中国食品：功能和传统

中国菜在世界各地广为人知。 什么是如此受欢迎的秘诀是什么？ 由于食品的特有特性，并且口味独特 的传统，这个 菜中脱颖而出，在全球美食文化。 在这篇文章中，我们将有关的功能和理念，器皿和工具，特定的食物和调味品，以及是中国菜的基础烹饪技术讨论。

在住房方面，典型的中国的，它不是功能分离。 内部设备的主要原则有通用性半空的空间。 中国居民目前仍然忠实于这些传统的内部结构，并尽量让自己移动的家的情况。 记住，你多久进行更改，并在您的厨房的变化，根据欧洲标准配备？ 它徘徊免费实验者的精神？ 而这，顺便说一下，不是至少在传统和大胆的组合，这是著名的中国菜的影响。

尽管在烹饪传统中国的总体全球化几乎遭受的变化。 还优选的用于生产厨具的天然材料。 编制和方法的技术并没有改变。 例如，大多数的从经典的中国菜菜单中的菜是煮熟 铸铁炒锅。 直到二十世纪中叶传统和特色不变。 然而，由于历史事件和同化其他民族的中国菜又发生了细微的变化。 新器具，新产品，以及为他们的治疗方法。

中国美食的渴望取决于省或城市。 很多时候同样的餐在邻近城镇，煮，看似相同，可能有显著的味道差异。 然而，所有的菜都是结合了个人和单一传统美食省级变化基本相似。 基础上取决于整个中国食物 - 新鲜无可挑剔和独特的方式，以“建筑艺术”的味道组合。

遵守的首要原则找到表达一个事实，即在一个市场摊位与动物产品（鱼，海鲜和家禽），所有生活的形式提供。 在这种情况下，买家可以放心，肯定会在桌子上新鲜的食物。

至于味道的设计细节，中国菜的特点是两个对立的功能。 在一方面，它是完整保留了产品的味道和气味的欲望，另一方面 - 改变它的面目全非。 为了节省使用一定的技巧和技术在烹饪的过程中。 作为一个例子，短期热处理。 或“密封”用连击 - 面糊。 获得至少一个 中国色拉 菜。 成分几乎不会受到一些变化，保持其自然特性。

中国菜-是特有的世界的特定视野的反映 中国人民。