的销售火爆糕点快餐“好吃”的经营

快餐现在不仅在大城市，而且在省城流行。 有此类型的活动的许多分支。 但越来越多的流行一年比一年变得摊位，吸引他们的客户“好吃的”名“热销”的餐馆。 这样一个计划的快餐会很有趣，所有：无论是在工作日的时间全餐或只是漫步谁决定有时间之间的零食的人没有谁上班族。

选择销售点

重要的是要注意选择地方的地势高低是非常重要的。 它是最适合这个目的是如机场，W / D和公共汽车站，跳蚤和食品市场，商场和办公中心。 在睡眠区具有不建议类似机构：所以你自己了2.5倍下调了收入！ 最小面积，这将占据销售点，为4平方米。 随时欢迎这些机构在大店的领土，因为它们有助于吸引新客户。

设备

为了生产和销售快餐，你需要以下设备设置：

• 对流烘箱（功率〜3.33千瓦/小时）;
• 冷柜;
• 打样机提高冷冻半成品和除霜（容量1.1〜千瓦/小时）;
• 书架和柜子，其中包括现成的蛋糕盘;
• 收银机;
• 盥洗台。

生产率

打样时间40分钟，平均需要一个小时。 烘烤过程 - 15-20分钟。 此套设备能够产生大约的。 项目每小时100个单位。

季节性

蛋糕等烘焙食品几乎都是相关的。 唯一的例外是，也许，在圣诞假期只有10天。 最有利的时间是从弹簧中旬起至秋天的最后几天。 在最热的夏天，有15-30％的需求下降，但与饮料香甜的月饼继续反对“伴随着一声巨响”。

员工

在工作的初期阶段将足以在所有点雇用少数厂商。 的平均工资卖家$ 200元不等。 通常情况下，一天卖家收到400个卢布，而工作的人少是不会同意。 随着业务的可能还需要警惕和门房服务。 他们将不得不支付每月约$ 300。

品种

快餐吸引人们与它的多样性。 因此努力让你的客户的每一个点可以购买至少15个品种的产品。 你应该知道，在早上最好是在中午卖甜蛋糕 - 肉，并在下午晚些时候 - 土豆，白菜等馅糕点 这也是值得考虑的。

利润

最初，为了打开销售点，生产和储存购买快餐设备，你将需要约2-3千元。 基本上，除了房租，钱购买设备和人员工资和维修的花费。 制作馅饼等烘焙原料热相对较少。 过去一个月卖点真正获得高达300-500美元的利润。

基于上述情况，我们可以得出这样的结论快餐 - 这是保证支付本身和将始终如一地为您带来的预期回报非常有利可图的投资。