咖啡：种类和品种。 喜爱的食谱

天然咖啡 - 饮料，没有它，世界上大多数人口并不代表生活。 这个奇迹的产品，与所有国家和各大洲消耗的茶。 这种饮料喝振作起来的早晨，没有绕过他的注意力在接受政要和洽谈业务。 到目前为止，研究人员还没有来有关产品的危险或利益明确的结论。 对于一个几百年的这种饮料人类生存中积累了丰富它的编制和提交的食谱，并发明了特殊的厨房用具，准备自己的。 哪个更好：咖啡豆，或瞬间？ 什么样的饮料与“升华”的解释？ 让我们试着来回答。

咖啡：振兴奇迹

自己倒了香，辣，畅快饮用的早上喝一杯，不会去想有多少精力都花在了，所以他来到我们的餐桌。 在生产的咖啡经过很多阶段推移，以及它是如何被人类发现，有一个整体的传奇。

谷物，这是用于制造饮料的，生长在一棵小树上，用大绿叶。 起初， 咖啡树 盛开，取悦美丽的白色花朵，类似茉莉花。 水果后出现的果肉多汁这是隐藏的，珍贵的种子里面。 从水果的质量取决于我们的餐桌上喝的味道最后：它是高，用它制成的咖啡会更美味。 一棵树的后面，你需要经过六年来仔细看，也只有这样它会给出一个合适的纹理。

相传，人类已经获得了令人振奋的饮料感谢牧羊人发现羊，用餐叶子和一定的树芽，显得太活跃。 他试图让自己为一泡制，并指出了车身强度如何恢复。 不久，到处散布树的神奇性能的传闻。

咖啡：优点和缺点

我们经常听到关于咖啡因对人体的负面影响。 然而，喝，有很多积极的品质，并强烈建议在一定的条件下饮用。

首先，浓咖啡 - 一个伟大的兴奋剂。 它有把握地说，那些每天早上喝谁醒来。 此外，这个属性有助于激活大脑的工作，导致内存的顺序。 并非毫无是在重要会议和在企业这种饮料的饮料，其中的第一个地方是一个智力活动。

二，咖啡 - 抗氧化剂的重要来源。 其中饮用，每天一杯 - 这是这些营养成分，不会让身体年龄的每日需要量的四分之一。

第三，系统地使用饮料（不超过3天杯）可降低严重的疾病，如风险：

• 由酒精引起的肝硬化。
• 结肠肿瘤和膀胱。
• 阿尔茨海默氏症和帕金森氏。
• 胆石症。

咖啡有助于应对抑郁状态，激活创新思维，提高肾脏，心脏。

这种饮料会造成伤害

这种饮料与所有利益不是那么无害。 时不时公布的研究表明，其对自己的身体产生不利影响的结果。 出于这个原因，如果您有以下状态中的一种有机咖啡的禁忌：

• 肾脏疾病。
• 高血压。
• 心脏和血管的疾病。
• 青光眼。
• 不建议给咖啡儿童。

有人说，科学家们已经改变了有关使用咖啡孕妇和哺乳妇女的他们的意见。 此前，他是一个绝对的禁令，因为它被认为是引发流产和新生儿的神经系统产生不利影响。 现在妇女在国家被允许喝一喝，但在非常温和的金额。

此外，要知道，喝咖啡有助于从体内钙的浸出，因此那些谁是害怕骨质疏松症，应加喝牛奶。

排序

粒级决定了它独特的口味，也有用的品质，咖啡因等物质的百分比。 其直接依赖于各种木材，带来收获。 三种最常见的 类型的咖啡： 阿拉比卡品种，罗布斯塔，利比里卡。

阿拉比卡不强，咖啡因在里面一个小数目，但丰富的香气，诱人。 感谢所有精油含量高。 阿拉比卡树更异想天开，但晶粒长大只有最高质量。

罗布斯塔完全不同：不同的愉快的苦味和力量。 咖啡因比在阿拉比卡得多。 树，这给类的水果，很朴实，很容易生长。 这导致了一个事实，即便宜得多罗布斯塔咖啡阿拉比卡。 在另一方面，与果实成熟不规则，有不同的特质。 这种咖啡更喜欢使用用于制备可溶性物质的，有时与其他品种混合组合，例如，阿拉比卡和罗布斯塔愉快的酸味香气。 另外类的特殊品质提供了良好的咖啡泡沫。

另一个品种 - 利比里卡。 他达不到以前的订单，因为产量低和反复无常的。 它不是因为低质量豆的需求量很大。 作为一项规则，利伯瑞卡用于提取咖啡因，以及各种混合物。

南美品种

现在各种南美洲，中美洲和非洲的饮料和分析：饮料的适口性将取决于其中的咖啡生产国而异。

南美大陆的最大生产国 - 巴西，哥伦比亚，委内瑞拉和秘鲁。

巴西咖啡（质量的顺序列出的物种）的最佳品种 - 波旁，Maragogype，米纳斯和Paransky。 第一个被认为是最优质，美味，它有特定的苦味。 暧昧Maragogype的点评：一些认出它是非常好吃，有的人则认为平庸。 米纳斯有药的味道明显，由于碘是生长在土壤中的事实。 Paransky级是最便宜的，但质量是无与伦比的上面描述的那些。

哥伦比亚咖啡品种麦德林，亚美尼亚和Manisal常常合并词“妈妈”。 饮料有一个愉快的酸味，苦味适中，非常芳香。 应该说，大约两个档次哥：威拉Excelso和哥伦比亚Excelso。 他们被认为是最好的，不仅在自己的国家，而且在世界上。 第一有水果和弱一致性令人愉快的味道，第二个 - 一个强大的，以酒颜色的光笔记。

作为公认的委内瑞拉和秘鲁咖啡马拉开波物种的世界上最好的，梅里达，加拉加斯，婵茶玛悠，北和Cuzo结合起来味道醇厚，略有酸味。 最后三个品种在秘鲁长大，被定位为环保。

咖啡中美洲

在中美洲，最大的生产国 - 牙买加，墨西哥，萨尔瓦多，危地马拉和海地。

墨西哥的咖啡品种，它们一起被称为特雷斯Oros的，在瓦哈卡增长。 他们由他们冷静下来，成为更强的独特能力团结。 根据油炸的方法，香料调色板颜色从香草变化到 枫糖浆 ，榛子。

危地马拉咖啡豆 - 一个伟大的味道，酸度适中和愉快的，neterpky味道。 粮食质量依赖于山地种植的海拔。 深受消费者最喜欢的 - 科班和安提瓜。 另一个品种，它有世界各地的球迷， - 危地马拉拉各斯SHB。 它有烟雾，相当又酸又涩的味道。

牙买加种植牙买加蓝山的专属品位。 一个真正精致的品味与螺母的轻笔记确定等级称号：。“豆中之王” 查找牙买加咖啡市场是困难的，因为它的采购日本的70％。 经常有假冒产品。

如果我们谈论萨尔瓦多品种，突出可可的味道和淡花香品种 - 萨尔瓦多查拉特南戈。 冷饮料成为杏仁的味道饱和。

非洲咖啡

在非洲，许多国家的出口咖啡。 考虑的最重要的供应商。

1. 安哥拉。 成长品种阿拉比卡和罗布斯塔，后者是相当不错的品质。 这是由于优越的自然条件和该国在生产粮食的经历：从十五世纪，它被种植咖啡树。
2. 赞比亚。 最流行的品种 - 赞比亚AA Lupili。 它有一个愉快的辛辣味，有橘子皮的笔记。 令人惊讶的焦糖回味。
3. 津巴布韦。 尝试各种津巴布韦AA Salimba只能访问该国。 这咖啡是适度酸性，非常可口。 不幸的是，从国家粮食的运输问题，因此市场你很难找到一个真正美味的饮料。
4. 卢旺达。 从这个国家的咖啡，具有显着的巧克力香味。 七个湖特别理解的品种。 中等强度，在他离开香草的回味。
5. 坦桑尼亚。 这种饮料会明白杏，白兰地和杏仁口味的组合。 冷却后，它有茉莉的味道。 最流行的品种，从坦桑尼亚阿拉比卡咖啡 - 坦桑尼亚AA和坦桑尼亚公豆。
6. 埃塞俄比亚。 摩卡西达莫 - 级世界公认的饮料鉴赏家。 这是阿拉伯国家的一个完美的味道，几个世纪以来它生长。 你也应该突出Longberry哈勒尔，埃塞俄比亚Irgochif。
7. 肯尼亚。 国家之间，其产生在世界上最好的咖啡之一。 这样的品种为Ruiruiru或肯尼亚AA Ruiruiru，是独特的，它们只能在拍卖会上购买。 香味的花束显露的是，当你移动到杯底，从甜蜜的味道肉桂，丁香和烟草香味结束的程度。

咖啡豆，研磨和冻干

如果你真的想煮美味，香和有益的饮料，最好是用咖啡豆。 当然，这将是更长的时间，因为需要研磨谷物，然后在图尔库的咖啡煮沙，或用燃气具 - 咖啡。 近日，有melyat，并准备必要的饮料特惠机。

速溶饮品准备简单：写些开水就足够了。 这一点，例如，咖啡“雀巢咖啡”。 有几种类型：颗粒状，粉状和冷冻干燥。

去年最大限度保留有用的特性。 化境“冷冻干燥”的原则。 预烤谷物，碾磨，煮沸，冷冻，粉碎并真空干燥。 这个过程是相当的能量消耗，因此冷冻干燥咖啡 - 所有类型的可溶性中最昂贵的，但味道也更像是现磨的谷物。

概述制造商

让我们来看看最流行的品牌振兴的饮料，这是在俄罗斯市场上出售。 其中最流行的 - 咖啡“雀巢咖啡”。 它表现为颗粒状以及冻干版本。 制造商提供了多种口味和力量。 有没有咖啡因甚至实例。 消费者讲的“雀巢”足够好，认为这是在其细分市场中最好的之一。

另一种类型的可溶性冷冻干燥咖啡- “雅各布君主”。 从消费者的反馈中，我们可以得出结论，这是更好地估计“雀巢咖啡”。 味道更柔软，更接近自然。

俄罗斯生产的另一个品牌 - 咖啡“黑卡”。 它有各种形式：谷物，新鲜研磨和可溶物（冷冻干燥）。 提供多种口味的，也考虑到期权的准备：在咖啡机，土耳其人或杯子。 根据客户的评价，咖啡“黑卡”豆更好的升华。 如前所述，这是理想的厨房电器。

最近的创新 - 咖啡机胶囊式。 一个这样的选项 - Lavazza咖啡。 消费者指出，口味独特，香气。 唯一的缺点 - 价格高，因为事实证明，一个胶囊喝一杯。 消费者还欣赏速溶咖啡拉瓦扎。

烹饪选项：土耳其人和咖啡机

准备饮料可以是不同的：咖啡在沙滩上或在图尔库的气体，在咖啡机或咖啡机 - 每个人都选择为自己的最佳方式。 当然，后者将提供最醇厚和芳香饮品。

让我们考虑烹调的最不寻常的方式 - 在沙滩上的咖啡。 这个配方来自沙漠的贝都因人，为此，木材稀少。 在这样喝的准备，尤其是味道，但最重要的事情 - 它的泡沫，弹性很开胃。 配方很简单：一名土耳其人把灼热的沙子与地的玉米，普照纯（未自来水）。 一旦“帽”将开始上升，土耳其人必须拆除，这种操作重复几次。 口感，可以加肉桂，丁香或其它喜爱的东方香料。 普通糖可以用蜂蜜，焦糖或甘蔗来代替。

热门食谱

让我们来看看最流行的类型饲料配方：

1.美式咖啡和。 最后 - 的许多咖啡饮料的基础。 这是一个特别浓缩的咖啡，在咖啡机煮：通过pomelennye谷物的水的强大压力下传递是95度。 美国 - 浓咖啡相同，只有较弱，用120ml的热水稀释。

2.卡布奇诺。 准备基于咖啡：它增加了牛奶，搅打成固体泡沫。

3.拿铁（在第一个音节重音）。 几乎同前喝，只有牛奶的浓度在这里了。

4. 拿铁玛奇朵。 非常有效的配方和供给浓咖啡的方法流入到热牛奶。 原来口味的广度，是一种“条带”的：牛奶，泡沫和咖啡。 曾任职于用吸管的玻璃。

5.维也纳。 咖啡，覆盖着奶油和磨碎的巧克力洒。

6.阿芙佳朵。 冰淇淋，成倒咖啡。

7.咖啡液通过添加：科利塔（液），爱尔兰咖啡（爱尔兰威士忌），咖啡布吕尔（白兰地）。