Tan和艾拉：是什么这两种饮料之间的区别？

这是准备出来的牛奶，发酵乳饮料，早已习惯在高需求人类。 前苏联是传统的酸奶，凝乳，凝乳。 但不久前在大量的货架上开始出现棕褐色和ayran。 它们之间有什么区别？ 我们今天谈论这个在我们的文章。

Tan和ayran。 有什么区别？

首先，我们定义条款。 发酵乳 饮料谭， 例如，正式销售的牛奶酸化的产物。 但艾拉（再次，按照官方术语） - 饮料，这是从两种类型的发酵获得：乳酸和醇。 也许这是这些流行的饮料之间的主要区别。

蔼然

发酵ayran - 一个真正独特的产品具有许多特性。 它结合了牛奶和低热量所有的“有用性”，被人体很好地吸收（相对于同一奶 - 因为科学已经证明，它是不是所有的人都在胃中很快被分解，有的不存在这些酶）。

Ayran - 这种饮料更容易让人想起的食物是相当丰盛。 还已知的是酪乳的基础上的多个食谱。 例如，通过使用它产生的散列，具有极好的味道。 的ayran准备suzma - 干酪样食品。 从suzma，反过来，通过干燥的装置和盐析 - kurut。

一个小历史

据研究人员和历史学家艾拉最初出现的土耳其人。 这成为牧民不可缺少的食物。 在那些日子里，他准备原谅。 在一个特殊的袋子 - 皮袋 - 典当牛奶。 加入的起始（通常小牛凝乳酶，然后 - 为下一个片 - 一个以前使用过的遗体）。 下，在密封和附接至鞍皮袋发酵过程烈日更快。 所以：旅行美味的和令人满意的喝的一天后，我准备好了。 所有的牧民都在未稀释的，厚厚的形式使用该产品。 但首选艾拉久坐的人用水稀释从弹簧，并给它添加一个捏两盐。

katyk

在一些原来的 食谱艾拉 是katyk的基础上-牛奶煮沸（大约三分之一的原始体积）。 后暴露于酵母，保加利亚乳杆菌和某些其它细菌在酵获得丰盛和畅快，钝品尝产物，有点泡沫状。

领主

发酵乳饮料谭是酸奶的基础上，这是在品味传统的斯拉夫酸奶类似的编制。 Matsun，反过来，由链球菌发酵的牛奶煮准备与使用 保加利亚的细菌。 作为一项规则，与水以特定的比例稀释成品酸奶，盐加入。 由于它变成棕褐色。 在稀释时获得碳酸矿泉水柄脚。

主要的区别

所以，棕褐色和ayran：有什么区别？ 在牛奶的生产采取，作为一项规则，牛奶，牛，绵羊，山羊。 在某些情况下，katyk - 煮沸。 对于塞恩 - 在原来的配方和使用水牛奶的骆驼。

对于领主生一定沸腾。 对于ayran - 没有。

在ayranom使用发酵剂的细菌和酵母。 依据领主 - matsun - 准备未发酵的方式。 之后 - 稀释盐水。

蔼然有厚，薄“原质”。 谭 - 液体。 此外它可以包含添加剂，例如，黄瓜或草药。 然而，在今天的商店，你可以看到标有一瓶“ayran黄瓜，莳萝。”

Ayran或舞蹈 - 这是更好？

很难说什么饮料，对人体健康更有价值。 而他和其他传统上使用的山上的许多居民和沙漠有许多世纪。 Tan和ayran - 有什么区别？ 对于许多人来说，这是不明确的，至少样本。 这两种饮料是令人满意的，营养丰富，完全解渴，而只是维生素，矿物质和氨基酸的仓库。 唯一重要的差异（当涉及到正宗，传统配方）是乙基ayran一定比例的存在 - 在混合型的发酵产物的费用。 在一些情况下，如在酸马奶，它的范围可以从0.2到2％。 因此，与日常驾驶有关的人，你要小心。