如何正确煮蜗牛？

钻研更进一如何准备蜗牛的问题之前，这将是很好想象会有什么要处理。 这是相当绿色灌木和池塘的不寻常的居民。 蜗牛不同身体结构，外壳的形状，以及它的美食特殊性。

这是很少见的俄罗斯美食居民，虽然很多人早就吃过蜗牛，享受他们的口味和有益特性 的饮食肉。 以一个机会尝试蜗牛不了所有人，但那些谁已经尽力了，这个从来没有后悔。

谁是蜗牛，以及他们的生活方式

蜗牛 - 具有坚硬外壳软体动物，它属于腹足类的。 软体动物体由头部，腿和内脏囊。 蜗牛利用脚的动作，这会降低。 脚在不同的表面上滑动更好分配大量的黏液。 蜗牛壳以螺旋扭曲，这是内脏袋。

特别值得注意的是蜗牛分泌粘液的有用的属性。 它是一种防腐和治疗具有还原性。 它是用来加速伤口和割伤的紧缩。 奇迹属性尚未完全明了，但它是在今后的治疗疾病不可否认的潜力。 令人难以置信的是，蜗牛可以用黏液完全重建破碎的外壳。

贝类通常生活在小群体，宁愿爬养活夜深人静的时候没有人看见，他们是相对安全的。 他们吃的主要是植物，树叶，嫩枝，但不是不屑，和小虫子可以吃幼虫和小昆虫的其他代表。

铁蜗牛婚姻关系也是在晚上。 他们有没有分裂成男性和女性，所有的蜗牛都能够重现。 带有粘液的合作伙伴都相互连接并进行配对。 蜗牛繁殖迅速，投入了大量的鸡蛋。

蜗牛往往是园丁大和突兀的问题。 一组在聚会上，他们摧毁国内作物的嫩芽。 举例来说，蜗牛可以吃的葡萄叶的巨大的金额，只是破坏葡萄园几天。

为了解决这些问题是困难的，因为它们闪电般的快速繁殖。 比如何准备其他任何 蜗牛， 依然存在。

作为主要成分蜗牛使用法语，西班牙人和意大利人，考虑到他们的美味。 但在我国，可以吃这些小害虫，只是赶上腹越来越了解如何准备蜗牛。

熟肉制品蜗牛有用的属性

蜗牛肉充满蛋白质和B族维生素，因此它是容易消化的产物和适用于饮食。 不管如何准备蜗牛，它们的肉仍然会包含有用的氨基酸。

另外，它所含的矿物质：钙，镁，铁等。

在味觉的产品是相当具体，但仍然美味。 蜗牛肉是软的，但在同一时间弹性。 它与干白葡萄酒，香槟，但配合和啤酒顺利。

在一些国家（如捷克共和国）有专门从事养殖蜗牛许多农场。 在一个特殊的区域创造了贝类食物和保护天敌的条件。

贝类

那么，什么是蜗牛的物种存在，它们是否适合烹调？ 即蜗牛被认为是最美味的。 他们吃了很长一段时间，穷人和富人。 他们不是美味，而且是所有的人天然食品。 为了吃蜗牛没得有很多钱。 人们只是抓住了他们在灌木丛中，咸鱼和过熟火，然后享受饮食的口感极佳，富含蛋白质的肉类。

经历了“ulitkoedy”通常不会给如何准备蜗牛非洲大的意见，因为即使在非洲 - 贝类的原产国，他们很少吃。 它们的规模大，研磨并能达到一个人的手的大小。 他们的肉咬无味，所以非洲大更适合培养为外来宠物，不是供人食用。

食品也适合花园蜗牛，比壳，尺寸和栖息地的葡萄颜色和形状等。 花园蜗牛可以在俄罗斯发现，主要在灌木灌木丛森林地区。 在城市里，他们是罕见的。

有迹象表明，生活在江河蜗牛，他们有一个较深的外壳颜色。 抓住他们更难一点 - 这条河螺。 如何准备他们或土地蜗牛，在原则上没有什么区别。

如何吃蜗牛

吃这美味的特殊设备：eskargotnogo镊子 - 与平齿用于提取肉强保留壳细叉专用镊子。 蜗牛吃五谷，不把它切成片。 它允许从轻轻所得的果汁水槽喝。 毕竟，烹饪蜗牛之前，厨师往往在水槽躺在酱，大蒜和草药，这给菜肴风味独特的混合物。

洁净室蜗牛与饮食

烹调花园蜗牛，或任何其他之前，你需要明确自己的肚子，被放在一个特殊的饮食。

要做到这一点，他们应该被放置在一个小容器（大碗，PAN），从他们不能被浇少许面粉底部爬出来之前。 1公斤蜗牛的需要2汤匙。 它把井内净化蜗牛，之后，他们的肉摆脱特殊气味和难闻的味道的，获得适口性极佳。

在第一天给面粉上面的蜗牛，减少了一半的数量的第二天。 蜗牛也不能喂养第三天。 定期洒贝类水，免得他们灭亡，因为他们需要的生活做准备。

此后，蜗牛一定要彻底冲洗和水槽的清洁用刷子（可以使用不必要的牙刷）。

过多粘液盐的去除

下一步，在家里做饭蜗牛之前是从煤泥中删除。 向该洗涤贝类被放置在一个盆，其底部撒上盐的薄层，两小时。 蜗牛会大量分泌粘液。 在此之后，再次用冷水冲洗。 现在他们准备直接做饭。

蜗牛制备美味的汤，鱼子酱，阵列调味辣酱油，酿蜗牛，大蒜酱蒸，罗勒和更烤箱中烘焙。 但是，如何准备 在家蜗牛， 而无需使用复杂的专业设备，这是习惯了有经验的厨师，他发明了精心制作的食谱？ 刚炒或烹调的蛤蜊，煮酱和享受美食。

烹炸蜗牛

没有什么复杂有关如何准备蜗牛，没有。 他们可以在普通炒锅炒。 前需撒上盐和胡椒的蛤蜊。 加少许油和黄油，干白葡萄酒几毫升，放回蜗牛。 然后，盖下炸5-7分钟。

这就是炒蜗牛都可以使用了。 肉类是一个令人惊讶的轻柔。 它不应该是太perederzhivat着火蜗牛，他们并不需要很长的热处理。

炒蜗牛：第二种方法

该如何准备蜗牛住之前，你必须夯实的水槽专用油蒜蓉辣酱，这将给以辛辣的味道。 库克就必须混合软黄油，你最喜欢的新鲜香草（香菜，薄荷，罗勒），切碎的大蒜以任意比例。

东西这种混合物水槽，并将它们发送到锅里，精心铺设的壳。

煮和炒轻轻蜗牛

另一种方式如何准备在家蜗牛 - 它是在煎炸之前的预先灌输。 在平底锅沸水下烹饪蜗牛和不超过5分钟，优选3分钟后。 在黄油炒盖子下3-4分钟关闭。

肉类以这种方式烹调也将是温和的，但更灵活。 这是一个伟大的小吃，还有一个单独的菜有干酒顺利。

如何烹饪烧烤或烧烤蜗牛

最美味的被认为是在烤架上烹调蜗牛。 烟肉香料熏一些，为什么它变得更香。 这是没有必要的蜗牛在烤架上的任何特殊准备的准备。

和先前穿插盐腌蜗牛被放置在格栅开口向上，然后油炸加热7分钟。 在煎炸油可兑水蜗牛，刺穿肉串和融化的训斥。

不要害怕当蜗牛开始不愉快的“嘶嘶”温度的影响下 - 这很好，只留下多余的水分。

在蘸酱当蜗牛肉特别好吃。 这与他顺利任何新鲜的香草，大蒜，蛋黄酱，酸奶油，酱油，酱， 酒。

选择蜗牛的准备无论采用哪种方法，我们必须记住一个重要法则：不要过分他们火，肉，因为它可以变得强硬，少好吃。 虽然我国是这样的实验不是都准备好味道，但对于那些谁还有时间来评估蜗牛的菜 - 一个精致，是最好的美味。