调味酱

如何煮猪肉的美味菜肴，如油炸。 很多人经验丰富的肉，蛋黄酱。 你有没有试过如此美味和嫩的肉补“调味酱”酱油。 然后，猪肉油炸的味道会改变得面目全非。 这将是一个很好的王室欢迎。 调味酱已成为酱料中的王子。 雅趣，制备简单，在这你可以实验。 不要忘记它的起源，因为他有一个有趣的故事。 在酱油的一个版本被带到厨师取意于十四世纪法国宫廷中Ekateriny Medichi，谁是意大利原产的统治。 感谢凯瑟琳，谁娶了亨利，奥尔良公爵（谁后来成为法国国王亨利 - 2），意大利菜打到巴黎的最高光。 在这种酱油的另一个版本是由杜克Filippom德莫纳发明的。 白汁是一种变型 的白酱 莫纳。 他也相信发明干酪白汁，里昂酱油，肉汁和酱波尔图。 在此酱的下一个版本是由马奎斯·卢伊德调味酱，金融家，谁在担当统治Lyudovika14张伯伦发明的。 他企图给干鳕鱼的一个新的喜好是不成功的。 对于这一切，我们发现在侯爵喜欢做饭，在厨房试验历史文献引用的证据。 最有可能的，法院想出了白汁厨师弗兰斯·佩德拉Varenne酒店，谁是Lyudovika14准备。 他总是庆祝的精美菜肴的创造者。 尤其是因为他出版的书“法国厨师”，其中提到的调味酱。 历史学家认为，他称这酱，调味酱是一种恭维。 要做到这一点，我们需要的著名酱：牛奶 - 1升黄油 - 面粉一百多克 - 百克的小豆蔻粉，盐和胡椒调味简单地采取一个小锅里准备酱，黄油融化在里面的油。 然后加一点点面粉，不断搅拌。 继续加热的油和面粉混合物。 然后，当该混合物变稠，倒在牛奶的小三分之一，继续搅拌。 最好的木勺子或铲干扰。 倒也一点点牛奶的其余部分，继续干扰。 带至沸，没有忘记搅拌，煮用小火约五分钟。 随季节 肉豆蔻， 盐和胡椒调味。 请记住，酱油的冷却变稠后。 如果你变成了酱波诡云谲，那么它必须是擦上擦菜板。 与此同时，在结束时，你需要把酱油一对夫妇，然后在其表面没有形成地壳的黄油片的表面上。 肉类，鱼类，蘑菇，砂锅这样的酱油。 此后，花了很长的时间，在此基础上有名的酱做五十多个 酱料配方。 法国开始添加更多的配料，香料和草药。 与此同时，它开始发生巨大的变化和味道。 法国著名的汤是由所有的人普及义务，在其准备使用白汁的。
但是，这种烹饪的奇迹是不可能的隐藏很长一段时间。 我们的酱油是在西欧蔓延，达到了俄罗斯，在许多法国 - 教师，厨师，等我们买了它原本的俄罗斯行 - ..它开始增加辣根味视力。 现在，他已经获得了新的色彩和vkus-它开始增加spassirovanny洋葱，香料擦。 这道菜是简单准备，使新手厨师的力量，而是一种神圣的味道！