什么是爱尔兰强麦：特色，品种多，评论

我们知道什么关于元素？ 有些人认为这个名字 - 单词“啤酒”的代名词。 还有人认为，厄尔尼诺 - 一种啤酒大麦。 有的认为它是关于一个爱尔兰强麦由一个美丽的民谣史蒂文森（中译本马沙克）的。 请记住：“它是甜的蜂蜜，比酒......醉”？ 史蒂文森描述了侏儒ALE在山石楠的洞穴酿制而成。 而这是真的吗？ 让我们了解一下麦酒的有趣的历史 - 一个传统的爱尔兰和苏格兰的饮料。 我可以试试我们？ 什么的啤酒在家里和在其他国家，传统酿造文化有吗？

饮料的历史

现在大家都知道，啤酒啤酒花，大麦（有时小麦或大米），麦芽和水酿制而成。 但事实并非总是如此。 据认为，啤酒的秘密古代苏美尔人五千年前开业。 但他们熟了没有跳。 饮料生产过程需要大量的时间，因为它是现在。 没有啤酒花麦芽skvashivaetsya快，但饮料变成甜。 为了给这么多自己喜欢的苦味，口感平衡的，啤酒开始加酒花。 但在 英伦三岛 根本不知道这家工厂，直到十五世纪，直到他开始从荷兰进口。 关于与添加啤酒花酿制的新饮料，使用单词“啤酒»（啤酒），与传统 - ‘厄尔尼诺’（ALE）。 除了技术，它是从我们熟悉的大麦饮料越来越味道不同。 他被称为英国，苏格兰和爱尔兰啤酒。 但是现在在比利时和德国酿造。

技术

我们不会去不必要的细节。 让我们看到的只是整个生产计划。 不像啤酒-苦，安静的 啤酒，麦酒 是不是巴氏杀菌。 甜味麦芽（发芽和醅）在古代的饮料余额不跳，以及香料和草药的混合物，被称为gruit。 它煮麦芽汁。 烹调酵母当不沉底和浮在表面。 爱尔兰强麦左在15-24℃下贮藏啤酒还呈现出冷却（5-10℃）和酵在其中下落到大桶的底部环境温度发酵。 因此，所谓的EL-发酵的啤酒。 但也倒入桶，饮料并没有停止成熟。 它补充一点糖继续发酵的过程。 和味道，它的强度取决于喝多少时间玩。 然后是瓶装停止酒精的积累。

饮料特性

在这样的高温下的发酵过程是比贮藏啤酒的速度更快，并且更迅速。 如果没有跳苦味，增加草药饮料的甜度转，具有丰富的水果味。 这可能是李子，香蕉，菠萝，梨或苹果的香气。 作为一个事实，即饮留在桶成熟的结果，它真的变成了“比酒醉。” 如何强是爱尔兰 ALE啤酒？ 有多少度 呢？ 这一点，因为在故障取决于暴露期。 在波特，如此命名是因为它的堡垒下跌搬运工的背后，10％的酒精。 在大麦（青稞酒）的故障 - 所有12.与此同时，还有更多疲软的饮料：软或光ALE（2.5-3.5％）。 但是，这是什么类型的啤酒的特征 - 它更甜不苦。 和一致性比传统的醉人饮料更厚，更丰富。

爱尔兰强麦品种

饮料中的人与人之间变得如此受欢迎，这将是奇怪的，如果它是唯一的配方和相同的。 在此以后，传统的 蜂蜜酒， 其中，顺便说，在没有压力倾从上面，不象常规的啤酒，和其次是其他物种。 其中之一是黑暗的爱尔兰强麦。 它是著名的整个世界“吉尼斯”。 命名其创始人，一个都柏林的商人，后加入过头粮大麦和麦芽焦糖收购粗壮咖啡的颜色。 它也被称为一个特别粗壮，但酒精是7％左右。 很受欢迎的“基尔肯尼”红色爱尔兰强麦。 它有一个完整的味道和强烈的红宝石色。 它从一个小城镇的爱尔兰，这家圣弗朗西斯修道院而得名。 当地僧侣酿造的啤酒是从十八世纪。 酒精 - 约4％，并通过添加特殊处理的焦糖麦芽少量实现有趣的色彩。

在欧洲大陆，爱尔兰强麦

在酿造传统植根于遥远的过去的那些国家，也决定把人。 事实上，使用啤酒花 - 德国的创新。 在比利时，自中世纪早期特拉普僧侣的顺序，完全没有它管理。 然而，随着时间的推移酿酒商开始加入饮料啤酒花，大麦和麦芽，酵母，甚至果汁试验。 因此出生的啤酒，如莱茵河科隆（白色泡沫饮料）。 德国也很受欢迎的Altbier（直译为“老啤酒”）。 这是在杜塞尔多夫熟。 比利时啤酒能够引诱甚至那些谁向我们保证，不喜欢喝。 一个人只有尝试“呐喊”和“父亲特拉普”，“双”和“三”莓，香蕉，樱桃的味道...

萨尔瓦多在俄罗斯

在阿勒泰地区，在村里Bochkarev，也开始产生更多最近，爱尔兰的麦酒。 从那些谁曾尝试正宗产品的反馈，说俄罗斯的饮料是类似原来的。 第一SIP给出了苦味的错觉，但第二个显示焦糖甜点的丰满。 奶油太妃糖的香气，颜色铜黄色泡沫是不是太丰富。 在决赛中，我不觉得有什么苦，只有烤谷物轻微的味道。 评论称，这种啤酒饮用方便。 它创建饮料的整体印象适度地衰减。 这里是 - 俄罗斯，下标题“爱尔兰强麦”啤酒。 多少度呢？ 酒精含量是相当明显的 - 6.7％。