糖浆。 制备和使用方法的食谱

糖浆是在制备的各种糖果产品从测试，以及用于水果制品非常经常使用。 这是一个真正的各类蜜饯，果酱，蜜饯，更通用的基础。 和高品质的和彻底煮熟糖浆如何取决于如何水果制品和储存时间的味道。

如何煮糖浆？ 配方是很简单的。 泛倒入水，倾糖，整个混合物充分混合并放置在板上，以便强烈加热仅一侧，那么其他将在泡沫，这是必要定期清洁勺子积累。 当发泡停止时，罐被完全以上高温偏移并煮沸该混合物直至糖浆的期望的厚度。

根据不同的目的而定用于与糖和水成一定比例的选定的糖糖浆的配方。 因此，对于糖果，糕点，酒BAB，糕点等的浸渍 在糖浆的比例应为1×1，即 50％的糖和50％的水。 糖浆用于浸渍长烹调不需要与糖充分地加热水，直到它溶解。 用于浸渍糖浆添加各种口味，以及朗姆酒和利口酒，给他们一个特殊的味道和香气。

如何使甜准备糖浆？ 为了制备糖浆熟水果罐头，只要水在它的比率和糖的不会是一个3×1，即， 25％的水和75％的糖。 有一种方法来检查药水的准备。 如果你持有的指尖之间糖浆的降热，然后把它们放回，手指之间应形成甘甜如蜜的细线。 水果或浆果（有时，两者一起）的罐子被布局并倒在上面糖浆。 以这种方式制备配方自制水果拼盘是很常见的。 相同的密度和厚度的糖浆被用作固体果酱致密水果制备的基础。

如何准备蜜饯？ 它们被浸渍在厚密糖浆， 配方 ，其提供的水和糖为1X6，即比， 85％的糖和15％的水。 果糖浆热保持直到其冷却，然后轻轻地放置在平坦表面上并干燥。

更厚糖浆用于糖方旦糖，这是釉面糕点的制备。 对于这样一个可爱的成品糖浆应该是水和糖为1H9的比例。 它煮沸到期望的密度和厚度（滴剂的验证轧制软球）。 然后，冷却后，搅打直到其中加入马特·怀特塑料质量为味道不同的口味。 它可以是调味的甜酒，果汁，甜酒等。

对于结霜姜饼，饼干，酵母 甜点 和水果使用所谓的循环-它煮沸调味糖浆。 食谱下一版。 好煮沸糖浆（以十比一的比例）被稍微冷却，柠檬皮，橙色或橘子和热用的产品或糕点的表面上的刷施加置于平底锅和倾热顶循环。 潘摇一摇，直到没有覆盖糖浆中的所有项目。

糖和水 - 两种最重要的，在生产急需和多功能的产品的唯一标准，不能做没有准备罐头和果酱，以及许多糖果产品。 糖浆的厚度和密度取决于其水和糖的比例，其可以通过各种方法（用于测试的粗细支纱，软和硬球）来确定。