切肉 - 餐桌装饰

这是很难想象 一个节日表， 这是不值得的肉类。 这种基本的菜很简单，传统，和有经验的高手都在，它成为一个真正的这样的方法制备 表的装饰。

肉类将寻找适当的选择和各种肉类产品切割完美的唯一主题。 因此，猪肉，火腿，舌头的表面，用锋利的刀修整，除去干涸深棕色。 煮肉和火腿跨肉非常锋利的刀的切割粮与狭长的叶片。 刀片应在一旦完全穿过一块产品的切割。

片应该是大致相同的尺寸，薄且光滑。 通常情况下，切碎的猪肉，火腿和蔓延的舌头放在盘子里，整齐，直排安排他们。 非常有效地看起来肉类时，不同种类的产品件与顺序相互交替。 装饰用香菜，莴苣叶，黄瓜或西红柿切片一碟。 这冷盘以及与 腌黄瓜， 白菜，甜菜沙拉和胡萝卜，香菇。 于此酱汁如辣根，芥末，蛋黄酱，香辣调料单独提供。

肉切片也可以包括不同种类的香肠，鲟鱼，与一层脂肪，熏肉。 主要条件是刀的锋利度。 切的各种肉类产品件可以是很好的一个盘上布置在几个方面：重叠（每个随后的片覆盖先前的一部分），一个风扇（一个侧片覆盖所述前面的比另一个更），整齐（最适合矩形或正方形培养皿）。

熟香肠，干咸鱼脊肉，火腿或腊肉的薄切片大可以卷成管或小辊。 肉类，内衬这些作品会显得非常漂亮和开胃。 它可以是一个伟大的边缘卷放橄榄进站。 使用不同的颜色，各种蔬菜，樱桃番茄，新鲜或腌渍黄瓜片，奶酪细条，萝卜片莴苣叶小吃装饰制造。 铺设管或卷上一大盘在它的中心，你可以放少许酱油壶芥末或其他任何酱料的边缘。 制作冷盘 只受想象力的限制情妇。 在使用过程中可以去几乎任何产品，肉类产品的味道相结合。

有一些提示，使冷盘是完美的：香肠非常薄的面包应该倾斜以锐角切割。 厚香肠可以纵向被切割成相等的两半，并且只有然后将它们切成薄片。 切片香肠熏前从其外壳中解脱出来。 这是很容易做到事先用开水一烫面包。 在那之后，即使是最难以清洗的外壳快速，轻松地脱落。 它看起来从几个品种好的肉熏肠的，在颜色彼此不同。 它可以放在行，托辊，三角形，正方形。 它看起来的各种肉制品伟大的作品，用牙签固定。 他们还可以配合笔大葱，预卷起成筒。