如何识别假鸡油菌？

许多蘑菇爱好者给自己的喜好鸡油菌。 这不是巧合：他们无与伦比的香气和风味与烹饪的任何方法充分披露。 在世界烹饪专用账户炒鸡油菌。 不过，这并不误收假鸡油菌？

我们区分在森林

真假鸡油菌通常生长旁边对方，他们可以发现在任何森林，无论是区域的。 从六月早期霜冻 - 成熟的时期。 它往往是拾荒者不注意到其中的差别，加入鸡油虚假与他们在他们的篮子姐妹一起食用。

但它们之间的分歧依然存在。 假鸡油菌生长在树桩，并在地球上，和烂木头。 这些相同的类型，将永远不会在倒下的树木生长的真菌 - 只在长满青苔的树桩。 此外，假鸡油菌通常彼此日渐疏远，这些平时也生长在组。

通过精心循环

你开始做收割的农作物在林之前，需要彻底通过它去。 要特别注意那些从他们的亲属非常不同的蘑菇。 例如，假鸡油菌甚至在外观上看起来并不像真实的东西。 他们的帽子的颜色几次亮 - 橙黄色或橙褐色，与铜的暗示。

此外，要注意帽子的形状。 在虚假的蘑菇，她看起来像一个漏斗。 如果有一台的正确形式的盖的边缘，有很高的概率在食品中使用，例如真菌不能。 在帽鸡油块状的这个边缘。 仔细辨认出和真菌的脚：从假蘑菇太薄。

如果出现你无法理解，那么要注意蘑菇肉。 这样做的香气让人想起鸡油干果或根，味道，因为它应该是一个有点酸酸的。 她周围的边缘有点发黄瓤的颜色，并在中间 - 白色。 尝试用手指按住纸浆。 如果变成红色，你可以确信，在你的篮子蘑菇实。

在肉体的同假鸡油菌味道很难愉快。 如果你试图盖的对面，你能感觉到苦味。 肉色虚幻木耳是黄色或橙色。 如果按她的手指，他没有改变。

当然，假鸡油 没有毒， 但不能是你的消化系统的最佳途径影响。

制作预制件

准备冬季鸡油菌没有比泡菜黄瓜西红柿或更加困难。 因为他们需要经过，除去草和树叶开始，不小心掉进了篮筐。 然后，他们都在冷的流动自来水冲洗。 请仔细值得这样他们就不会散架和保持完整。 然后，鸡油菌需要一点点干。

一旦已经蘑菇干燥，它们被折叠成平底锅。 在这种情况下，大的蘑菇更完善的售前，切成小块。 鸡油浇开水热水。 在香菇一斤必须是一个半升的液体。

蘑菇煮滚，加入香料。 那么火贝茨煮十分钟，然后在漏勺抛出。 准备的醋，香料和植物油卤汁。 最后，鸡油放在罐子里，倒入热卤汁呢。 然后，他们被消毒20-40分钟。 这就是全部。 鸡油菌是准备过冬。 个饱！