在家里的酸奶

最流行的（范围的 乳制品） 是在人口中的酸奶。 质地致密，纯发酵的味道，进入各种添加剂的能力，对胃肠道有益的影响，蛋白质含量高 - 该产品的所有这些不可否认的质量，使它成为一个最喜欢的对待儿童和成人。

酸奶是在大批量的乳制品生产，以满足工艺条件。 酸奶生产必须遵守制定并批准了国家规定的标准，并为消费者完全安全的。 这是酸奶上市之际发布。 另一件事是，要在制造过程中增加保质期，为更密集和“美丽”的一致性，提高适口性的产品可能对消费者的成分的某些群体增加不良：防腐剂，染料，稳定剂，调味剂。 只是酸奶可以灭菌，然后在任何有用的不是胃的菌群讲，热处理后，她将无法生存。

或许是有意义的学习如何在家里的酸奶。 越是容易让你的厨房本产品。 所有 配方酸奶 在家里为起始组件提供了采取从店里喝完成发酵乳制品的奶粉和包装。 另外，规定从商店酸奶必须是“活的”（4-5天储存期，由于微生物在产品的数量），你喜欢的味道和外观。 为了让需要更多的牛奶所需的厚度，但也离不开它。

在家里准备好的酸奶是既要符合几个条件：

• ·牛奶必须是无菌的;
• ·洁具，温度计，手是干净的;
• ·酸奶从商店新鲜;
• ·稳定牛奶温度（40-45度）为5-7小时;
• ·快速冷却发酵产品。

如果前三个点都比较容易进行，其它两个需要酸奶和冰箱或其它器具（技巧），瞄准的热保护的存在，而该产品是在其制备后的发酵和快速冷却。 使酸奶在家里可以在热水瓶或银行，炖锅，旁边就是电池，或裹在温暖的被窝里。 酷容器也可降低其在冷水中满负荷生产。

说明，允许在国内的酸奶：

1.溶解于乳（热）的奶粉几勺，糖（加至1升的2汤匙的奶粉和糖调味）。

2.将“厚混合物”在冰箱中2 chasa （乳蛋白 粉末应溶胀）。

3.由此制备的牛奶煮沸，煮沸5-10分钟。

4.快速冷却至40-45度（手指是热的，但可容忍的）。

5.在一个小的清洁的容器中，混合从商店，它应比牛奶用于发酵的总体积小5-10倍一点牛奶和酸奶。 我们得到一个首发。

6.使剩下的牛奶发酵剂搅匀1-2分钟。

7.酸奶的虹彩混合物成用于酸奶杯，热水瓶，如果任何另外的容器。

8.通过确保混合物的温度稳定性，在离开休息5-7小时。 意愿酸奶检查一致性密度。 重要！ 在此之前的完全煮熟的食物不能搅动，摇，摇。

9.加厚酸奶被快速冷却。

10.熟酸奶存储3-5天在家的2-4度的温度。

可以添加在产品使用前各种填料从果泥尝到香菜。

个饱！