什么是国家的希腊菜。 最受欢迎的国家希腊菜：食谱

希腊 - 是一个地中海美食已经很多共同点与意大利，巴尔干半岛，以色列，土耳其，叙利亚和巴勒斯坦的烹饪传统。 它已经超过4千年，直接关系到古希腊的历史和文化。

如今，希腊美食，以及在古代，它是不可能没有谷物，橄榄油和葡萄酒以及蔬菜（茄子，西葫芦），橄榄，奶酪，鱼类和肉类想象。

特点希腊美食

希腊的地中海美食，有几个独特的功能，这是基于对烹饪产生了一定范围内的产品的使用。

1. 橄榄油 - 配料上矗立的希腊美食。 全国菜熟，没有它是不可能想象的。 橄榄油被用来作为沙拉酱，加入蔬菜，肉，鱼菜肴和糕点。 它是从橄榄树在希腊增长产生的，使得口感特殊的国家希腊菜肴。
2. 蔬菜 - 新鲜的或烤，它们存在于几乎每一道菜。 尤其是经常使用新鲜的西红柿，茄子，土豆，青椒，洋葱和橄榄。
3. 在希腊烹饪调料比任何其他经常使用的 地中海美食。 在希腊，最常见的牛至，百里香，大蒜，月桂叶，罗勒，百里香和茴香。 有趣的是，香料被用于，甜点特征（例如肉桂）烹饪肉类时。
4. 奶酪 - 羊奶，凯斯，凯发罗特里干酪，ladotyri。 他们担任开胃菜新鲜，加入到沙拉和砂锅流行的蔬菜，肉类和面食。
5. 谷物 - 大麦 - 烹饪小麦，至少最常用的。 小麦粉做薄 费罗面团， 并从她的著名的希腊甜点烘焙。

热门希腊特色：名称

一些希腊菜有很多共同点那些在地中海沿岸准备。 这些包括所Pastitsio（所Pastitsio）。 这个希腊盘子是意大利烤宽面条的模拟，而是试验台用于面食ziti的长管。 或者，例如，dolmades - 模拟卓玛（以葡萄叶肉末），这是高加索地区的人民之间广泛。

但在希腊和烹饪传统。 这是很难想象一个没有厨房希腊的国菜chaniotiko burek。 这土豆片烤西葫芦，奶酪和薄荷mizithra。 此外，在希腊，传统准备使用最好的糕点phyllo或粉扑糕点，给它包装的最不同的馅料。 在希腊美食最流行的蛋糕spinakopita （馅饼菠菜） 和kotopita（鸡蛋糕）。

像希腊和汤。 传统的复活节汤，希腊人在圣周六煮 - 例如，通常它是基于白扁豆，西红柿，或magiritsa准备素食汤fasolada。

所有的希腊菜，其中的食谱介绍如下，营养丰富，容易准备。 包括在其组成所需的材料，如橄榄油，蔬菜，做的菜不仅味道鲜美，而且也很有用。

希腊美食：民族特色菜肴。 梅兹

所有谁前来希腊游客，特别是克里特岛的，建议尝试开胃菜。 但并不是所有的来访客人知道它是什么。

梅兹 - 小吃，那就是希腊佳肴，表不点菜，并以这样的方式，每个人都可以放进他的碗里任何人。 该组合物典型地包括梅萨橄榄和羊奶酿葡萄叶（dolmades），肉丸，章鱼，烤，咸菜，等等。D.列表作为餐具的数量可以是多种多样的。

一直以来，作为梅萨喂芝麻酱（从芝麻奶油酱），Lukanina（塞浦路斯香肠除了香菜），哈罗米干酪（由绵羊或山羊的薄荷牛奶制成的软奶酪），stifado（牛肉葡萄酒醋调味品）suflaki（切碎串）和t。天。

传统的希腊沙拉

希腊，或 质朴，沙拉 已经得到普及，不仅在希腊，而且在其他大多数国家。 它是用西红柿，黄瓜，生菜，红洋葱，橄榄和羊奶制成。 作为填充物被传统使用橄榄油和醋或柠檬汁。

易希腊沙拉是健康饮食的所有追随者的青睐。

慕沙卡

几乎所有的食谱希腊菜肴使用的蔬菜。 特别是希腊人的欢迎喜欢茄子希腊菜 - 茄。 它由烘烤的层组成：第一 - 茄子橄榄油，第二 - 剁碎羊肉，牛肉西红柿，和第三 - 奶酪酱，调味酱的口味。 所有层（如在攀登）交替堆叠。

希腊盘子茄子在180度的烤箱中烘烤30分钟。 供应热的形式。

Spanakopita（Spanakopita）

这个传统的希腊饼图开始准备多汁的浇头的准备。 要在橄榄油烤洋葱做到这一点。 到它被加入菠菜（250克），香菜，韭菜羽毛，羊奶酪（400克）和盐味和肉豆蔻上的刀刃。

直到填充冷却时，分裂和将面团擀成两个薄层。 在窗体底部的扩散的第一部分，润滑黄油这样不仅奠定形式的底部，但也关闭了保险杠。 顶部与所有的填料并与另一个测试层，切割成一定尺寸的形式覆盖。 面团的边缘连接在一起。 蛋糕层在烤箱发送前顶，在好几个地方砍叉。 烤40分钟至金黄色。

Fasolada：希腊素菜汤

此汤特别喜欢吃素的，因为它从植物源性成分完全准备。 希腊菜的主要成分是白扁豆，西红柿或西红柿泥，胡萝卜和芹菜等。 第一，洋葱，胡萝卜，芹菜，然后预熟豆和番茄酱0.5千克西红柿：用于汤所有成分在橄榄油交替油炸。 此后，将工件从蔬菜在平底锅移位，倒入蔬菜汤，煮一起另外10分钟。 精益汤已准备就绪。

Fasolada热食或冷食。 食用前用橄榄油，黑胡椒和干香草调味汤。

所Pastitsio，或在希腊登山

一个经典的食谱所Pastitsio - 是层ziti用剁碎的牛肉和羊肉酱，白酱调味酱和奶酪地壳面食。

这个希腊盘子是按以下顺序编写：

1. 油脂烤盘9x13厘米的黄油。
2. 准备肉酱。 为了这个目的，在橄榄油（3汤匙勺）炒第一弓（2个），然后大蒜（4瓣）。 1分钟后，添加2种肉末（牛肉和羊肉）的并用油煎直到然后，直到焦黄。 然后，您可以加入剩余的成分：碎西红柿（4个），番茄酱，香菜（2汤匙）。 甲需要也调料：盐（1半茶匙），辣椒，糖（1/2茶匙）肉桂棒，月桂叶。 酱将准备，当所有的液体蒸发（约1小时）。
3. 煮沸450克面食直到一半。
4. 库克调味酱，炒第一黄油面粉（1/2杯）。 然后倒入锅里4杯牛奶煮沸，直到增厚约15分钟。 然后从热移除酱，加入盐（1小时。勺），白胡椒和肉豆蔻。
5. 收集所Pastitsio层。 第一层 - 面食和鸡蛋混合巴马干酪。 第二层 - 肉酱，第三 - 白酱。 与巴马干酪盘，面包屑的混有少量洒。

所Pastitsio在180℃下45分钟在预热的烤箱中烘焙 - 1个小时。

Galaktoboureko - 牛奶粗面粉蛋糕

作为这种馅饼填充被用于厚粗面粉。 但事实证明，它是如此的美味是小麦粗粉没有感觉到。 口感，它更像是一个甜蜜的奶油用轻的柑橘味。

肉糜位于phyllo面团层之间，上层，其在填充有从柠檬汁，糖，水，肉桂，丁香和蜂蜜花序变甜柑桔糖浆烤箱烘焙后。 在寒冷担任蛋糕预切成小方块分成小的形式。