酸菜在冬季。 方药古今

酸菜应该是人类的菜单一年四季的一部分。 使用本产品能有效改善消化道的工作，饱和身上带的维生素C.因此，每一个有自尊的主妇只是必须能够做饭这个菜用自己的双手未来。 如果你必须学会如何对自己进行它的愿望，欢迎与我们联系。 在本文中，您将学习如何在冬季（经典和新配方）酸菜。 通过这些方法制成的小吃不同极好的味道和香气，并且最重要的是，他们愉快地在你的嘴里吱吱作响。 这是这种类型的质量烹制的主要指标。

酸菜在冬季（经典配方）

以下产品所需的预成型件的制备：

• 大白菜中期或后期品种 - 1千克;
• 胡萝卜中等大小 - 2件;
• 辣椒 - 1个荚;
• 月桂叶 - 2件;
• 甜椒 - 4-5豌豆;
• 盐 - 1大汤匙;
• 莳萝（种子）。

经典小吃“酸菜”（过冬）。 制备方法的说明

蔬菜从上面的叶子洗干净，切成和切碎。 将得到的预成型件的重量准确地确定盐的量。 这一点在这个菜的准备非常重要。 盐渍产品将有苦味和难闻的气味。 腌白菜不足可以成为覆盖模具和迅速恶化。 进一步切碎的蔬菜铺散在表中的一个清洁的表面，并与盐均匀地洒。 离开卷心菜躺下并与盐被馈送半小时。 同时，清洁胡萝卜和砍它在粗刨丝器。 从种子免费辣椒切成半环。 传播白菜蔬菜，顶部 茴香种子 和五香粉。 干净的手混合，并转移到工件搪瓷，陶瓷或玻璃容器中，在其中它将solitsya。 重要的是要知道，这些目的不能使用的餐具，这是很容易被氧化，即铝和铜是非常重要的。 用纱布的蔬菜质量覆盖和施加压力。 克瓦斯白菜在室温下3天。 其结果是，发酵可以来自工件难闻的气味，并且在其表面上放置泡沫。 这是一个自然的过程。 泡沫，其在此期间发生，取出干净的木勺子。 当完全发酵白菜它会消失。 她会得到一个不错的味道。 酸菜储存过冬，而你在地下室或在冰箱几个月读取的配方。 球迷在这样的准备咸味可以加入不仅胡萝卜苹果，但是，小红莓，胡椒。

过冬准备工作：酸菜盐水

你现在知道配方，是很好的开胃菜，煮熟就可以了，有很长的保质期。 如果你是大批量，在一次全年夸西白菜，这是你做饭很适合的选择。 蔬菜在盐水酸过慢，并因此持续时间更长。

为了制备本菜，取 白球甘蓝 1：约8和胡萝卜中的比率。 Shinkuem蔬菜放在一个锅里。 添加胡椒和月桂叶。 在悍纯水（1升），优选地从井或弹簧，溶解盐（100克）和糖（150克）。 记住：你不能熬卤汁。 倒入盐水这种蔬菜的质量，覆盖，静置4天。 这次转让预制棒到无菌罐后，盖zakuporte并储存在阴凉的地方。

在冬季酸菜，配方，其中你已经知道，可作为肉类，鱼类菜肴开胃菜。 另外，从这样的预成型件可以由填充为馅饼，煮所述第一盘，使沙拉。