇蘑菇酱：通用配方

如果你煮一些谷物，如荞麦，大麦，Pshenko，我们的液体调味料，非常适合它。 顺便说一句，你可以使用冷冻和新鲜蘑菇，但今天的文章是不是他们。 今天，我们将准备从干蘑菇的收集盘：牛肝菌，红菇，香菇。 最初，洗好他们，加满清水，让它五个小时。 然后通过在粗棉布的若干层折叠以去除砂过滤。 库克用小火，直到软，水洗，此时热shinkuem。 现在，我们准备面粉制成的填充：用面粉的两个或三个结合汤匙植物油一匙。 Passeruem洋葱，直到它是金黄色，稀释液和厨师，搅拌所有的时间，不要忘记删除泡沫。 添加到面粉倒洋葱和蘑菇，胡椒，盐，并用小火煮10-15分钟。 如果需要的话，加少许白糖，番茄酱，蔬菜调味料提味。 搅拌，煮沸，离火。 干燥的蘑菇酱 蘑菇（配方 通用）做好准备。

如何最好地使用蘑菇汁

美味的肉汁是可能的假期表，就可以倒入 肉刺猬 或土豆泥。 而当你用鸡肉，猪肉或牛肉相结合的肉汁你会得到什么菜！ 下面是一个例子。 弗莱与葵花籽油鸡胸肉煎锅，切成片，葱。 然后加入泡香菇和低热量煨至熟。 对于来自热放蛋黄酱，面粉，辣椒，盐，搅拌除去前10分钟，煮上。 干香菇，根据配方熟的酱，事实证明非常丰盛和可以吃它而不配菜。 如果添加奶油或酸奶油，肉汁获得更细腻的质地，柔软，香气宜人。 个饱！