学习如何煮炒牛肝菌

在树林中，你可以找到很多不同的真菌。 其中之一是牛肝菌。 它可以处理多种方式 - 煮，煎，干燥，从而储存过冬。 他有一个良好的，安静的香气和滋味，在森林里很容易辨认。 炒牛肝菌 - 非常可口的菜，和蘑菇很容易收集和准备。

我们的蘑菇一些信息。 牛肝菌生长于阔叶林，主要是在白桦林。 您还可以找到它在球场上，长满了沿着沟壑纵横，公园边旧辙的边缘。 收获时间开始于五月底，随着香菇和牛肝菌，有时-早一点。 它生长在阳光温暖的土壤是不够好，因为真菌喜欢温暖。

我们开始讨论烤牛肝菌之前，我们需要把重点放在他们是什么品种。 有四种：黑色，常见，把粉红色和白色/沼泽。 他们从每个伴郎，最有价值和美味的人略有不同 - 普通，而且它是希望用我们的饭菜。 采集时，不能出现故障。 如果真菌任何疑问，不要把它。 请记住，我们有有毒极为相象 - 胆。 它不同于其下方和帽子粉红管状层苦味。 一个这样的蘑菇前功尽弃了锅的味道。

炒牛肝菌并不比其他的，最好的蘑菇差，例如白色。 他们只有一个缺点 - 视觉。 在任何处理的颜色几乎变成黑色，但味道没有反映。 他们的腿很辛苦，所以很多美食家的蘑菇酱或汤中使用它们。

我们的蘑菇被认为是理想的煎炸食物。 特别是牛肝菌，与一些其他品种一起炒，确保了很大的味道。 这是最好的下一个收集日之后煮蘑菇。 在这种情况下（混合数种时）获得的香味真正的花束。 也可以用蘑菇和一些蔬菜相结合：西葫芦，土豆，胡萝卜，南瓜，洋葱。 烹饪“栎社肉”前一定要清洗干净的树枝，泥土和青草，切断腿的坏件，最好不使用虫蛀件。

最大的味道透露，如果准备炒牛肝菌和酸奶油。 酸酸乳周三将使这道菜味道独特。 对于我们的祖先，它是品牌食品。 在此基础上，法国提出了著名的朱利安。

库克蘑菇酸奶是相当简单的。 我们彻底清洗，切成小块。 上泛传播，预热，炸至金黄色。 必须水分完全蒸发。 再加入葱，切碎半环。 盐炒至，直到洋葱是软的。 烹饪奶油：添加进去少许面粉，盐，调料少许拂良好。 炒牛肝菌填补了准备奶油和低热量离开。 我们愿可用性，不断搅拌。 一旦盘取得稠度 - 它的准备。

有准备的另一种变体。 蘑菇放入耐热容器，它们的盐，胡椒粉，倒入面粉一层奶油，并在不太热的烤箱烤发出15分钟。 即成菜热，与新鲜草药撒。

个饱！