如何煮一个经典的“凯撒”沙拉

由于Tsezar Kardini - 意大利厨师谁已经在美国的餐馆工作，创建了色拉，他叫他的名字，有很多这道菜的修改。 并说什么：谁开始发明各种“重拍”的获利在新菜的名气越来越大，第一，是作者的哥哥。 那么，在餐馆和咖啡馆，我们的国家不能只在名称中的“经典凯撒色拉。” 即使是陌生的布丁与中国白菜，加工奶酪和黑麦面包片问题的名菜。

但是，这并不意味着我们不能在厨房在家里炮制这个美味 - 这是非常容易做准备。 你只需要坚持食材的选择严格的规则，因为经典的色拉“凯撒”不喜欢人造的。 这是不是这样的，当 橄榄油是 第一次提取可以用向日葵和巴马干酪来代替-奶酪容易。 因此，我们需要买什么给这家精致的菜？

除了额外的初榨橄榄油和巴马干酪，我们至少需要股指上行具有异国情调的产品，如 辣酱油 和法国面包。 然而，后者被允许更换干燥面包没有地壳。 不过，我们需要一个鸡胸肉，一堆 生菜， 芥菜，丁香或两个年轻的大蒜，柠檬，鸡蛋，盐和胡椒。 您还可以囤积是鹌鹑蛋还是西红柿，樱桃做装饰。

所有你买的？ 小心拆卸，以免撕裂，沙拉菜，把它们洗干净，干燥的纸巾上，并藏在冰箱里 - 他们给我们只需要提供食物。 好了，我们开始做我们的经典沙拉“凯撒”。

让我们先从蒜香。 这个词在 法国料理 指面包圆形形状的干燥片。 他们擦了擦用大蒜，番茄 酱，香蒜 等，并作为零食作为开胃酒。 沙拉“凯撒”鸡和需要在它蒜香面包片被切块，其中每个面等于1厘米。因此，我们切面包或3-4片面包，而不对这些立方体10分钟结皮，干燥他们在预热的烤箱在180℃下 来自四面八方冲仰卧起坐，他们需要翻转几次。 通过新闻挤出大蒜在一个碗里，用少许盐擦它，加入橄榄油一勺，换上小火。 当质量升温，把面包丁。 因此，搅拌，保持2分钟。

现在的鸡。 在双方炒鱼片在橄榄油锅（盖子下可用，以免干燥过度）。 当凉，切成肉丁，像油炸面包。 它仍然只是做一个修整。 沙拉“凯撒”鸡经典不承认任何蛋黄酱或酸奶，并想出了Cardini酱油的。 在一个碗打破蛋黄和芥末的勺子搅拌均匀。 当质量流畅，添加一个中等柠檬汁，辣酱油几滴（醋或暗）和一对橄榄油的汤匙。 胡椒，盐拌匀，你可以用搅拌机。

现在我们收我们的经典沙拉“凯撒”。 沙拉碗擦大蒜切丁香，摊在她的生菜，这与他的手撕裂。 油和柠檬汁洒他们。 磨碎的巴马干酪洒。 把鸡，装饰有点甜樱桃半或水煮 鹌鹑蛋， 洒（已厚）干酪，倒入酱油。 只是在食用前蒜香洒，使面包不修整软化。