如何煮美味的牛肾

其中在不同的食谱烹制的经典俄罗斯肾菜的菜占据首要位置。 他们确实需要一个相当漫长的处理，但结果会取悦任何美食。 主要的是要知道如何正确煮牛肉肾脏。

选择一个小菜，最好优先考虑的马铃薯菜肴。

如何在传统方式烹制美味的牛肉肾，我们首先解释一下。

配料：

• 肾牛肉 - 700-800克;
• 桶腌黄瓜 - 2件;
• 新鲜蘑菇 - 200克;
• 膏的10〜20％ - 1日;。
• 洋葱 - 2-3枚;
• 莳萝;
• 大蒜 - 丁香2-4;
• 以盐调味和香料。

所以，第一个 牛肉的食谱 肾。 肾脏已经彻底清洗后，去除脂肪和管道。 放入冷水中，他们必须被浸泡8-12小时的肾脏。 水要经常更换足够。 浸泡肾，湾水，放火上烧开。 一旦肉汤沸腾，就要排出，具有补肾再次冲洗。 他们的海湾再次与水，放火烧煮30 - 煮沸后40分钟。 磨毛粗剁葱，再煎至砂锅。 煮熟的红切成小块，加入洋葱。 烤，不断搅拌。 蘑菇，切碎的切片，增加肾脏和洋葱，胡椒粉和继续炒。 加入酸奶油和花椒，放lavrushku，所有的轰动。 扔预切黄瓜，盐适量。 继续炖5-7分钟。 装满大蒜和蔬菜煮熟的菜。 关闭火，静置20分钟。

表送达土豆配菜。

现在，我们将重点放在如何在油炸的形式准备牛肉肾脏。

为了准备这个菜你将需要：

• - 200克牛肾;
• - 为20g年轻的红辣椒;
• - 5毫升酱油;
• - 一对夫妇拉伸的汤匙。 油;
• - 0.5克浓鸡汤;
• - 30克大葱;
• - 2-3大蒜;
• - 姜一点点;
• - 腌芝麻勺子;
• - 盐 - 适量，约3克;
• - 5克芝麻（橄榄）油;
• - 适量黑胡椒粉。

让我们来看看如何煮牛肉肾脏的阶段，错过了什么，花最少的时间。

预煮肾，切成两半，去掉白色条纹和脂肪块。 彻底冲洗并切成薄片倾斜。 冲洗肾脏，甩掉多余的水份，并在他们的手中轻轻挤压。 添加到肾脏酱油，盐适量，葱，蒜，必须预先切割和potoloch。 此外，淋香油，把年轻的红辣椒，应预先切片，加浓鸡汤，姜片，浸泡半小时。 此后，肾脏需要在油中煎至完全准备。 成品菜供应撒上盐腌用芝麻和胡椒。

如何煮俄罗斯牛肉肾脏：

• 牛肾 - 1.2公斤，
• 羊 - 1.1公斤
• 马铃薯 - 600克，
• 香菜 - 60克
• 胡萝卜 - 150克，
• 腌渍黄瓜 - 350克，
• 洋葱 - 150克，
• 熔化或植物油 - 6汤匙
• 番茄酱 - 600克，
• 盐，
• 月桂叶（适量）
• 大蒜 - 丁香3-4，
• 五香粉豌豆，
• 香草 - 品尝。

煮牛肉肾脏。 剥菜，香菜根，切成片和炒它们。 这也是与土豆做的。

黄瓜预先去皮，去籽，切成片。 湾他们用热水或高汤，焖，直到招标。

切成片和炒煮牛肉肾和生羊肉。 其倒入番茄酱，加入胡萝卜，洋葱，香菜，进行预炒。 文火煮10分钟。

把土豆，则有必要煨至熟饭。 前不久烹饪的末尾加上炖黄瓜肾脏，香料味和蒜泥。 所有预热7-10分钟。 成品芽扩大在分成小片，并与蔬菜和酱即成。 切碎撒上香菜。