鲱鱼“恩威”：生产厂家，评论

谁曾经能够尝试荷兰的鲱鱼“恩威”永远不会忘记的精致味道。 想象一下，有光泽，银色，小型鱼肉与芳香，年轻的，软的石头。 脂肪，不成熟的鲱鱼“恩威”闻香海和盐。 如何吃在荷兰“恩威”，稍后您将了解一点，但现在明白为什么它得名。

女孩鲱鱼“恩威”

最好称之为“恩威”荷兰的鲱鱼，或者“女孩鲱鱼”。 鲱鱼处女没有时间去拨开他们的鸡蛋从海上被抓之前。 在五月下旬捕捉鲱鱼“恩威”。 在荷兰的鲱鱼季开幕还有一个非常迅速。 渔船之间安排比赛。 获胜者是一个谁首先把捕捉到岸年轻鲱鱼。 年轻鲱鱼“恩威”带来了一个令人难以置信的利润。 第一桶常常卖到50-60万。 但后来一个新的处女鱼可以在赛季的任何角落享受。 在阿姆斯特丹和其他荷兰城市，它是直接从托盘出售，它的成本一分钱。 价差交易者葱，切碎药材，腌黄瓜，橄榄油鲱鱼。 “女孩鲱鱼”有一个令人难以置信的细腻的口感，并在嘴里像冰淇淋融化。

腌制“马蒂亚斯”

鲱鱼荷兰（“恩威”）具有特殊风味感谢一个古老的配方，到超过五百年。 当然，现在的鲱鱼利用现代技术准备，但基本技术，坚持到今天。 所有这些谁尝试过它“恩威”一天讲与永远记住热情和品位。

抓“恩威”严格从五月至七月时，鱼还没开始繁殖季节。 这时，鱼子鱼白尚未开发的，健康的脂肪含量为15％。

卤水做的太强大了，所以它变成咸鲱鱼的味道有着非常轻柔。 在目前的生产是允许冷冻鲱鱼的生产“马蒂亚斯”，但条件是它保持在-20度。

以特殊的方式准备腌制鱼的过程之前：完全去除食道和鳃，这是通过在喉咙的切口来完成。 因此，苦味消失。 胰腺和肝脏被留下，他们是在腌制分泌的酶，让最美味的味道“恩威”的过程。 在木桶咸鱼。 盐析分离骨头之后。 鲱鱼“恩威”打开外部软粉红色的内银。

“圣诞老人宝马”

在我国，由评论来看，消费者非常受欢迎的公司“圣诞老人宝马。” 它们是由靠近荷兰的鲱鱼“恩威”。 当与一些鱼类加工厂相比，制造商生产高品质的产品。 这是海鲜爱好者的收视证实。

“圣诞老人宝马” - 白俄罗斯 - 德国公司，该公司生产的许多品牌，其中“恩威”。

该公司注册于布雷斯特于1993年，最初主要从事国内进口/鱼的出口。 亚历山大·莫申斯基 - “圣诞老人Impex公司布雷斯特”的总干事在前往德国的经销商之一 - 该公司Abellman注意到，德国多年生产和玻璃容器包装鲱鱼片。 该产品在欧洲很受欢迎。

不久，就决定搞白俄罗斯生产的鲱鱼。 现在，这些领域包括：鲱鱼，鲑鱼，海鲜，鱼子酱，鱼糜。

识别产品的标志是在西欧，这使鱼在他的手中穿着女孩的照片。 在鲱鱼的球迷认为，该公司的标志是可识别的任何地方，并且是产品质量的保证。

鲱鱼“马蒂亚斯”（“圣宝马”）

如果优选西欧，主要是腌鲱鱼，然后在俄罗斯和白俄罗斯更多类似桶装咸而辣的鱼。 一旦以这种形式中，可从供给冰岛，即使在苏联在森林交换。

把生产鲱鱼的企业管理者的流动之前已经考虑到这些情况。 1998年，在布雷斯特的子公司开始生产蜜饯。 原料供应商成为Abellman，他们还借和技术生产。 所不同的是，鲱鱼不打算腌盐。 植物油代替卤汁。 工作比调味品后，技术已经发明的产品线“马蒂亚斯，”与大蒜，橄榄油和其他调味鱼片鱼片。

卓越的产品，决定删除，即包装上认为不宜昂贵的玻璃瓶。 该产品开始在聚乙烯塑料生产：这样的零售价格就会低很多。 除了咸鱼等便宜得多腌制。

跑线“恩威”并不需要大量投资。 该产品的人群 - 鲱鱼“恩威” - 变得非常流行。 一旦主要的挑战是说服消费者，这是准备削减圆角获得比从桶整体鲱鱼更美味，更便宜。

现在，表示“圣宝马”开无处不在：在基辅，莫斯科，基希讷乌。 该公司的产品是一个巨大的成功 - 这是由客户和较高的销售反馈证实。

鲱鱼宴

让我们回到“马蒂亚斯”的历史。 如果美国要称赞瑞士土耳其 - 在捷克共和国的奶酪 - 啤酒，荷兰庆祝鲱鱼。 在中世纪，这里安排在大型捕捞的情况下，整个盛宴NieuweHaring。 这个假期，今天可以去斯海弗宁恩的渔村，位于海牙的边缘可以看到。 2006年，鲱鱼的第一桶“恩威”，离开这里75000欧元。 在庆祝主盘是荷兰语的鲱鱼：酵母辊与脂肪酸圆角鲱鱼“的Mathias”和洋葱。 鲱鱼是吃在这一天，在令人难以置信的数字。 但这里的速度进食竞争不站稳了脚跟。

有当地人和民族英雄。 绰号贝克利的家伙，谁住在13世纪的渔村Bierfilet结束。 现在，它是在佛兰德新西兰人的一个小镇。 它告诉这家伙谁第一个想到的年轻鱼盐直接作用于血管的故事。 他把鲱鱼鳃和全部去掉内脏摆脱苦涩。 有人声称，这种方法已经被更早出名，但它不是那么重要。 这一直是许多世纪最主要的渔民让她抓住。 鲱鱼是所有阶层的人最实惠的美味，从女王和一个贫穷的渔民结束。

如何吃的鱼

如何吃在假期鲱鱼 - 一种特殊的故事。 没有人知道谁第一个想到了所谓的吃“恩威”。 也许第一个是谁正在进入从橡木桶咸鱼等海上渔民，麻利地脱去衣服她并直接送入口中。 这种吃晚饭酷似蟒蛇，当他不加咀嚼，吞咽一只兔子。 鲱鱼盐渍，在分割鱼片，被当地人吃如下：一半的尾巴采取的鱼，而该男子，脑袋后仰，恰倒圆角的喉咙。 从侧面看来，咀嚼的过程中几乎是不存在。 这些都是梦想家荷兰！ 出席这个节日外国人，吃鲱鱼非常吃惊的过程，如果你相信有关假期的评论，少数谁可以再做一次。

餐

此外，鲱鱼在整个很少或没有装饰，当日吃完。 在任何咖啡厅，甚至与托盘街道提供了“恩威”作为洋葱和香料一个包子小吃。 有些人喜欢煮土豆，鸡蛋碎，甜洋葱，顶部圆角“恩威”，用酒调味醋。 这是更接近俄罗斯的盛宴。 俄罗斯游客鲱鱼节的发言热情，因为我们有这种鱼的味道知道大家。

精致的菜被认为是更现代 - 鲱鱼“恩威”在鳄梨，煮鸡蛋，切碎的洋葱，成熟的西红柿的巅峰之作早餐。 所有这一切都与调味酸奶油，莳萝，用醋洒。