精制糖：获得方式

精制糖，而相比之下，一个简单的 糖， 精制的程度更大。 贸易食糖生产供应各种形式：干粉，砂土或压实。 技术，这是由精制糖，简单得到，用作原料甜菜或甘蔗材料。 成品 两个品种的原料几乎味道相同，但不同的成本。 精制糖生产 从甘蔗原料是更昂贵，需要更长的时间。

获得的纯化产物的方法的本质是制备饱和溶液，然后将其转移到一个糖浆状态进一步彻底吸附和过滤。 后，将所得物质被放置在一个真空装置，其中，所述满员状态被带到冷凝。 它的状态有一个雪白色的颜色，它与悬挂群青（食用色素）的处理。

在下一步骤中，精制糖可以通过两种方式来生产，这取决于最终产品如何 - 模制或挤出。 第一个选项是更加昂贵和复杂。 当精制通过倾倒质量（糖膏）成专门的形式，在那里它逐渐冻结获得的糖。 以除去糖浆倒在精制糖的溶液的顶部，此过程重复三次或四次。 其结果，最终产品的处理过程从模具中取出并分成期望尺寸的立方体。 这是很容易和更便宜的获得精制糖成型的方式，当糖浆美白在一个特殊的离心机发生。 将所得的材料被压缩手术和干燥，然后分离该固体物质为平行六面体。

典型地，产品的质量评估产生的器官感觉的方法，通过确定的味道，气味，颜色，的溶液的澄清度。 精制物质的颜色应为白色，无污渍，清洁，也许偏蓝色调。 味道是甜的，没有其他的味道，同样适用于气味。 该解决方案不应该有杂质析出，是透明的或轻微乳白色。 其中最重要的理化性质有：

- 的质量分数 蔗糖，水分，还原性物质;

- ferroprimesey内容;

- 颜色;

- 堡垒。

同样重要的是不同的微生物学特征：酵母，致病菌， 霉菌， MAFAM，BGKP3。 跟踪农药（Fostoksin，hexachloran），和有毒物质（砷，镉，铅，汞，铜，锌）。 包装的产品在 砂的形式 和在包粉，方糖-在单个纸箱或袋（2一张羊皮纸技术和包装的）。

运输和精制糖储存在容器或密闭车厢进行。 汽车，船舱，集装箱不应该有差距，并保持干燥，屋顶不应该跳过水分，门和舱口 - 紧闭。 该产品必须保持在不超过70％的湿度和温度不高于40℃，从所述其它物质和材料仔细分离。