你需要一杯米饭做一双饭吗？

皮拉是一种传统的白菜 菜。 它的历史是数千年。 今天很难说哪里和什么时候第一次决定混合成分如米，肉，胡萝卜，洋葱和香草草原香料。 但烹饪真正的plov的秘密不仅在产品列表中。

相信在山上，准备了一件在羊的衣服上准备的一个炊具，它被埋在燃烧的火中。 草原居民在大火in。。。。。。。。。。。。。。 不幸的是，大多数欧洲人无法以这种方式做饭，但这不是问题。 在菜中变得香气脆弱，脂肪多汁，你需要知道一些秘密。 例如，一杯米需要多少水。

为什么要知道比例？

液体和谷物的简单比例提供了正确的菜肴质地。 因此，米饭不会粘在一起，但不会太干燥。 每个粮食在适当的准备时都是相互分离的，因为它们变得易碎和开胃。 但是，对一杯米饭需要多少水的问题的答案并不明确。 一切都取决于许多因素，您应该更详细地阅读。

水稻等级

首先，谷物的种类取决于你需要一杯米饭的水量。 一个品种可以吸收更多的液体，另一个更少。 但是对于饭来说，采用长米意大利米饭最好。 “巴斯马蒂”或“茉莉花”将不会奏效，因为它们煮得过快，并且长时间的烹饪失去了形状。 现在时尚的野 黑米饭 品种也应该被排除在外，尽管它们味道好，味道很好。

理想选择 - 未抛光的米饭。 例如，您可以采取和Camolino。 但是，在乌兹别克斯坦的皮拉的发源地，这道菜是由一种特殊的品种“Devzira”制成的。 它具有粉红色的大颗粒。 虽然作为一个预算方案是相当适合蒸的。 他把他的结构保持在准备过程中，但需要煮一点时间。 通常的烹饪方法涉及到水的两倍于谷物。 对于普洛瓦流体需要更多。

蒸米饭

应该注意的是， 蒸米 比例如圆形吸收更多的水分。 但是你怎么知道你需要多少水？ 一杯蒸米饭用于烹制一个正规的装饰物需要两到两杯半液体。 对于普洛夫水将会更多。 大约需要三杯。 重要的是要知道，在用米饭烹制饭的过程中，不能打开锅或大锅的盖子，直到盘完全准备就绪。 这将需要至少30-40分钟。 但这东方菜的准备还有其他细微差别。 例如，为了了解一杯米饭需要多少水，您需要确定烹饪番茄的方式。

烹饪饭的方法

有两种主要的烹饪方法。 这是阿塞拜疆和乌兹别克斯坦。 煮熟的方式决定了一杯饭需要多少水。 然而，在任何情况下的一致性将大致相同。 当米饭煮熟时，米饭彼此分离好，并且在饭后没有观察到过量的液体。

阿塞拜疆人

如果要与乌兹别克人比较，阿塞拜疆的饭馆有自己的烹饪细节。 这种情况下的蔬菜和肉分别油炸。 他们应该获得一个金色的色调，然后将所有的成分混合在大锅里煮饭。 大米睡着了。 记住你需要多少水 煮一杯饭是一回事，做饭是另一件事。 蔬菜和肉类在烹饪过程中也吸收液体，特别是在阿塞拜疆食谱中。 因此，要加水，根据食谱，你需要更多。 例如，两杯谷物，四个半水。

乌兹别克文

烹饪 乌兹别克语 的技术有所不同。 他需要很多的脂肪。 如何做饭？ 在植物油燃烧的 脂肪， 然后炒洋葱。 给它肉，加入胡萝卜。 全部混合，倒一点水。 这是关于一杯。 混合物炖了一段时间。 从这一点我们可以得出结论：入睡后的液体比第一种食谱少。 一杯水将需要一杯半到两杯水。 应确保液体不超过两根手指覆盖米。

基本准备规则

知道一杯米饭需要多少水不是制作传奇菜的唯一秘诀。 有几个细微之处使得它可以完全像它应该是：适度油腻，易碎，具有金色的色调和令人难以置信的丰富的味道。 许多家庭主妇和专业厨师无法达到预期的效果。 那么你需要知道什么才能在普通的烤盘上做饭，这是从草原和山区人民那里获得的？

秘密，没有它是不可能做一个真正的plov

你应该记住烹饪的基本规则：

1. 水稻应彻底冲洗5-7次。 在您开始排水之前，它所在的水应该变得完全清晰，并用花椰菜填充炖肉。
2. 在制备过程中，本实验条不混合。 米饭被精心放置在蔬菜和肉类的顶部，平整。 在服务前立即混合所有成分。
3. 菜肴的选择很重要。 对于皮拉来说，最好使用大锅或带有厚壁铸铁墙壁和底部的锅。 盖子应紧紧关闭容器。 在烹饪过程中，最好不要打开它。
4. 为了找出你需要1杯大米的水量，你可以轻轻地将液体倒在谷物上面，以覆盖3厘米的小便池。
5. 在馅饼结束前5分钟，应该卡住一些未经处理的大蒜丁香。
6. 大锅从火中取出后，最好在温暖的毯子里包好半小时。 那么米饭会完全衰退。 皮拉夫将具有正确的一致性。

香料

你需要一杯米饭用于番茄，需要知道多少水。 但还有其他的秘密。 所以每个东方厨师都知道菜的基础是香料。 为plov理想的：

• 孜然（孜然）;
• 辣椒辣椒;
• 大蒜;
• 黑胡椒

盐更好地吸收海洋，因为它完全揭示了每种成分的味道。 如果你遵循所有的烹饪规则，菜肴应该是无与伦比的。 它准备添加不同类型的肉。 它可以像羊肉，猪肉，牛肉，鸡肉甚至海鲜。