什么是酸豆和如何使用它们？

什么也没有做厨师打动复杂的口味：混合咸味和甜味，被添加到菜肴不同寻常的分量和强烈的调味品。后者包括刺山柑。

什么是酸豆？ 仔细看看！

雀跃 - 这是世界上最古老的香料之一。这是第一次在苏美尔人的“吉尔伽美什史诗”中提到。它是一种灌木，被称为跳跃，布什的紧张芽。它分布在地中海，中亚和北非。这种植物可以在克里米亚南部被发现。

芽跳跃布什富含蛋白质（25％），并含有脂肪很少（3％）。也存在于它们的组成碘，镁，钙，有机酸，纤维和维生素A，B，C和E.然而，它们是低热量的产物（每100g 23千卡）。在这方面，大家谁是节食，必须知道什么刺山柑。毕竟，这款产品具有多种有用的特性。刺山柑利尿利胆和，以及刺激消化和增进食欲。

在古代，这种香料常被用作药物。特别是，从根部肉汤服止痛和颜色肉汤被用来增强心脏系统和伤口愈合。跳跃-衬套用于制备牙痛和甲状腺疾病的药物的浆果。现代医学研究证实，植物的新鲜部分有止痛药，无菌和收敛特性。作为一项规则，该刺山柑不进行热处理，使他们留住最有价值的物质。

如何使用雀跃？

他们经常在使用的地中海美食。但是，我们不应该忘记，清新味蕾跳跃苦无味。他们特殊的味道，他们几个月的特殊处理后获得。它们通常是腌泡菜或者，让他们掌握具体的辛辣味，这是一个有点像芥末。

为了充分了解什么刺山柑，值得在一些菜肴添加。这种调味融合得好：

盐渍或腌制刺山柑可以加入到已经现成的饭菜。它们适用于酱料，例如，焦油皮。雀跃各种美味佳肴。例如，Solyanka的，比萨饼或海鲜沙拉。

什么是酸豆，你必须知道的沙拉爱好者的“奥力”。毕竟，在菜的原始配方的主要成分正是这款产品。当添加到食品中酸豆精细切割或磨损。平均而言，一个部分都需要1茶匙香料。虽然剂量是可以改变的。但值得记住的是，加青瓜沙拉变得更加美味的第二天。地中海厨师建议加青瓜晚餐开始吧，咀嚼它们以刺激食欲。