编队, 科学

什么是熬？汽化的比热

什么是沸腾的，已经从学校课程闻名。但是，这方面的知识正在迅速衰落，并最终人们不再关注平凡的本质。有时它是有用的回忆理论知识。

定义

什么是熬？它是一种物理过程，其中存在在两个自由液面和在其结构内激烈蒸气的形成。的特点之一是沸腾气泡包括饱和蒸汽和空气。

值得一提的等概念存在的沸腾温度。压力也取决于蒸汽生成的速率。它必须是一个常数。典型地，液体化学品的主要特征是在正常大气压下的沸点。然而，该方法也可以由诸如声波的强度，空气电离的影响。

水沸后一步

当然蒸气开始诸如加热的过程期间形成。沸腾涉及使流体通过阶段4：

在容器的底部，以及其侧壁上开始形成小的气泡。这是破解在材料从该容器是由，含有空气时暴露于高温而膨胀的结果。
气泡开始在体积增加，因为其中的它们被拉向表面的结果。如果液体的上层还没有达到沸腾温度，降低至腔体的底部，然后再次开始向上努力。这一过程导致声波的形成。这就是为什么水的沸点时，我们能听到噪音。
它浮起来最大的气泡，这就造成水浊度的印象的表面上。之后相形见绌液体。考虑到视觉效果，这个沸腾阶段被称为“白键”。
已经有强烈的气泡，这是伴随着迅速爆大气泡的形成。这个过程伴随着飞溅和密集的蒸汽的形成。

汽化的比热

我们几乎每天都面临着沸腾的现象。汽化的比热是确定的物理量的热量。随着液体物质的帮助下可拉成蒸汽。为了计算这个参数，你需要划分蒸发的速度在热质量。

由于测量是

显示特定生成热是在实验室中通过相应的实验来测量。它们包括以下：

所需的流体，然后将其倾入量热计的计量的量;
进行的初始水温度测量;
燃烧器被设置在预先与放置在其中的分析物的灯泡;
对分泌的分析物，运行在量热计;
由水温的重新测量;
量热计进行加权，这允许计算冷凝蒸汽的质量。

泡核沸腾政权

分析什么是沸腾的问题，值得注意的是，它有几种模式。因此，可以在气泡的形式生成时加热蒸汽。他们定期增长和爆裂。这种泡核沸腾政权调用。通常，形成在容器壁上填充有蒸汽腔中。这是由于这样的事实，他们往往会过热。这是烧开的先决条件，否则泡沫正在崩溃，没有达到大尺寸。

薄膜沸腾

什么是熬？最简单的方法，以在一定的温度和压力恒定解释此过程的蒸发。除了泡沫体制分离为膜。其实质在于这样的事实，所述热通量增强单独的气泡结合形成蒸汽的容器壁上的层。当到达临界指数他们打破了水面。这个沸腾模式的特征在于，从容器壁到液体本身的热传递的程度大大降低。这样做的原因将成为非常蒸汽膜。

沸点

应当指出的是，所施加的加热的液体的表面上的压力的沸点的依赖性。因此，假设当加热至100水沸腾摄氏度。不过，这个数字可以被认为是有效的只有当大气压力会被认为是正常的速度（101千帕）。如果它增加，沸点也将向上改变。例如，在流行的压力锅是约200千帕。因此，沸腾温度增加20分（至多20度）。

低气压的例子可视为山区。因此，考虑到有足够的小，水开始在约90度至沸腾。这些地区的居民不得不花费更多的时间在烹饪。例如，煮鸡蛋，将加热的水是不小于100度，或蛋白质不凝固。

沸点物质是依赖于蒸汽压力。它的反比的温度影响。例如，汞开始时加热到摄氏357度至沸腾。这可以通过以下事实的蒸汽压仅等于114 PAS（水的数字是101 325 Pa）下进行说明。

煮在不同条件下

根据条件和液体的状态下，的沸腾温度可以显著变化。例如，有必要盐添加到液体中。钠和氯离子被布置在之间的水分子。因此，沸腾幅度需要更多的能量，相应的订单 - 时间。此外，这样的水形成低得多的蒸汽。

水壶用于家庭条件开水。当使用纯液体，该方法的温度是标准的100度。在类似条件下，沸腾的蒸馏水。然而，将花费少一点时间，因为没有杂质。

什么是从沸腾蒸发不同

每当有水沸腾，蒸汽被释放到大气中。但是，这两个进程不能被识别。他们是在一定条件下会发生蒸发的唯一手段。因此，沸腾 - 一阶相变。这个过程比蒸发更加激烈。这是由于蒸汽腔的形成。另外值得注意的是，所述蒸发过程发生专门的水的表面上。沸腾至于液体的整个体积。

从什么取决于蒸发

蒸发是将液体或固体为气态的过程。发生“喷吐”的原子和分子，其连接与其它颗粒的某些条件的影响下被削弱的。蒸发速度可以由下列因素的影响下会发生变化：

液体表面的面积;
物质以及环境的温度;
分子的速度;
那种东西。

关于沸腾有趣的事实

沸腾的能量被广泛应用于人类生活。这个过程已经变得如此平凡而又普遍，没有人认为有关其性质和特点。然而与沸腾链接了一些有趣的事实：

也许都注意到了水壶的盖子有一个洞，但很少有人会想到它的目的。它以局部发泄完成。否则，水可以通过管口喷溅。
烹调土豆，鸡蛋等食品的持续时间并不取决于是多么强大的加热器。所有重要的是他们是如何长久暴露于沸水的事实。
在该图中，作为沸点，它不会影响该加热装置的功率。它可以影响液体的蒸发的只是速度。
沸腾不仅是水加热。它也可以引起体液使用这种方法时冻结。因此，在沸腾的必须做到从容器中连续排出空气。
其中一个为主机的最紧迫的问题是，牛奶可以“蒙混过关”。因此，这种现象的风险恶劣天气，这是伴随着大气压力下降时显著增加。
在深地下矿井获得最热的热水。
通过实验研究的科学家已经证实，火星上的水沸腾45摄氏度的温度。

可常温水烧开？

通过简单的计算，科学家们已经确定，水烧开，在室温下在平流层水平。类似的条件可以使用真空泵被重新创建。然而，这样的经历可以以更简单，更现实的情况下进行。

需要升烧瓶200ml水煮沸，并且当容器充满蒸汽，它必须紧紧关闭，从热移除。将其放置在模具中，需要等到沸腾过程结束。接着，将烧瓶倒入冷水。在此之后，密集沸腾的能力重新开始。这是由于这样的事实，低温蒸汽，这是在灯泡的上部的影响下，被省略。