布里亚特美食：食谱和菜

布里亚特 - 这是具有丰富的古代历史西伯利亚的一部分。 在整个存在，它已经经历了许多变革，其中，当然，都留下了自己的文化自己的印记了。 布里亚特菜是已经发生在该国多个世纪以来，政治和历史变迁的生动写照。

他者

布里亚特人是自发形成。 当在18世纪初，俄罗斯已明确与中国定义其外部边界，在跨贝加尔湖地区是一些蒙古部落。 他们在未来同布里亚特人，它结合了不同的文化，宗教和习俗作出。 以自己的方式各支派促成了定额供款。 每个特点本身和著名的布里亚特美食保存。 谁住在这方面的大多数人，以前领导的游牧生活。 他们被迫每天花很多这是在食物的费用补充能量。 这可能是为什么布里亚特美食，包括丰盛的和非常高热量食物。

当地居民都非常喜欢各种滋补的汤，当然，肉类。 通常它羊肉或马肉。 布里亚特菜肴有数百个不同的版本，其制备的。 从最初的菜最有名的shulep。 此汤用自制的面条，蔬菜和新鲜草药，在羊肉汤熟。 也很流行，从各种肉类的混合物享用自制的香肠。 而进食后布里亚特喜欢喝绿茶有一个不寻常的盐，酱和牛奶。 他被认为是一个真正的民族能量饮料，并始终在会上客人服务。

面食

许多人甚至不知道如何多样和有趣的布里亚特美食。 一些菜食谱，但是，非常类似于那些准备俄罗斯中部的居民，或高加索人民。 举个例子来说，是非常美味和芳香的姿势。

为了让他们在布里亚特语，你必须拥有以下产品：

• 对于面团：在一杯水 - 2个鸡蛋和面粉硬肿块。
• 用于填充：0.5千克牛肉和猪肉，一杯水，二洋葱，蒜3位辣椒，红辣椒，葱盐和罗勒的。

烹饪过程由4个部分组成：

1. 第一步是制备填充。 要做到这一点，你需要磨肉馅，然后把切碎的大蒜，洋葱和其他调味品。 由此产生的质量是添加水和再次混合。
2. 为了准备面团逐渐与水搅打，不停止混合，常加入面粉，直到它足够酷。 在此之后，大众必须留40分钟，用毛巾覆盖之后。
3. 将面团擀成贮存器，然后通过模具将其分为圆钢坯。 揉每一块，使得它的边缘比中间薄。
4. 在每个工件的中心把填充，然后zaschipnut边缘顶端留下小孔。
5. 半成品放在蒸锅中，放在那里30分钟。

之前供应美味的姿势倒酱油和撒上胡椒粉。

香shangi

的布里亚特美食料理一些其他国家借来的。 例如，著名的shangi被称为蒙古菜。 这再次印证了布里亚特人的起源。

为了准备这些shangi一定需要：900克面粉（其中600 - 小麦和300 - 黑麦），少许盐250克黄油，大麦谷物一杯，一点酸奶油和250毫升（杯）酸奶。

准备并不需要很长时间：

1. 第一油应与面粉切成碎屑。
2. 然后加入酸奶和揉，但弹性的面团，然后把它放在冰箱冷藏8-10小时。 事先做好这些准备好。
3. 与面团一起煮馅分开。 它代表了盐普照酸奶臀部。
4. 将制备的质量分为球，每卷成薄饼。
5. 在每个工件形成半成品的放一点填充，但其边缘被包裹，以获得一个小的突出部。
6. 产品放在烤盘中，奠定了烘焙纸，并在烘箱送他们。 在那里，他们将继续，直到直到变成褐色为止。 5-6分钟至熟每个工件需要倾融化的黄油。

香篮使每个家庭布里亚特。 此外，作为填充也可以使用凝乳或土豆泥。

国家汤

这些专家了解到，第一布里亚特民族美食 - 一个著名的汤汁浓郁称为布勒。

其制备需要：骨3公斤牛肉 - 6个灯泡8个豌豆黑胡椒，盐，月桂叶，香菜位。

准备好你需要以下的菜：

1. 肉放于水壶，装满水，把着火。
2. 煮沸几分钟后，加少许盐和三个全泡。
3. 使火小，留下食物煮约一小时。
4. 时间后必须去除肉。 相反，加入切碎的草药和剩余的洋葱，切成细条，和香料。

产品需要很少熬在一起。 热汤刚刚送达。 另外一盘，你可以把一块煮熟的肉和土豆。

独特的产品

萨拉马特 - 是另一道菜，可以是布里亚特美食自豪。 照片不能传达独特的味道，它散发着。

库克并不难。 你只需要拥有的300毫升厚奶油和4汤匙普通面粉。

烹饪过程中发生一般在以下几个阶段：

1. 酸奶油，倒入并不断搅拌锅，烧开。
2. 一旦出现气泡，你需要加入面粉搅拌混合物，使留在它没有肿块。
3. 表面上一段时间后会被分配黄色大油滴。 这将用信号通知烹饪的结束。

萨拉马特可以吃冷热。 在泛在服务之前偶尔加一点酸奶。 布里亚特都非常喜欢这个不寻常的粥。 它应该是没有糖，无盐。 这是菜肴的特点。 萨拉马特有时煮土豆吃。 它不仅味道鲜美，而且营养价值很高。

文化 - 群众

在莫斯科布里亚特美食，受到众多餐饮场所表示。 其中最著名的 - 餐厅“色楞格”。 它位于马来亚Dmitrovka并为游客提供各种菜肴，不仅布里亚特，也是蒙古族，藏族和 欧洲美食。 餐厅营业至午夜，是即食大家谁也决定成为友好的东方国家的文化更好地了解。 在菜单中，包括热菜-著名buuzy （肉末） 和Sharbini（belyashi）。 一个巨大的汤的范围（“根斯·坎”，原Shul，Buchler，“戈壁滩”和“意大利面”）允许您选择一个合适的选择。 游客可以享受许多沙拉（“Khabar”，“贝加尔湖”，“汉书”，“萨扬”），根据古老的国家的食谱从蔬菜，肉类，蘑菇和草药制成的。 一个完整的餐可以是一个真正的布里亚特茶，其秘密是熟悉的第一手厨师。 该机构总是有很多的人。 人们高兴来这里，再次享受独特品味的国内菜肴和一点点触摸到古代人的丰富的历史。