什么是臀部的牛排和如何做饭

许多经验丰富的厨师爱好者不能回答什么是后腿肉牛排的问题。 这就是他们肯定知道，这是一个荤菜; 有可能是他的爱，甚至做饭往往不够。 然而，“官”的名字是陌生的厨师。 同时，制备方法使菜肴烹调肉最自然的方式，用最少的附加成分。 而且非常好吃！

烹饪ABC：什么腿肉牛排

什么是不仅混淆腿肉牛排：用烤牛肉，和牛排，甚至肉饼。 然而，这一切 - 完全不同的菜肴。 简单地说，牛排，面包屑面包屑 - 这就是臀部的牛排。 而不像一个牛排，即使在严格的经典之作，他不必是牛肉：配方的发明者，英国开始允许在其制备的猪肉，鸡肉和鱼连的使用。

从烤后腿肉牛排的区别厚度片 - 第一，他们必须要厚得多。 此外，传统的烤牛肉和烘烤的不反弹，和臀部牛排用锤子或铲处理后油炸。 然而，居民 维奇 （他们可能比其他人更了解什么腿肉牛排）在一些食谱带来肉“脑海”中的烤箱，烤，但只有后。

经典的圆形牛排

烹饪其实很简单，和菜会变成很温柔，如果你选择合适的肉类和油炸时间猜测。 当准备牛肉的臀部，你需要采取切割或为他颈部 - 在肉更嫩，与日尔科夫的最佳用量。 片切割成板半厘米厚，它们略微无特殊勤奋踢木锤（优选通过保鲜膜，以避免razlohmatilis）。 在鞭打lezone的碗 - 鸡蛋，盐和牛奶一茶匙。 每个板浸入，然后在面包屑和滚煎两面至金黄色。

特点烹饪过程：

1. 油是用来融化。 你可以把猪油。 在向日葵的后腿肉牛排变成强硬。
2. 如果您不知道，牛肉变软，你可以预先浸泡，或错过了马克·马斯塔德和维持几个小时。
3. 考虑准备后腿肉牛排，穿刺容易释放清汁。 如果血液已经不采取行动，而是干肉，把它在烤箱十五分钟，放入容器底部有水。

服务时盘倾融化的黄油。 而且最好是在加热板上传播。

臀部牛排与梅干

什么是好这个菜 - 它给出了烹饪的想象力足够大的空间。 我们建议你准备一个原始的后腿肉牛排食谱，其中包括一个相当意外的成分 - 干果。 以明快，但直到它准备好 - 半如上所述，在滚面包屑和炒牛肉很快伯克公斤。 懒惰甚至不能打板 - 由于进一步操纵肉等将招标。 200克去核西梅用五分钟开水提前剥离，然后将其干燥。 肉片被移位，以形成焙烧的一层。 它们之间卡住梅干。 在煎锅牛肉汁胡萝卜3-4片pripuskayut伏在肉上。 继透明度烤lukovok三个环和分布在胡萝卜。 的形式填充在液的玻璃 - 并在烘箱约两个小时。 这样的后腿肉牛排（文中照片）是一定要成为品牌和您的家人最喜欢的菜。

芥末地壳

对于强制性程序计划的结果排除在面包屑面包屑肉。 但它并不会持久不好吃的“衣服”！ 对她来说，碾磨葵花籽半杯 - 可生食，可炒，没有区别，如果只是纯化。 两汤匙芥末强混合两种蛋黄，盐，胡椒粉，辣椒粉和种子。 各自制备腿肉牛排牛肉在高热迅速过轻，并转移到盘中，铺设的箔。 肉类慷慨煮熟的面食润滑，放入烤箱五分钟。 这种牛肉能成为一个真正的装饰，即使是假期表！