专业烘烤模具的薄晶圆

谁也不会说，但每个人都喜欢的华夫饼。 并熟悉苏联的童年薄，卷成管状或圆锥体，和 华夫饼比利时 （维也纳） -郁郁葱葱的和软的。 其制备方法验证的设备将在本文中进行讨论。

设备尤其是选择制作华夫饼。 成品的类型

这是与面团接触加热元件的品质 - 最重要的是，当选择某个设备准备的食物，要考虑的东西。 他们必须是高质量的，由铸铁制成。 在这取决于晶片，该晶片你到了退出的外观。 如果表面是坏的，那么你将不得不打从她准备烤撕下 - 一个令人沮丧的前景，是不是？

从商业的角度来看，有两种类型的华夫饼的：

• 微妙的，从小熟悉。 新鲜出炉，仍然热松饼折叠成管或圆锥体，然后将所得的腔填充有奶油味。
• 维也纳-有松脆的外皮和内软。 完整的甜点，其更大的effektnosti饲喂各种填料 - 通常是奶油，新鲜水果和调味汁（巧克力，焦糖等）。

来自法国的专业饼铁：滚轴烤架

公司滚轴烤架不需要任何介绍 - 听到这一切，这种或那种方式与工业设备相互重叠。 这个品牌的设备的特点是事实，那就是始终，在任何负载下的表现非常充分。 它正常工作 - 这足以让多年富有成效的活动。 取决于制剂和密度测试，则可以在温度范围从0更改为300℃。 热设备的线呈现为对开式铁心薄和维也纳晶片：

• 型号GES 40.一个工作部分，这将让你不到3分钟得到一个完美的，红润薄晶圆尺寸25 * 25 * 0.4厘米。 表面加热元件 - 铁。 连接的类型 - 220 V的平均价 - 35万个卢布。
• 型号GED 40.根据以前的型号的功能完全模拟，但有两个独立工作的部分。 建议零售价 - 65万个卢布。
• 模型GES 20.一个工作段大约2个比利时华夫饼后尺寸10 * 18 * 2,6sm。 烹调时间也不会超过3分钟。 工作表面是由高品质的铁。 连接的类型 - 220 V的平均价格 - 35个000卢布。
• 型号GED 20.这类似于对开式铁心专业模特GES 20，但已经有两个独立的工作部分，让你在3分钟内4个比利时华夫饼得到。 价格 - 71万个卢布。
• 模型GES 75.该变型具有在直径为18厘米，分为4段的圆形式的工作段。 通过这个输出你会得到4个松饼。 连接的类型 - 220V·普赖斯 - 36万个卢布。

在流华夫饼。 帕沃尼，意大利

帕沃尼设备，这是我们现在就告诉你，比传统的专业松饼铁的薄晶圆更广泛的功能。 这种油能力帕沃尼Cookmatic。 它有一些可移动的喷嘴，通过它可以填满一个多元化的沙糕的 - 坚果，柠檬蛋塔，香菇，勺子小吃等。 其性能特点如下：

• 连接的类型 - 220 V;
• 工作部分;
• 功耗 - 2.7千瓦;
• 温度范围 - 从0至300℃。

现有她形式帕沃尼的Piastra l位于同时允许煮4个晶片测量17 * 14 * 2.5公分。 涂形成形式铁聚四氟乙烯 - 即使是非常任性面团弹出的很容易。 在一个小时你可以准备85-90晶片的平均值。 该装置的价格将105 000，表单 - 50个000卢布。

专业烘烤模具的比利时华夫饼：厨房用，USA

这个品牌是在世界各地为其搅拌机出名，但不限于。 厨房用为客户提供和生产设备比利时华夫饼的。 它们的特点是在性能和耐用性，当与法国同行相比略逊一筹，但对于一个小咖啡松饼厨房用的铁 - 的最佳选择。 红色，黑色，银色和奶油 - 型号，如果你专注于运营数据，一个刚刚在4种颜色进行。 所以专业的华夫饼干的铁。 理想特性称为厨房用：

• 该模具的直径 - 19厘米;
• 成品晶片的高度 - 3厘米;
• 份数 - 4;
• 连接的类型 - 220 V;
• 功耗 - 1.4千瓦;
• 自拍;
• 内置温度计;
• 不粘涂层;
• 用于均匀地焙烧旋转单元;
• 隔热手柄;
• 一单件的金属外壳。

这些设备将耗资35000个卢布。

此外，比利时华夫饼。 来自中国的设备

是的，即使在中国和薄晶圆维也纳的荣誉。 由中国工匠，肯定不会像意大利或法国人，那样好，但是在平均下载和稳健经营方面的专业松饼机不会令人失望。 Soveuem注意以下品种：

• 华夫FOODLINE FL-TCB-1。 在工作部模型1会给你的21厘米25薄的晶片直径的平均值为1小时。 最高温度 - 连接的250 C型 - 220 V.内置计时器。 工作表面是由铸铁制成。 价格 - 10万个卢布。
• 华夫FOODLINE FL-TCB-2。 在功能完整的模拟以前的模型，但在2个自治区的工作部分。 价格 - 15万个卢布。
• 华夫饼制作专业VIATTO VI-JY-2210-2。 包括2层独立工作的部分，其中的每一个提供的输出2个的维也纳晶片测量17 * 10 * 1厘米。 连接的类型 - 220V·普赖斯 - 22万个卢布。

为什么不呢？ 列日华夫饼配方

列日华夫饼是从平常的比利时不同的，因为他们有一个美好的脆脆的焦糖地壳。 这顿饭非常装饰糖果或咖啡馆的菜单。 成功的主要条件 - 的热稳定糖的存在（也称为珠）。 找到这种糖可以在任何商店，kotoryzanimaetsya提供专业的糖果消耗品：

• 面粉 - 600克;
• 温热至温热牛奶 - 300毫升;
• 鲜酵母 - 60克;
• 盐 - 0.5茶匙;.
• 鸡蛋 - 6件。
• 香草糖 - 2汤匙。 匙;
• 融化的黄油 - 300克;
• 珍珠糖 - 400克。

溶解在牛奶香草糖和酵母，直至均匀。

直到搅打鸡蛋蓬松盐。

拌入面粉卵块，搅拌均匀，用酵母加入牛奶。 再次搅拌，直到顺利。

加入软化的黄油面团，再混合。 面团将从刮板平均密度，难以决胜。

盖上面团碗，让它走了一个小时。 在此期间，体重应该由2倍增加。

搅拌该测试珍珠糖和烘烤的晶片在模式4 3分钟。 华夫制作专业不需要额外的润滑油，所以应用一个面糊到加热的表面，而无需额外的处理。 服务温暖。