保加利亚传统美食：美食和他们的特点

保加利亚传统菜肴的特点是各种口味，可以赢得即使是最被宠坏的游客心脏和胃。 在许多方面，它是类似于地中海，因为创建烹饪菜肴时经常使用的肉类，鸡蛋，奶酪和奶制品。 特点当地保加利亚美食是食物的味道不同，这些大量的药草和香料和大量的蔬菜，蔬菜，自己生产的奶酪存在。

保加利亚美食特色

对于保加利亚菜肴的基础大多是肉类和各种蔬菜：黄瓜，西红柿，洋葱，辣椒。 还经常使用豆类：黄豆，扁豆。

蔬菜是存在于表作为新鲜和泡菜的形式。 它们被吃掉作为一个单独的配菜，并作为部分 的热食。 当地厨师巧妙结合蔬菜，牛奶，面粉，肉类和鱼类产品。

国家菜肴的保加利亚美食通常包含在其组成乳制品。 酪乳，酸奶和酸奶中使用，例如，汤和点心。

保加利亚美食另一个特点是大量的药草和香料的存在。 正因为如此，有时食物过于辛辣和肉类菜肴有时过于肥腻。 这些谁首先会见了保加利亚民族美食，应该注意这些警告以避免消化问题。

大多数保加利亚菜肴的学校，这是所谓的皮毛。 在这里您可以享受当地的风味和美味的食物。 在mehana，您可以享受小吃和沙拉，第一和主菜，甜品和糕点。 特别注意的是国家的奶酪。 另外这款产品被添加到沙拉，主菜和小吃，它是在切片放在桌子上，像面包必然存在。

传统的保加利亚美食：沙拉

保加利亚美食流行的沙拉：

1. 银河生菜 - 牛奶沙拉包括黄瓜，大蒜，坚果和酸奶。 当地的其他名称这道菜 - Snezhanka。
2. Shopska沙拉 - Shopska沙拉，包括蔬菜，橄榄和国家卤奶酪。 顺便说一句，商店 - 少数民族，生活在保加利亚西部。
3. OVCAR沙拉 - 牧羊人的沙拉，蔬菜，鸡蛋和两种奶酪。

这些菜都存在蔬菜和奶制品，这是著名的存在和保加利亚美食。 食谱一些上列出的沙拉。

银河沙拉。 牛奶沙拉

这道菜所用的必要因素：

• 凝结 - 1升;
• 黄瓜 - 3件;
• 核桃 - 3台。 匙;
• 莳萝 - 5个小枝;
• 大蒜 - 3瓣;
• 盐调味。

准备工作：

1. 应变通过滤网或粗棉布的酸牛奶，折叠数次。 重复此过程，购买浓奶油酸奶的一致性。 在深碗里转移所产生的质量。
2. 黄瓜去皮，切碎。
3. 砍在搅拌机莳萝，大蒜螺母和通过添加一个或两个捏盐。
4. 添加到混合物中凝结黄瓜和新鲜香草和坚果。 拌匀。

Shopska沙拉。 Shopska沙拉

为了准备这个菜，你将需要以下项目：

• 警报器（保加利亚奶酪） - 150克;
• 黄瓜 - 4件;
• 番茄 - 3件;
• 辣椒粉 - 2件;
• 欧芹 - 4个小枝;
• 黑橄榄 - 几片作装饰。

准备工作：

1. 在烤箱烤青椒，直至浅棕色。 不制冷了，把一个塑料袋内，并留下一小会儿。 你后去掉皮，摆脱核心。 将得到的矿浆相当切碎。
2. 该片上一个中等大小的片西红柿，黄瓜和洋葱。
3. 在一个容器中斩拌的配料放入，加入切碎的香菜拌匀。
4. 分解在所述板的部分的所得的蔬菜混合物。
5. 警笛擦上细擦菜板，把在沙拉上。
6. 装饰用在每个服务之上的橄榄树。

桌子上必须存在橄榄油和醋。 保加利亚美食表明盘的各层喂不需要搅拌。 各自独立地在Sheppard的色拉的部分添加所需的填充。

在保加利亚的传统小吃美食

在保加利亚菜，是一个特别的地方专门的小吃，2种特别，当地的奶酪。 其中之一是警笛 - 美味的保加利亚羊奶酪。 第二奶酪 - Kashkaval从羊奶制成。

在设计最简单的是警笛的开胃菜。 很简单，就是降低产品的切片，淋上橄榄油和红辣椒撒。

还有一种小吃是著名的保加利亚 民族美食， 包括：

• Kashkaval潘 - 山羊奶酪，面包屑;
• 猪肝与chesn - 大蒜炒辣椒;
• 瓦雷纳Tsarevitsy - 煮玉米。

猪肝脏chesn。 烤辣椒与大蒜

为了制备本菜可以照常使用辣椒辣 的辣椒。 必要因素：

• 胡椒 - 6件;
• 大蒜 - 4瓣;
• 欧芹 - 6个小枝;
• 橄榄油 - 3汤匙。 匙;
• 葡萄酒醋 - 1汤匙。 勺子;
• 盐和胡椒调味。

准备工作：

1. 辣椒洗好，摆脱秸秆和核心。
2. 炒在其上的煎锅，用黄油涂油全部，炸至金黄色。 然后，你需要删除的热量低，覆盖辣椒，煮二十分钟。
3. 印章的大蒜和香菜，加入盐，胡椒和橄榄油。 拌匀。
4. 在深器皿的底部放一层成品辣椒，绿油的顶层，然后再次辣椒酱一次。 要腌制好菜，离开它过夜。 保加利亚美食涉及茶点冷的供应。

在保加利亚的传统美食：第一课

最常见的第一保加利亚美食，呈现下面的食谱是：

1. Tarator - 冷酸奶汤，蔬菜，坚果和大蒜。 这道菜是保加利亚非常流行。
2. Shkembe乔巴 - 厚丰富的疤痕的汤（牛胃的某些部分）。 这道菜应该用大蒜，醋和胡椒粉调味来。 此汤的特点是，它有利于解酒。

tarator

您需要以下原料制作这种冷汤：

• 黄瓜 - 400克;
• 喝不加糖的酸奶 - 800克;
• 酸奶 - 250克;
• 辣椒 - ¼荚;
• 核桃 - 100克;
• 大蒜 - 2瓣;
• 香菜，茴香 - 几小枝;
• 植物油 - 100克。

准备工作：

1. 黄瓜洗净，去皮剥离和篦他们粗刨丝器。
2. 将所得物质陷入了深深的容器中，加不加糖饮用酸奶和酸奶油。 拌匀。
3. 切碎的辣椒，香菜和莳萝。 转移到一个容器用黄瓜和酸奶拌匀。
4. 磨大蒜。 它与植物油一起加入的总重量。 搅拌均匀。
5. 高级坚果，向他们介绍了汤，并再次搅拌。

保加利亚的传统美食：主菜

在这个国家的食品强制性属性被认为是大量的香料和调味料。 大多数情况下，热保加利亚美食肉类和蔬菜的基础上编制的。 最引人注目的和流行的有以下几种：

1. Byurek猪 - 酿三宝，面糊烤。
2. 茄 - 土豆和肉的砂锅。
3. Güveç -肉，奶酪和 蔬菜在锅里， 在层铺设。
4. Kebapcheta - 由猪肉或牛肉香肠小。
5. Sarmi - 酿葡萄或白菜叶。
6. 在农村碎 - 羊肉肝饭。
7. 警笛shopski在güveç - 在保加利亚shopski奶酪西红柿和鸡蛋锅。
8. 萨克 - 从不同种类的肉用各种蔬菜，这是一个特殊的大煎锅烹饪的菜肴。
9. Swinish或pileshka kavrma - 分别猪肉或鸡肉，锅烤。
10. 普拉卡 - 鱼，炖蔬菜。

Byurek猪。 酿三宝，烤 面糊

为了让这个菜你需要以下原料：

• 胡椒 - 6件;
• 鸡蛋 - 4件;
• 警笛 - 200克;
• 面粉面包屑;
• 面包屑。

准备工作：

1. 在花椒去掉内核，使整个蔬菜和洗井。
2. 烤它们预热到200℃的烘箱中，二十分钟，以调节皮肤变黑。
3. 将辣椒放入塑料袋十五分钟。 在此之后，从清洁皮肤的蔬菜。
4. 为了准备馅应该舒展他们的保加利亚奶酪，打散两只鸡生蛋蛋拌匀这些组件。
5. 对于单独面包屑动摇了两个鸡蛋。
6. 仔细东西辣椒，尽量不破坏它。 拼合做饭方便一点蔬菜。 辣椒卷面粉，再在鸡蛋面包屑面包屑为后再次鸡蛋。
7. 炒蔬菜炒锅，用菜油润滑炸至金黄色。

警笛shopski在güveç。 保加利亚白奶酪砂锅shopski

对于这个菜，你需要采取以下几点：

• 警笛 - 400克;
• 番茄 - 2件;
• 保加利亚辣椒 - 1件;
• 鸡蛋 - 6件;
• 辣椒 - 6件;
• 香菜;
• 植物油。

准备工作：

1. 抹上植物油里面陶壶。 份额警笛至底部，然后层slaysirovannyh切碎番茄和辣椒片，顶部灌溉油。
2. 库克在充分加热烤箱6-7分钟，直到蔬菜启动汁。
3. 找盆，带动每一个鸡蛋，油再次洒，并插入到辣椒荚的中间。
4. 库克在烤箱烘烤完成蛋。 趁热，预装饰的香菜。

糕点和甜品：保加利亚的传统美食

也许最有名的糕点保加利亚 - 它banitsa。 所谓国家粉扑馅饼。 其填充既可以是咸中带甜。 但在这两种情况下，准备菜肴的原理是一样的。 薄面团穿插相应填充层，然后一切都在烤箱中烘焙。

还一个传统的保加利亚糕点通过这样的特色表示：

1. Prlenki - 薄蛋糕，面包替代品。 它们可以以纯的形式或在加入大蒜，警报器或Cascaval的进料。
2. Pitka - 以及prlenki，吃的不是面包。 使用添加剂等。 唯一的区别是更宏伟bev- erages和柔软。
3. Mekitsa - 油条是保加利亚人早餐吃，加入到它糖粉，果酱，蜂蜜或警笛声。 这种国家替代美国甜甜圈。

最引人注目的甜点保加利亚如下：

• Kissel mlyako用蜂蜜和坚果 - 用蜂蜜和坚果酸奶保加利亚;
• 提克瓦用蜂蜜和坚果- 南瓜，蜂蜜烤和坚果;
• 保加利亚酥糖。

这样的糕点和甜点著名的保加利亚美食。 这些菜有些食谱如下。

Prlenki。 在烤架上的玉米饼

这些蛋糕出现在表而不是面包。 对于它们的制备需要以下材料：

• 面粉 - 450克;
• 鸡蛋 - 1个;
• 喝不加糖的酸奶 - 400毫升;
• 鲜酵母 - 20克;
• 糖 - 1茶匙;
• 盐 - 1汤匙;
• 苏打 - 1个捏;
• 植物油 - 3汤匙。

准备工作：

1. 这些成分应该足够揉面团，放在温暖的地方30分钟。
2. 将面团和滚上一厘米厚的饼。 用植物油和在烤架上刷炒它们。 您也可以烤在烤箱prlenki。

银河banitsa。 牛奶泡芙馅饼

保加利亚美食涉及冷藏甜点的供应，切成片。 用于面团必要因素：

• 面粉 - 400克;
• 鸡蛋 - 1个;
• 植物油 - 1汤匙;
• 醋 - 1汤匙;
• 水 - 250毫升

用于填充必要成分：

• 乳 - 1升;
• 糖 - 250克;
• 黄油 - 150克;
• 香兰素。

准备工作：

1. 这些组件的揉软拉伸面团。
2. 推出非常薄痂皮。 他们每个人都与融化的黄油油脂，成一堆，然后这些即兴鲜花放在抹油的烤盘旁边对方精心收集。
3. 顶部倒入剩余融化的黄油和烘烤在170℃的烘箱中直到金黄色。
4. 在此期间，你需要准备的灌装。 要做到这一点，热牛奶，加入白糖搅拌，直到完全溶解。
5. 打蛋器以及然后浇注乳混合物的细流，在不停止搅拌。 添加香草。
6. 倾所得混合物糕点和浇注采集金色之前在烘箱中，预加热至170℃将其发送。

什么是真正的保加利亚美食？ 其特点在于一个事实，即烹调被广泛应用于蔬菜，当地的奶酪和乳制品。 也有很多肉。 通常使用的制剂技术在花盆里。 给定的食谱保加利亚菜肴是使用相当简单，但最后的结果会与你的独特性和惊喜让您感受到保加利亚的味道。