过氧化氢酶：主要特点

过氧化氢酶 - 酶几乎存在于所有生物。 它的主要功能 - 催化过氧化氢分解为对生物体无害的物质。 过氧化氢酶为细胞的生命非常重要，因为通过活性氧从毁灭中保护它们。

概观

过氧化氢酶涉及氧化还原酶 - 宽类催化电子从还原分子（供体）转移至氧化剂分子（受体）的酶。

在人体内的最佳pH过氧化氢酶是约7，然而，反应速率不显著在含氢指数的值从6.8至7.5变化。 最适pH为其它过氧化氢酶，从4至11，这取决于有机体的类型。 的最适温度也对一个人的不同之处约^37℃

过氧化氢酶 - 最快的酶之一。 只有一个分子能够每秒数以百万计的过氧化氢的分子的转化为水和氧气。 酶学而言，这意味着大量的转过氧化氢酶的特性。

结构酶

过氧化氢酶是四条多肽链，其中的每一个具有的长度超过500个氨基酸的四聚体。 该酶是由四组血红素斑岩的，并通过其与活性氧种发生反应。 氧化血红素辅基是过氧化氢酶。

发现的历史

过氧化氢酶是未知的科学家1818年直到在活过氧化氢的细胞发现路易斯·杰克斯·西纳德化学家没有建议它的破坏由于未知的生物材料的作用。

1900年，德国化学家，奥斯卡尔·莱奥首先介绍了“过氧化氢”一词来指代一种神秘物质分解过氧化。 他能够回答这个问题，其中过氧化氢酶遏制。 由于无数次的实验结果奥斯卡尔·莱奥透露，这种酶是几乎所有的动物和植物的特征。 在活细胞，以及许多其他酶，过氧化氢酶包含在过氧化物酶体。

1937年，他是第一个从牛肝过氧化氢酶结晶。 250 kD的 - 酶的分子量在1938确定。 1981年科学家获得牛过氧化氢酶的三维结构的图像。

过氧化氢的催化

尽管过氧化氢 - 许多正常代谢过程的产物，它不是对身体无害。

为了防止细胞和组织的破坏，过氧化氢必须被迅速转化为其他不太危险的身体。 它是对这一挑战和科佩斯酶过氧化氢酶 - 它分解所述过氧化物，以水分子和氧分子的两个分子。

过氧化氢分解的在生物体组织的反应：

2 H ₂ O _2→2 H ₂ O + O ₂

过氧化氢酶的过氧化氢的裂解酶的分子机制还没有被准确地理解。 据推测，该反应发生在两个阶段 - 第一阶段由结合到过氧化物的氧原子铁过氧化氢酶的辅基的，这会产生一个水分子。 在第二步骤中的氧化血红素与过氧化氢的另一分子相互作用，由此形成的水另一分子和一个氧分子。

通过过氧化氢酶用于过氧化氢的这种作用，活性物质在组织标本的存在下容易地确定。 此补充足够的测试样品的过氧化氢的量小，并观察反应。 所述酶的存在下讲述的氧气泡的形成。 这种反应是好的，因为它不需要任何特殊的工具或设备 - 它可以用肉眼看到。

值得注意的是，任何重金属的离子可以作为过氧化氢酶的非竞争性抑制剂。 此外，所有已知的氰化物表现为过氧化氢酶的竞争性抑制剂，如果在过氧化氢的许多组织中。 砷作为活化剂。

应用

过氧化氢酶的作用分解的过氧化氢已经在食品工业中已使用 - 使用该酶是由牛奶除去 H ₂ O ₂的干酪制备。 另一种应用 - 特殊食品包装保护产品免受氧化。 过氧化氢酶也在纺织工业中用于从织物上除去过氧化氢。

它是在少量隐形眼镜的卫生使用。 一些消毒剂是由过氧化氢的过氧化氢酶和用于重新使用前透镜分裂该组件。

活动

过氧化氢酶的活性依赖于机体的年龄。 酶的活性的幼嫩组织比旧的要高得多。 随着年龄的增长在人类和动物中过氧化氢酶活逐渐组织器官的老化而减少。

根据最近的一项研究中，过氧化氢酶的活性降低是白发的可能原因之一。 过氧化氢在人体内不断产生，而无一害 - 过氧化氢酶迅速分解它。 但是，如果这种酶的水平降低，这是显而易见的是，并非所有的过氧化氢是由酶催化。 因此，从头发内部通过溶解天然染料褪色。 这个意外的发现目前正由研究人员测试，并可能在药物发展中的作用，暂停的白发。