所述酶的活性位点：结构，性质。 谁发现了酶的活性位点？ 什么叫做酶的活性位点？

我们都听过的酶，但它是不可能的，我们每个人都知道彻底，这些物质究竟如何安排，以及为什么需要他们。 本文将有助于了解结构和酶的功能，一般（酶），尤其是其活性中心。

历史研究

在1833年，法国化学家安塞尔姆·帕耶识别和描述的酶的淀粉酶的性质。

几年后，路易斯·巴斯德，研究糖转化成酒精酵母参与的转变，表明这一过程是由于弥补了酵母的化学品。

在十九世纪生理学家的端绒毛Kyune第一创造了术语“酶”。

德国爱德华·布赫纳在1897年鉴定并描述发酵酶 - 催化蔗糖转化为乙醇反应酶复合物。 在自然界中，在酵母大量发酵酶。

当和谁打开了酶的活性部位目前尚不清楚。 这一发现是记入与诺贝尔奖获得者化学家Edaurdu布氏，美国生物学家詹姆斯·萨姆纳和其他著名的科学家谁在酶催化的研究工作。

关于酶的一般信息

回想一下，酶 - 蛋白质性质的物质，其在活的化学反应的催化剂的生物体执行功能。 所述酶具有不直接参与它的部分，在反应流程提供了酶的活性中心。

下面是一些酶的特性：

1）效率。 足够小的量的催化剂，以加速在10 ⁶次的化学反应。

2）特异性。 一种酶是没有在细胞中的任何反应的通用催化剂。 用于酶表达的作用特异性：每一种酶催化仅一个或若干个与底物类似的反应（反应物进料），但对于相同的性质的其他化学试剂，酶可能是无用的。 与适当的底物和反应的进一步加快相互作用提供了酶的活性中心。

3）清除活性的影响。 在细胞中的酶活性是在不断变化从低到高。

4）在细胞中的某些酶的浓度是不恒定的，并且可以根据外部条件而变化。 在生物学中这种酶叫做诱导。

酶的分类

在其结构中，所述酶可分为简单和复杂。 简单仅仅由氨基酸残基，是的物质的复杂的非蛋白质基团。 复称辅酶。

通过型酶的催化反应分为：

1）氧化还原酶（催化氧化还原反应）。

2）转移酶（转移到原子的单独的基团）。

3）裂解酶（切割的化学键）。

4）脂肪酶（在由于ATP的能量的反应连接形式）。

5）异构酶（uchuvstvuyut反应异构体的互变）。

6）水解酶（催化用键消化的化学反应）。

结构酶

酶 - 一复杂的三维结构，其主要由氨基酸残基。 也有一个辅基 - 非蛋白质性质的组分，与所述氨基酸残基相关联。

酶 - 可以在复杂的系统合并主要是球状蛋白质。 像其它蛋白质物质，酶是通过提高温度或通过暴露于某些化学物质变性。 在变性变化三级酶的结构，因而酶的活性中心的性质。 其结果，酶的活性显着降低。

催化底物通常比酶本身小得多。 最简单的酶由60个氨基酸残基，并且其活性中心 - 只有两个。

有未表示酶催化位点的氨基酸，和有机辅基，或（更通常）无机成因 - 辅因子。

活性位点的概念

仅酶的一小部分直接参与化学反应。 酶的这部分被称为活性位点。 所述酶的活性位点 - 脂质，几个氨基酸残基或辅基，其结合到基底上并催化反应。 活性位点的氨基酸残基可以属于任何氨基酸 - 极性，非极性，带电荷，不带电荷的芳香。

活性酶中心（此脂质，氨基酸和能够与试剂反应的其它物质） - 酶的最重要的部分，如果没有这些物质将是无用的。

典型地，酶分子仅具有一个活性位点，与一个或多个类似的试剂结合。 活性中心的氨基酸残基形成氢，疏水或共价键，从而形成酶 - 底物复合物。

活性中心的结构

的酶，简单和复杂的活性位点是口袋或槽。 酶的活性中心的这种结构必须符合几何和静电基板，由于在酶的三级结构的变化可能改变活性位点。

绑定和催化中心 - 区酶的活性中心。 显然，结合位点“检查”的基板相容性，并且与它相关联，并且催化中心直接参与反应。

基板的活性中心的结合

为了解释如何与特定试剂相关的酶的活性位点，一些理论被提出。 最流行的人 - 费雪的理论，它是“锁和钥匙”的理论。 费希尔建议有理想地适合于在其物理和化学性质各底物的酶。 任何修改的形成后不发生酶 - 底物复合物。

另一位美国学者 - 丹尼尔科什兰 - 增加了理论的费舍尔假设酶的活性位点，只要不符合特定的基材改变其构象。

酶促反应的动力学

特色酶反应，研究生物化学私营部门 - 酶动力学。 用不同浓度的酶和底物，对细胞内的温度下的反应速率的依赖和依赖于介质的物理和化学参数的酶的活性位点的性质的反应的这种特殊的科学研究。

酶动力学操作的概念，如反应速率，活化能，激活势垒，分子的活性，比活性等。考虑一些概念。

这有一个生物反应所必需的试剂传递一定的能量。 这种能量被称为活化能。

添加酶的反应物，以减少 活化能。 某些物质发生反应上没有酶的参与，由于活化能过高。 反应平衡不添加酶的移位。

反应速率 - 反应产物的量出现或在单位时间内就消失了。

上的底物浓度无量纲物理量反应速度的依赖性表征 - 米氏常数。

分子活动 - 并转换成每单位时间的酶的一个分子的底物分子的数量。