炖食谱

家里 炖（炖肉 -炖）被认为是法国。 虽然考古发现反驳了这种观点，认为印第安人超过8000年前准备，类似的菜。 在爱尔兰制备炖，该配方被描述希罗多德。 如今，这个菜很普遍，就是在餐桌上的常客。 我们谈论如何使炖之前，给一些重要的注意事项。

1.肉饮片必须是相同的大小。 如果你没有时间，确实有点少，如果有足够的，但切成大。 在蔬菜肉类不应该被“丢失”。

2.同样的，可菜可说的。 如果你决定在煎锅（或煎锅）煮，切成片小，在适当的时间把碎片更大的花盆。

3.太淬火介质必须不充足。 理想的汁炖，或酸性环境 - 酒。 结合葡萄酒和土豆不能！

4.炖肉和急速的制备是不兼容的。 光线就越少，越好的菜会变成。 然而，蔬菜煮很长时间没有。

炖肉。 配方第一

成分：羊肉（500克），马铃薯（500克），二胡萝卜，萝卜，洋葱，番茄酱和橄榄油的两汤匙，肉汤（在极端情况下 - 水，400ml）中，胡椒（黑点）， 月桂叶， 草药（欧芹）盐。

准备。 肉切成块，油炸，腌制，油。 对于除热油锅前一两分钟，撒上面粉肉。 我们转向在平底锅里羊肉，加入番茄，肉汤半小时煨低热量。

虽然肉炖，做蔬菜。 我，切，炒（胡椒和香草在一起）。 肉，再加上我们转移到回锅汁，再加上已经炒青菜，煮约半小时。

炖，已经描述了一个偏方，就必须申请一个菜大，切碎的新鲜草药撒。

炖肉。 第二食谱

成分：牛肉公斤（小牛肉），0.5升干红，0.5公斤西红柿，二灯泡，三个胡萝卜，蒜4-5，3-4芹菜，汤匙面粉，月桂叶，肉桂，盐海，橄榄油，干白蘑菇（少数），迷迭香。

准备。 油蘑菇，蔬菜，炒 月桂叶 ，肉桂（5分钟，没有更多）。 将肉切成约5厘米件，蘸面粉和盐，抖落多余的，转移的蔬菜。 加入西红柿，料酒，胡椒粉。 火煮两个半小时。 迷迭香，大蒜之前被取出。

炖肉。 食谱第三

事实上，这个菜是由爱尔兰认为，有第二个名字 - “炖”。 也许有真理的一些元素，但炖，配方，其中介绍如下，都非常喜欢我们的国家的。 所以准备。

成分：羊肉（更好-羊肉，0.5千克），马铃薯（0.5千克），鸡汤（2升）3个灯泡，胡萝卜，芹菜油（150-170克）， 抱子甘蓝， 欧芹，香料（胡椒，月桂叶，迷迭香，大蒜，百里香）盐。

准备。 肉的裁片，煮到沸腾，并合并所有的水。 切蔬菜 （粗）。 将马铃薯（不超过一半），洋葱和黄油的香料在锅里。 5分钟左右Passeruem内容，添加所有剩余的蔬菜（只留下白菜），浇上肉汤。 煮约20分钟。 现在你可以添加白菜（她准备比其他蔬菜更快速，所以它打下当菜已准备得差不多），小火煮10分钟。 通过新闻大蒜和切碎的药材放过去了。 再次，充分搅拌并关闭。 这道菜是不能直接申请，让它煮20-30分钟。

该范围内的像炖美味佳肴。 对于站在火炉球迷只需开启无限可能和行动自由。 你可以把承担几乎所有种类的肉和蔬菜。 最主要的 - 煮的快乐和记忆的基础。 个饱！