啤酒粗壮：历史，物种

斯托特是一种特殊 的啤酒。 相反，它甚至不是啤酒，而是一个黑暗的堡垒7-8％，在啤酒花，水，酵母和油炸的大麦或烧焦的麦芽的基础上煮熟。 在酿造发展的现阶段，许多品种的粗壮已知。 其中最常见的有三种：牛奶粗壮 - 啤酒，具有甜美的奶油味道，强力为7-10％的皇家粗壮，具有尖锐的酒精味道，以及波罗的海的搬运工，这是一种廉价版的皇家粗壮。 虽然波罗的海搬运工更有可能属于保鲜剂而不是外侨，但传统上认为这种啤酒仍然是粗壮的物种之一。

从啤酒到搬运工和粗壮

英国人弗朗西斯·亨利·埃格顿（Francis Henry Egerton）在1677年第一次提到了这种粗壮的啤酒。 在他的日记Egerton说粗壮的啤酒是一种非常强烈的啤酒，没有指明它是黑暗还是光。

黑啤酒 第一次在1721年被称为搬运工。 这个名字收到了以焙炒麦芽为基础烹制的饮料。 在短时间内，酿酒者开始试验其堡垒，变得如此普遍。 所获得的最强的品种叫做粗壮的。 从中可以看出，搬运工和粗壮的外观的故事是密切相关的。 今天，随着“粗壮”这个词，任何黑啤都是关联的，无论堡垒如何。

第一个搬运工

搬运工的出生地是隆多。 17世纪二十年代，英国首都黑啤首先被煮熟。 他的人气增长很快，这是由低成本和最终价格所解释的。 它浓郁的香气，长时间不酸，储存的越多越强。 在接下来的五十年里，搬运工的出口完全由伦敦进行。 1776年，他学会了在爱尔兰啤酒厂做饭。 它的现代外观手段只有在十九世纪才获得使用黑麦芽，1817年由D.惠勒发明。 它是在黑麦基础上烹饪啤酒，在200度油炸，给它一种深色，增加强度和特殊的甜味，现代粗壮的特点。

来源和翻译“粗壮”

直到14世纪，粗壮的字被翻译成勇敢，自豪。 自18世纪以来，它开始表现出力量。 在那些日子里，斯托特是习惯上称绝对是任何 种类的啤酒。 斯图特 - 一个字，表示那些日子里有强烈的啤酒，包括苍白。 很久以后，他们开始被称为是具有高强度的黑啤酒。

意外的应用程序 啤酒粗壮为药

当第一次世界大战结束时，轻型和乳制品坚果的普及迅速增长，英国成为其传播的焦点。 随着时间的推移，深色啤酒的需求少得多，但酿酒商并没有放弃，而在1920年，根据英国市场研究的结果，发现一品脱啤酒显着提高了一个人的重要音调。 根据这个结果，发明了“吉尼斯对你有好处”的口号。

深色啤酒不仅适用于健康人群，也适用于术后期，怀孕妇女以及献血者。 到1980年，英国大部分啤酒厂都从事生产粗啤酒，其中最大的是牛奶。

斯托特如何成为俄罗斯饮料的故事

在酿造发展的现阶段，已知许多黑暗强大的品种。 它们在堡垒的程度，不同的口味和色彩饱和度上有所不同。 粗壮的小批量煮熟，因为通常认为这种饮料是具体的，只有鉴赏家和鉴赏家才能欣赏。 俄罗斯领土上最罕见的出现在讽刺的情况下，俄罗斯帝国的强硬。 这种饮料的名字是由于能够首先欣赏的饮料。 俄罗斯黑色粗壮 - 啤酒具有高饱和度，粘度和碳色。 帝国地位的特点是几乎是黑色。

所以，皇家啤酒的第一位鉴赏家是一位伟大的鉴赏家和一个啤酒爱好者 - 凯瑟琳皇后二世。 在她的法庭上，从英国到俄罗斯的第一批黑啤酒供应开始了。 啤酒要到达消费者的方式不容易长久。 最短的路是大海，啤酒在运输过程中不能接受的条件使其成为一场风暴。 为了以适当的方式达到消费者的高品质特征，啤酒必须比传统的英式粗蛋糕更加浓密和坚固。 英国酿酒者通过增加单位的酒精量，轻松实现了这一目标。 由于力量增强，饮料不仅获得了更高贵的味道，而且在整个海上航行中也受到各种感染的保护，大大促成了其长期成熟。

从上述可以看出，啤酒皇帝粗壮的特征是饱和的碳色，其泡沫也比其他品种的黑啤酒更暗，它具有高密度并且接近棕色。 尽管事实上俄罗斯帝国的粗壮是一种强烈的饮料，但几乎没有酒精的味道，相反，它具有麦芽和油煎的大麦的天鹅绒般的味道，辅以明亮的梅子或葡萄干色调。 在美国生产的皇家啤酒品种中，还有苦巧克力，焦糖和咖啡的香气。

帝国烈酒 - 饮料浓郁，浓郁而浓郁。 一瓶这种啤酒的理想时间是秋天或冬天的夜晚，在阴沉的阴沉天气之后，变暖的甜味粗壮将是防治抑郁症和蓝调的绝佳工具。 将饮料倒入具有特殊形状的眼镜中，以最清楚地显示黑色强烈的啤酒的性质。 这些眼镜被称为“嗅探器”和“品脱”。 可以强调俄罗斯皇家粗壮的最佳功能的食物是含有胡椒和烤肉的奶酪或一个巨大的汉堡。 一些鉴赏家也更喜欢使用这种类型的啤酒作为黑巧克力或甜点甜点（如提拉米苏）的甜点饮料。

命运的讽刺

在知名的俄罗斯酿酒商中，由Baltika和Beer Card掌握了制造帝国粗壮的技术，但几乎所有的黑色强烈的啤酒都是出口的。 因此，在俄罗斯的柜台上，俄罗斯的一大堆俄罗斯粗壮可以很少见到。

在俄罗斯粗壮的质量特征方面最接近，但是更便宜的饮料是波罗的海的搬运工。 相反，这种啤酒比啤酒更像是啤酒，但很多人认为是啤酒。 在现阶段，其生产仅在波兰建立。

低酒精类型的粗壮

对于强度较低的黑啤酒来说 ，爱尔兰的干燥和牡蛎坚果。 爱尔兰黑啤酒的独特特征是咖啡和油炸的大麦的味道。 最着名的饮料是Beamish，Murphy（啤酒“Murphys Airish Stout”）和吉尼斯。

他们也经常在国内商店的货架上找到。 牡蛎粗壮的主要特征是在烹饪过程中加入了少量牡蛎。 长期以来，这是一个秘密：牡蛎是 啤酒 的优质 小吃， 但是添加到啤酒酿造中，它们更加复杂和精致。 在酿造过程中，第一次在1929年在伦敦的新西兰加入了牡蛎，仅在1983年开始由酿酒师实施牡蛎。 所以啤酒出生在一个大口香糖，一个黑牡蛎与牡蛎。

爱尔兰在俄罗斯的粗壮的可用性

最近，喝一个俄罗斯血统的爱尔兰人变得更容易了。 今天，即使没有离开家园，您也可以做到这一点，如果您提前在杂货店购买了一瓶风格化的原装橄榄油。 在老式的船只里，将会倒出 “Khamovniki”啤酒。 在去年9月底之后，Khamovniki爱尔兰的Stout啤酒不仅以瓶装的形式出售，而且在瓶子里，Stout变得越来越接近俄罗斯鉴赏家。 现在，他们不仅可以充分享受国内的酒吧，还可以在家里看电影。

El与牛奶巧克力的味道和香气

最甜蜜的黑色啤酒是奶油的，否则就被称为牛奶粗壮。 具有这种名称的啤酒通常具有低至4-6％的黑色饮料浓度。 烹调后必须进行巴氏消毒，因为它还含有乳糖，其在发酵过程中不能用酵母发酵。 其甜奶油味也由乳糖的含量来解释。 粗壮的大麦味道轻盈愉快，以咖啡或巧克力笔记为特色。

粗壮的泡沫很厚

比牛奶甜的是燕麦粗啤酒。 其中的乳糖被燕麦所取代。 当烹饪30％的成分是谷物时，其添加使成品成为神话般的小麦，坚果，有时甚至是水果味和香气，其中总是能发现容易感觉到的牛奶巧克力或卡布奇诺的味道。 有时燕麦有助于出现贵族啤酒的苦味和粘度。 燕麦粗壮的天然色泽既有小麦面包，也是强烈烤燕麦的深色。 饮料的独特特征是非常厚的泡沫。

异味风味组合

甜品深色啤酒品种中最不寻常的是巧克力和咖啡。 为了获得这样的口味，现代酿酒商使用特殊技术。 由于黑麦芽的特殊强烈烘烤，获得了粗壮的独特巧克力味道。 在这些黑啤酒的一些相同品种中，巧克力或可可豆在烹饪过程中直接加入。

一种非常清爽的饮料被认为是咖啡粗壮。 它不仅具有高贵的咖啡味和香气，而且具有咖啡豆的活力特征。 在生产这种类型的麦芽啤酒时最强烈地煎炸，直到出现了明亮的咖啡味道和香气。 有趣的是，一些酿造商有时候不仅可以加入咖啡，还可以添加巧克力，甚至是薄荷，以获得原始的味道特征。 所有这些技巧都导致了新型咖啡坚果的发明。

什么时候和什么是正确的喝粗壮？

如你所知，为了充分享受饮料的所有口味特征，选择正确的场合，使用时间和小吃是非常重要的。 炖啤酒具有丰富的味道特征，许多鉴赏家喜欢将其作为独立的“菜”，以免破坏口味，充分享受丰富的香气。

烈酒 - 饮料通常坚固，饱和和粘稠，不适合炎热的夏天，不能解渴或冷凉。 这个目标是更有针对性的阵营。 一种饮料，一种为了享乐而喝的饮料，应该是缓慢而有意识的。 他具有真正的多方面的定性特征，能够打破食物的味道，如果它不正确匹配。 通常根据两个基本原则选择粗壮小吃：相似性和对比度。 例如，干性爱尔兰，乳白色，燕麦粥，咖啡和巧克力坚果的对比小吃的理想变体将是牡蛎。 两百多年前，英国人和爱尔兰人在黑暗的啤酒下传统地用于食物。 牡蛎的咸味和温柔完美地强调了丰富的啤酒的甜蜜。 皇室粗壮的苦味的极好补充将是一个油炸的肉类菜肴，如猪肉或牛排，炖有鸭肉或烤培根的香料。 它将完美地强调粗壮和奶酪。 而且更胖，更一致的是，更高的粗壮的爱好者会欣赏它。

重要的是要记住，几乎任何粗壮都有一定程度上的甜度。 黑啤酒将是如提拉米苏，冰淇淋，布丁，奶油布丁或任何甜食烘焙食品等甜点的极好的伴随饮料。

不会有任何种类的粗壮的味道，如果你喝了它，吃含有香草的菜。 相反，使用黑鳕鱼与盐渍的海鲜如鱿鱼或鱼类是不合需要的。 他们只会越过丰富的啤酒味道。