巴马 - 奶酪，这是意大利美食的象征

什么是象征意大利美食？ 很多人肯定会说，这种奶酪 - 奶酪，它有一个相当不寻常的和原来的味道。 几个世纪以来，它是意大利的骄傲。 帕玛森有义务名声其丰富的味道和香气，以及优良的品质，在烹饪中使用（它不于绳的形式，其典型地与其它类型的干酪发生溶解）。 对于每100g的意大利干酪有41.5克蛋白质32克脂肪，19.4克水，1.8克钠，产物还含有磷，钾，镁，维生素E和A.此外，100克奶酪干酪相同的蛋白质如185克牛肉，猪肉或190克225克鳟鱼。

巴马用于厨房许多菜肴。 它也可以充当零食或添加到面食砂锅，烩饭，调味汁或汤。 年轻巴马是美味与苹果，梨或桃子。 通常它是被摩擦的微细磨碎器或切割薄片。 毫无疑问，巴马 - 奶酪，这是在全意大利最美味之一。

全世界已知，这种奶酪在帕尔马，摩德纳，雷焦和博洛尼亚产生自十三世纪。 在全国各地有成千上万种不同的是，每个的味道是靠天吃饭，饲料和区域传统。

巴马有淡黄色和辛辣，浓郁的味道（非常锋利）。 他指的是硬盘的类型 奶酪。 巴马进来的涂有字母地壳大凹轮的形式。 良好的奶酪必须崩溃，并在嘴里融化，肉不宜过大裂缝或脱层。

已知的是，巴马 - 含有大量的脂肪，蛋白质和钠的奶酪。 他只取得了三个组成部分-牛奶，海盐和天然 凝乳酶。 由于没有添加剂和防腐剂的，根据许多，使其奶酪之王。 23天，他在盐水中浸泡，然后在货架上的成熟，这将持续两三年铺设。 奶酪的成熟度检查用锤子 - 声音应该是平淡。 熟化后干酪加热至550℃的温度，然后紧紧地用棉布包裹。 他无限期保留。

有相当原始和不寻常的食谱，意大利干酪起着主要作用。 例如，凯撒沙拉准备只此 类型的奶酪。 经典的“凯撒”是由生菜，红洋葱，橄榄油，柠檬汁，大蒜，芥末，干酪，白面包，盐和胡椒。 在一个小碗里混合橄榄油，柠檬汁，大蒜，芥末，胡椒和盐的一些丁香。 拌匀。 在一个大的煎锅以加热少许油和炒2在其上的蒜瓣直到金饼，然后从锅中取出。 在热油，把面包切成肉丁并用油煎至金黄色。 在另一个碗里，拌上沙拉和意大利干酪（奶酪需要篦），倒入所有的调料，加面包丁和洋葱，拌匀。

随意在担任米饭，面食和土豆甚至添加奶酪。 它的辛辣味多种任何餐。

一定要与干酪煮馅西红柿，对他们的处方如下。

对于零食，你会需要，实际上，自己的西红柿，蛋黄酱，巴马干酪， 芥末， 干牛至，盐和胡椒，新鲜欧芹， 莫扎里拉奶酪。 将烤箱预热至175℃ 切西红柿半个，将它们放在烘焙纸上。 在一个碗里，一起搅拌蛋黄酱，奶酪，芥末和牛至。 盐和胡椒赛季品尝。 用勺子，将所得物质放在番茄，意大利干酪撒香菜片。 烤约15分钟，直到填充是金黄色。 即可食用。