从葡萄“伊莎贝拉”干白葡萄酒

一个在农业上最古老的文化，当然，葡萄等。 和所有的时间它带给人类的种植七千多个品种的果树，每一个都是以自己的方式独特。 他们在味道和颜色，浆果和簇的大小，以及其他属性上有所不同。 许多品种的这种作物是餐饮，那是适合人类食用。 但更重要的品种被认为是技术和他们的做果汁或葡萄酒。

但是，从葡萄的酒获得高质量的，有必要收获的时间和正确的。 在这种情况下，从具体品种获得什么类型的房子葡萄酒的基本准则，是多酸和糖如何所含的浆果。 也就是说，当浆果积累，例如，7-9克/升的酸和17-20％糖，其中一些会变白 酒。 并且当浆果含有6-8克/升的酸和从约21％的糖，它们是适合于生产 的醴。

但在同一时间，从葡萄的葡萄酒，收获过早地获得低的证明，无味。 一个非常成熟的葡萄是大量的糖和一点点酸。 而这样的水果必须的，最有可能没有完全发酵。 如果他们发酵，酒过强，重口味。 因此，从葡萄，使半甜和甜葡萄酒收获完全成熟和稍微烂熟。 此外，对于一些甜酒集群专门留下枯萎的藤蔓。 这使成品饮料一个很好的葡萄干基调。

并确定了葡萄的完全成熟是简单的。 成熟的浆果制成的软质，并且对他们的皮肤变得薄。 此外，这种皮肤很容易从纸浆中分离出来。 而如果葡萄属于白色品种，其半透明的浆果。 如果这样的浆果压碎手指应该粘在一起。 如果碎红浆果品种，手指同时仍然色彩。 种子也容易地从纸浆分离，并且脊变硬并变成棕色。

此外，除了成熟的程度，它是在葡萄收获重视和天气。 毕竟，在其表面上包含了足够的量发酵的野生酵母。 在这方面，这些酵母都被保存下来，葡萄必须在干燥的天气进行收集。 你也不能洗浆果，即使他们都是在了身后。 和在从葡萄完美samoosvetlyaetsya和所有这种灰尘制造葡萄酒的过程中沉淀。

如前所述，很多葡萄。 其中一人被命名为“伊莎贝拉”的品种。 它广泛存在于阿塞拜疆，格鲁吉亚，达吉斯坦和克拉斯诺达尔边疆区。 而“伊莎贝拉”生长在摩尔多瓦和乌克兰。 这晚熟品种产生一个好收成，除此之外，他不怕真菌病害和霜冻。 它指的是饭厅和技术档次，更适合生产的佐餐酒或果汁不是供人食用。 因此，从国产葡萄酒 的葡萄“伊莎贝拉” 是产于南方，并在俄罗斯中部和其它独联体国家，这个品种好安定下来。

而从该品种可能每年夏天游客，这本身就可以增长自己的网站上的葡萄美酒准备。 有几个食谱。 一些酿酒师粉碎葡萄枝头，而其他人 - 从这些分支的浆果是分开的。 工作对生产自制的葡萄酒这一阶段是最繁琐，但是，尽管如此，和非常必要的。 由于树枝或干果可以破坏饮料的未来的味道。

接着参差不齐和各种浆果需要被折叠成一个大的容器。 所以存储它们很长一段时间是没有必要的，因为他们的时间提前可以开始徘徊。 因此，尽快就必须开始粉碎浆果。 这在平时tolkushkoy，这是每一个厨房，旨在为马铃薯完成。 暗恋一个浆果需要非常小心，让每个突发，并发表了果汁。 这样的操作蛋糕后在底部，和果汁 - 顶部。 然后，它是必要的排水用纱布或漏勺汁。 而如果加白糖，煮沸并保存，就可以得到一个好的葡萄汁的冬天供应。

但是，如果你继续进行，也可以由它来做饭，一个良好的葡萄酒。 这需要在其中质量是完美的玻璃瓶从5升至20升容积特色菜。 他们需要沥干汁液。 但他们填写顶端可以是不够的，而且体积的2/3。 而从葡萄“伊莎贝拉”葡萄酒的空间的其余部分将“玩”。

按预期这些进行处理，因此有必要建立一种特殊的机制。 它包括有一个孔，该管在其中一个盖的。 和所述管的另一端被降低到与水锅中。 这整个结构被发送到其中温度应该是约摄氏5度地下室。 还有酒就会四处流浪2-3个月。 这段时间，发酵过程中需要仔细监控。 尽可能有必要检查是否在锅里沸腾的水，并定期清洗罐子，改水在里面。 如果这个过程失败，则需要检查盖的密封性，否则葡萄酒会变成 醋。 并以这种方式为新年获得一个良好的家庭干酒，有一个约5圈城堡。