奶酪“豪达”和其他许多人。 上最受欢迎的菜

适口性奶酪和一致性将取决于奶和制备方法的选择。 另外，很重要的是功能和成熟时间：时间越长，被“含情脉脉”，更强的味道会。 但一致性是半越硬，他不停地更长的时间。 种有大量的奶酪“豪达”的，“俄罗斯”，“奶油”，“奶酪”，等等。 但他们有着共同的事情。 奶酪完美地与酒和面包，所以它们通常充当零食，被广泛用于烹饪，加入馅饼，酱，炖菜，热，第一，第二，甜点和沙拉。

类别和类型。 所述分类是基于奶酪和熟化时间通常的组合物：

• 固体 - “佩科里诺”和“巴马”;
• 半 - “切达”和“格鲁耶尔”;
• 半软 - “亚当”和奶酪“豪达”;
• 柔软 - “卡门培尔”和“布里”;
• 白色和新鲜-自制的 奶酪“马斯卡” 和“芝士”;
• 山羊和绵羊物种具有不同的口味（甜，咸，辛辣或敏锐）;
• 蓝色 - “蒙蒂”和“斯第尔顿奶酪”;
• 奶酪，其是由细菌处理，并有一个白色的青霉模具;
• ，处理，通过巴氏灭菌熟。

如何选择和存储奶酪：

1. 当您购买了固体或半固体类别，你可以不买它的表面有水滴或干燥，破裂地壳碎片。
2. 你不能对半成品，其中有氨的气味停止你的选择。
3. 奶酪“豪达”和软类型有触摸后有点反弹，但在同一时间，在中心软。
4. 严禁购买柔软润泽奶酪。
5. 他们只需要存放在冰箱里，紧紧包裹，以避免干燥。 半固体和固体形式在该室三个月冻结，如果用保鲜膜包起来的能力。

准备提示：

• 在加热干酪的过程开始迅速融化。 因此，建议立即做一个小火花，否则变得僵硬。 如果温暖 融化的奶酪， 它只是融化顺利，不会变得粘稠。
• 如果你想融化，它建议将其切成大块。
• 擦冷却的蛋糕粉更好。 因此，如果你打算使用俄罗斯的奶酪，最好是把它在冰箱十分钟。
• 添加蛋糕混合是必要的只是在蒸煮结束并加热至熔化总的状态。 只有这样，你可以与其他成分混合的。 过热不能在任何情况下，否则酱会变成粘稠。
• 奶酪撒上菜时，他们完全准备好了。 有必要从火上移开碗，并盖上盖子。 从食品热就消化了。
• 如果有需要作出烤奶酪，它必须保持在从火烧十分厘米到这样的状态的距离，直到他融化。
• 热是不推荐低脂奶酪，因为这将是一个橡胶。

最受欢迎的奶酪菜肴 -奶酪托盘。 这个菜优异的光膳食或点心的替代品。 为了准备 “奶酪板” 将被要求选择至少三种类型的奶酪。 他们应该有各种不同的味觉和嗅觉 - 从温和到非常严重。 此外，建议选择具有不同结构的奶酪 - 从固体到软。 一定要放在一个托盘一块蓝色的 “羊乳”奶酪 “豪达”，柔和的白色模具，半固体或固体，小绵羊和 山羊奶酪。

当 食物的设计 不应该是大量的物种。 不一定适用于奶酪烤面包，饼干，切碎的法式面包。 此外，该板可以用新鲜水果（无核葡萄，苹果切片或桃子）进行装饰。

个饱！