什么是酵素

任何生物体-这是一个完美的系统，其中每分钟有任何 化学反应。 这些过程都离不开酶的参与。 那么，什么是酵素？ 什么是他们在生物的生活中的作用？ 它们是什么？ 它们的作用机制是什么？ 以下是回答所有这些问题。

什么是酵素？

酶，或者，因为他们是所谓的，酶是蛋白质复合物。 这种 生物活性物质， 其充当化学反应的催化剂。 事实上，酶的作用是难以估量的，因为没有他们不能在活细胞和整个机体做任何处理。

术语“酶”在17世纪提出 一个著名的化学家 海尔蒙特。 虽然当时的著名学者了解，肉中存在的消化 胃液， 以及淀粉被唾液分解为单糖，没有人知道它是由类似的过程造成的。 但在19世纪初，基尔霍夫首先确定了唾液酶 - 淀粉酶。 几年后，他形容胃蛋白酶。 此后，酶学的科学开始积极拓展。

什么是酵素？ 性能及作用机理

因为一开始它值得注意的是，所有的酶或者处于纯的形式或蛋白复合物的蛋白质。 迄今为止，大多数对人体的酶的推导的氨基酸序列。

酶的主要财产 - 较高的特异性。 每种酶可以催化仅一种类型的反应的。 例如，蛋白水解酶只能裂解蛋白质分子的氨基酸残基之间的联系。 有时一个基板（对象曝光酶）可能会影响多个结构类似的酶。

但是，所述酶可为特定不仅向反应，而且在相对于基板。 酶的最常见的群体特异性。 这意味着，某种酶只能影响某一组具有类似结构的衬底。

但有时所谓的绝对专一。 这意味着，所述酶能够结合到仅一个衬底的活性位点。 当然，在这种特殊性的本质是罕见的。 但是，例如，我们可以回忆脲酶，它只能催化尿素的水解。

现在，我们已经发现，这种酶。 但是，这些物质可以是相当不同的。 因此，它们通常被分类。

酶的分类

现代科学知道两千多酶，但这并不是确切的数字。 为了更加方便，它们依赖于催化反应分为六个主要的组。

• 氧化还原酶 - 一组参与氧化还原反应的酶。 通常情况下，它们的作用或者供体或电子和氢离子的受体。 这些酶是非常重要的，因为参与细胞过程 的代谢 和线粒体呼吸。
• 转移 - 中所涉及的原子团从一个底物转移到另一个的酶。 参与代谢中间体。
• 裂合酶 - 能够切割从原子团衬底而不水解反应的这样的酶。 一般地，作为这个过程的结果而产生一个水分子或二氧化碳。
• 水解酶-催化与使用的基片的水解裂解的酶水分子。
• 异构酶 - 顾名思义，这些酶催化物质从一种异构体形式转化为另一种。
• 连接酶 - 催化合成反应的酶。

如可以看到的，酶 - 这些都为主体材料，没有这些生命的过程是根本不可能的非常重要的。