圆角刀。 切鱼刀：评论

圆角刀属于餐具的范畴。 它用于将鱼肉从皮肤和骨骼，寿司分开，切薄片鱼或肉。 它是在一个专业的厨房和钓鱼之旅野外条件缺一不可。 舒适，良好的磨练和可靠的产品是各阶层人群的青睐。

约会

在专业和家庭厨房是不是一个刀片。 每一个女主人和厨师有一组尖锐的“帮手”。 他们有不同的形状，大小和名称：厨师，面包，水果，屠夫等。

对于 切鱼 是完全腰部。 刀（消费者评价证实说了些什么），该示范线设计用于切割鱼，但在从皮肤和脊分离肉体的过程，而发挥了重要作用。 对于这样的工具秤是不适合的，这“工作”更加细腻。

描述

鱼片鱼刀 是自己平时的“亲戚”这样的细节不同：

• 刀片。 灵活的，长的，狭窄的 - 薄手柄。 其长度范围从14-30厘米，最常见的模型 - .. 16，19和21厘米最后设计用于更大的鱼。 它主要是由优质钢或缎。
• 手柄由主要的人工合成材料。 这是由于鱼的切割，尤其是在现场条件下，与高湿度相关联的事实。 对于仪器的卫生要求，并暗示高遵守一定的规则，包括污染的最小化。

特点

圆角刀鱼有其自身的特点：

• 叶片具有足够的灵活性和长;
• 刀片收窄;
• 切割部分是在一种特殊的方式弯曲;
• 磨的⁰至25的角度;
• 它不会停止;
• 处理防潮材料制成。

增加的需求模型，涉及到更换刀片。 它有助于破损或刀片严重损害的情况下，迅速“修复”的产品。 腰部刀出鞘前提作为仪器的重要组成部分。

制造商

该市场提供了大量的同类产品，但真正质量好的工具是由没有这么多的公司。 领导考虑以下几点：

• Opinel - 法国;
• 霞日;
• RAPALA - 芬兰。

鱼片 刀Opinel 由专家开发的，牛腩系列的一整行。 所述手柄的所述原始形状明显变细结束。 这种切割过程中有助于刀的安全举行。 不锈钢提供容易且轻松地执行所述叶片，鱼加工的灵活性。 城堡紧紧地锁定在打开状态下的刀片。

圆角刀的Rapala有自己独特的优势。 本公司的产品，可以清洁和雕刻的鱼。 不锈钢刀片的使用寿命长。 从所述的切割表面（实际）的长度可有所不同。 此细微差别的叶片，这保证了叶片的整个长度的质量的手工刃磨。 手柄是由 桦木， 耐用，舒适的卷曲形式，不允许他的手，一边跑滑动。

亮点可以称为鞘。 它们是由高品质的皮革，高强度的塑料或尼龙布。 它对应于乌木的自然色。 除了抗切割的基本保障和叶片保护他们执行其他功能。 内置晶陶瓷刃磨器允许在现场条件下容易微调叶片。

两家公司都对困扰消费者的便利性。 有些人喜欢，每个人都为自己决定。

最好的选择

圆角刀KASUMI日本公司的产品质量最好的一个。 关城被称为日本的刀片资本。 这里生产的刀具的历史已经有七百多年。

该公司本身多精力和金钱都用在钢叶片的选择。 总之多层superstal与钢实业公司创建的。 正是她，并用作生产叶片的材料。

日本圆角刀是由功能区分：

• 剑柄。 制造稳定（浸泡在一种特殊的溶液）黑木的。 它使用起来非常方便。 符合人体工程学的形状（让人想起经典版寿司），您可以把它放在任何方便的抓地力。 这提供了不疲劳的积累持久的专业工作。
• 刀片。 每个叶片层钢的32。 所有的装饰性图案装饰。 小的碳含量从损坏和腐蚀保护它。 钢的高硬度，优异的保持一个对称的锐化。
• 加强。 在手柄的前此垫由不锈钢和抛光固体。 它使产品的外形美观，起到平衡刀了重要的作用。

优雅形状，重量轻，极好的平衡，便利性和可靠性 - 日语副本的主要特征。

选择

当然，也可以没有任何问题切鱼，通常的 菜刀。 但它不是特殊的方便。 要选择合适的片刀，你需要考虑以下几个因素：

• 叶片长度必须在鱼的大小相匹配。 为16cm叶片长度是不可能 切割鲟鱼 或大鳟鱼。
• 工具的使用频率。 日常工作的专业人士在选择产品与粗糙手柄。 这表面不允许刀滑落，和厨师清楚地握住刀片位置。
• 刀鞘是不是奢侈品，而是必需品。 鱼片刀完美异刃刀片。 刀片的锐度容易造成意外伤害。
• 发挥价格从15至350美元范围的作用。 最好的 - 这是日本刀，但在有限的预算将是芬兰制造商的产品一个很好的替代。

当选择一把刀应该知道，他们的平均手的大小做。 在购买之前，有必要保持它在你的手，“尝试”了他的手掌。 这是值得我们思考的购买可选的附件 - 一个特殊的插件。 时，该工具非常方便 切割的鱼 或肉切成薄片，并保持整洁的手指做饭安全。 操作说明将帮助您了解使用刀的细微差别，并正确地使用它。