乌龙茶 - 历史和属性

乌龙茶 -半发酵的中国茶叶品种，结合绿色的最佳性能（非氧化）和黑色（氧化）茶-灯和美味，爽口性强。 乌龙茶氧化的典型水平 - 约十至百分之七十。 在一般情况下，根据，这是最困难的类型的茶。 其处理由五个主要阶段：在太阳和发酵干燥; 在至少250度的温度下干燥; 扭曲; 在为了停止氧化过程约100度的温度下最终干燥; 排序和分类。

乌龙茶在几个地区生产的，并分为四种类型，根据产地（闽北南方福建，广东和台湾）。 有趣的是 - 它的名字（在“苍龙”翻译）是在一定程度上在中国茶史上的一个谜。 因为它涉及了很多传奇的故事。 其中一人说，是谁发明了第一味饮料生产方法的人的名字 - 苏的LUN。 一旦茶叶束聚集为自己的男人回家，在路上，看见一只鹿。 他毫不迟疑，兽又在寻找，它已成功为他。 第二天，该男子是在完全忘了茶叶这一喜事如此全神贯注。 当他打开晚上包，他发现，树叶已经改变了颜色，几乎成了褐色。 失去了收获的恐惧，他很快取得了茶，并以其独特的味道和香气留下深刻的印象。 蔌鸬嗯处理后的茶叶的朋友和邻居，与大家一起分享的配方。 化腐朽为神奇饮料的名声传播速度非常快，他最终成为著名的乌龙茶。

虽然这是有可能的，与苍龙协会已酝酿时，因为叶子的类型出现。 他们获得的体积和曲率，几乎是蓝黑色的颜色，类似的神话中国水龙。

茶的起源的起源可以追溯到明末时期 - 清初。 他第一次出现在武夷山，福建。 一般来说福建历史上一直以创新的茶文化中心。 一个五邑地区早就认识不同，由于品种丰富的土壤，这是理想的特定茶叶种植矿物质。 事实是，统治的开始期间明朝其次在生产武夷山最著名的产品的禁令-紧压茶（“宾奇” -茶饼）。 由于这种设备在茶厂被没收，并已有150多年的生产存在。 但是，尽管这种情况，正是在这样的“黑暗时代”和一些创新的茶都出生在该地区，其中，和乌龙茶。

这种不寻常的饮料的特性。 他赞赏的是，健康的，这是由中国的传统医学和西方学者和有兴趣在过去的几年里公认的好处。 医学研究表明，这种茶有利于摆脱多余的体重（连同适当的营养和经常运动），免疫系统疾病，心脏疾病，阿尔茨海默氏病。 在饮料中的咖啡因，激活称为产热的神经系统的过程，使用油作为燃料。 当喝茶燃烧脂肪，因此，减轻了重量。 乌龙茶茶叶中还含有茶多酚，提高代谢率，防龋的发展。 此外，它有助于破坏负责老龄化过程中的自由基。

据中国分类，所有的乌龙归为“奇·查”（“绿松石茶”），他们有各种口味和口味（甜，果，草等）。 一切都取决于种植和生产的地方。 对茶叶有两种方式加工的茶叶：他们都长，交织在一起，或卷成留尾巴球。

在台湾，茶叶种植开始在关系到中国大陆比较晚，在十九世纪中叶。 但是，由于许多福建省种植的品种，在台湾出现。 特别是茶产业得到了迅速发展，自1970年的扩大。 在岛上的居民消耗了大部分的台湾茶。 尽管它的体积小，岛上是非常多样的地理和气候它在不同年份差别很大，因此茶叶质量的季节不同。 这种多样性导致了外观，香气，滋味在台湾生长的茶叶大的差异。

在高海拔地区一些山区，收集茶叶从饮料具有独特的甜味。 一个当今最流行的在台湾和东南亚一些国家品种 - 它出现在1980年，“吉·克安”（翻译为“金色黄花菜”）。 该品种被称为№12或茶“牛奶乌龙”。 你可以买它在几乎所有的专卖店或下令在互联网上，而应该被警告：由于饮料的日益普及出现了，许多不法经销商，发出香味的茶真正的乌龙茶。 这种等级是从在山区和在土壤特性，一个特定的时间并在适当的温度下生长的作物生产。 由于这些因素的影响，茶叶收购牛奶丝般的质感和花香味。