格拉帕：那就是，怎么做饭，怎么喝？

太阳能意大利给了世界众多原酒的其余部分。 其中这个地方的荣誉和格拉巴酒。 这是什么，如何正确地在家里做饭？ 在使用中有哪些细微差别 强烈的酒精饮料？ 就这个问题和许多其他，没有那么有趣，而且在我们的文章介绍。

格拉帕：是什么呢？ 一个小历史

意大利研究人员酒和烹饪都是闭口不谈谁是谁发明了这种酒精（大概半万年前）的第一人。 传统上，西西里岛的人采纳了阿拉伯人蒸馏此方法。 在任何情况下，最有可能的，格拉巴酒的作者 - 人民自己，长期以来一直从事葡萄种植和葡萄酒酿造的这些领域。 问题是，在生产各种葡萄酒仍然未被覆盖的浪费，这也不得不以某种方式处置。 掷一次 - 这是一个遗憾，尤其是因为节俭的农民很难承受这样的贵气。 并有一个格拉巴酒。 这是什么？ 麦芽汁生产后的纸浆，葡萄，坑，脊皮肤的遗迹，甚至几片叶子和茎 - 一切都在运动时使用得当，酿酒废料蒸馏平易近人的饮料。

在不同的国家，其制备方法是类似的

法国 - 标志，格鲁吉亚 - 茶茶，意大利 - Rappe，钉在十字架上，把握，格拉巴酒。 所谓的葡萄渣，实际上已经是废物的产生。 并经过初步蒸汽处理，在高压下会发生什么。 然后，将所得混合物通过葡萄酒酵母和糖的特殊发酵培养物保持。 后，将产物进行蒸馏在铜（alamibikah）或列的特殊剧照蒸馏用连续循环。 其实，如果你拒绝各种配方的民族特色，意大利的格拉巴酒：是什么呢？ 事实上，同饮为格鲁吉亚茶茶，秘鲁或智利白兰地的葡萄酿制而成。

我们有什么作为蒸馏结果

烧酒的味道是相当具体。 即使是外行人很难与其他任何混淆。 将所得的蒸馏“火水”具有大的要塞 - 高达80％及以上。 但在某种程度上，它通常不使用，并稀释至39-55度。 值得一提的是，标题是只授予在意大利和当地葡萄生产的专门的意大利格拉巴酒原来的饮料。 其他的这种变化甚至可能不符合世界著名品牌。 这种类型的酒精，并受法律保护（如，例如，墨西哥龙舌兰酒） -的法令意大利总统从1997年到各种标志和品牌，欧洲联盟的商业需求。

哪儿来的名字

据认为，他的饮料的名字从山格拉帕（和巴萨诺的同名小镇），它位于意大利拿到。 但是，正如人们所说的，辅音与在意大利语言的单词也意味着葡萄渣。

登山品牌

最初，酒精（因为葡萄栽培生产废料重新加工）是普通的农民和无产者的专属特权。 渐渐地，然而，生产商在他身上看到了一个创造性的和潜在的现金，以及强大的农民饮料开始其全球巡演。 很快格拉帕变得比以往任何时候都长，以及意大利国家的财产和骄傲！ 增加了其变化的数量。 在追求提高国家钢铁生产商的适口性，以使用更少的压饼，果汁含量为高达40％！ 和饮料的强度降低35-45度，追求同一个目标。 然后，在20世纪末出现并需要对葡萄饮料的权利都保护。 没有人在世界上有原酒的行家之间没有空闲的问题：“格拉帕 - 它是什么。”

怎么喝格拉帕

顺便说一句，在意大利有不仅在其纯粹的形式喝这种饮料的传统。 因此，一些居民在早上开始一杯浓咖啡，里面加了一点格拉巴酒。 所谓卡菲corretto（校正咖啡）。

餐后

由于喝格拉巴酒吗？ 这种饮料 - 餐后，这意味着，在意大利它一顿丰盛的晚餐后，通常消费（而不是开胃酒，这是用来吃的居多）。 这是一个错误将成为冰镇饮料（如俄罗斯的伏特加酒），冰。 它不允许他透露所有的风味和口感。 对于年轻格拉巴最佳温度将高于零8-10度。 不建议热身 - 不会打击酒精成分的味道。 更丰富的格拉巴应在15-18度的温度被消耗。 因为他们是最美味和芳香。 事实上，许多调酒师推荐寺庙使用的石头（长，以维持所需的温度，并在同一时间不能冲淡火热液体）用于这一目的。 然后喝揭示意大利葡萄，大海，阳光和风力的微妙的音符。 初学者品酒，在问题尚未开明“Grappa的：那就是，怎么喝这种葡萄白兰地”可以使用这些简单的指引，以供使用。

怎么倒？

格拉帕需要snifterah（干邑眼镜的特殊品种），或在玻璃品尝的腿（郁金香）。 适合的白色莱茵酒“卢氏”水杯。 意大利人自己在时间，正如人们所说的，即使使用的咖啡杯，增加了格拉巴酒。 但据信，充分欣赏口味 - 最重要的 - 一种微妙的葡萄味饮料，你需要在基板玻璃腿和嗅探上缘上面一点，慢慢地呼吸。

在家里，

谁知道什么蒸馏过程中，每家酿酒师，可配制这种饮料的格拉巴酒。 点评Taste后，你的工作将是积极的，甚至是热情的，如果观察一些简单的规则，因为它最初是 - 平易近人农民酒精，并在其准备没有什么复杂的，没有！

我们将需要10升葡萄果渣以半液体状态，5公斤的糖，25升纯化水100克酵母的葡萄酒，可以得到正确的和美味的格拉巴。 如何在家中一步步做饭呢？

1. 原料选择不烂葡萄需要更加酸性，获得了丰富的香气。
2. 50升的容器中铺设果渣。 水被加热到30-32度，糖完全溶解。 将混合物倾入容器中。
3. 葡萄酒酵母溶解在温水中少量（不热，和酵母可能会被杀死）。 添加到碗里的总重量。 麦芽汁搅拌均匀。
4. 然后开始发酵的标准过程（3-4周在温暖的地方）。 布拉加应充分发酵。
5. 接下来，蒸馏水像一个普通的冲泡，去除头部和尾部。 对于“泪森林，”你可以做一个双重蒸馏。
6. 此外，将要老化的饮料在橡木桶（但你可以在手上使用其他手段，并且，例如，橡树锯末）至少六个月，可以吃！