有用的性质和热量的鸡蛋

最常见的鸡蛋是鸡。 它们在其他食物中占据独特的地位，并被用作制备各种菜肴的重要成分。 此外，鸡蛋本身就是一道菜，可以在很多方面做好准备。 鸡蛋 的 热量含量 与动物肉类和一些家禽肉类等能量饱和的食物相当。

鸡蛋包括什么？

鸡蛋的营养和有用性质由其中包含的一组元素决定，这对人体的正常重要活动是必需的。 其中每一种都有镁，铁，磷，硫，钾，钙等物质。 此外，他们富含维生素A，B2，B12，D和E.

为了知道一个鸡蛋中多少kcal，你需要看它的大小。 按其大小，鸡蛋通常分为几类，不仅取决于重量，还取决于产品的质量。 最好的是“A-Extra”鸡蛋，这意味着它们不到7天。 然后遵循类别“A” - 七天以上，类别“B”。 后者假设对产品进行长期存储的附加处理。

此外，鸡蛋的热量含量取决于品位。 例如，一级产品的重量超过70克。 第二个分别包括重65-70克的鸡蛋，至第三至60-65克的鸡蛋。 等等，直到七年级，其中小于45克的鸡蛋属于。

现在每个人都可以计算出鸡蛋的卡路里含量，因为100克产品含有156.9千卡，由11.5克脂肪和12.7克蛋白组成。 例如，最大的鸡蛋“收费”一个人约110千卡，最小的只有第70。

鸡蛋有多有用？

鸡蛋的主要有用性质包括人体进入其中的元素的同化。 在蛋清中几乎有所有必需的氨基酸，以及大量的维生素和微量元素。 此外，尽管胆固醇含量高，但它们含有降低其血液中的水平的磷脂和调节脂肪沉积的胆碱。

当然，即使有这些积极的品质，胆固醇也不应该被打折扣。 大多数营养师不建议每天吃多于一个鸡蛋。 对于老年人和老年人来说，最好将这个数量限制在每周两到三件。

对于该产品的热处理的特殊性， 烤鸡蛋 的化学成分和 热量含量与煮鸡蛋 或生 鸡蛋 的 热量含量 没有差异。 然而，在原始形式下，最好不要经常使用它，而在夏季，最好从饮食中排除。 粗产品可能含有沙门氏菌，这是导致危险的肠道疾病 - 沙门氏菌病的原因。

蛋白质或蛋黄？

尽管事实上，当评估蛋的热量含量时，通常不考虑蛋白质和蛋黄的特征，但是有必要了解其结构的一些差异。 最重要的是，几乎所有有用的蛋白质都是 蛋清的。 它由85％的水组成，其余由高质量的蛋白质占据。 知道要保持身材，同时不能从脂肪储存中恢复的运动员尤其有趣。

同时，脂肪基本上保持在蛋黄中。 他们的内容可以达到65-70％。 因此，这个产品应该被老年人和那些容易发胖的人仔细使用。

如何确定鸡蛋的质量

壳下是一种保护膜，不影响鸡蛋的卡路里含量或其重量。 但它可以让您将产品存放足够长时间。 尽管如此，女主人不会被阻止知道一种简单但可靠的方式来检查本产品的新鲜度。 为此，将普通水倒入容器中并将生蛋浸入其中就足够了。

如果它淹死了 - 它的新鲜度不到三四天。 如果它漂浮在表面附近，则时间段增加到两三个星期。 如果蛋的一部分从水中出现，其新鲜度将是非常有疑问的。