上平盘：评级厂家评论

为了给欣喜亲人鲜香可口的菜肴，有点高品质的产品和技术。 非常重要的是厨房家具和厨具做饭。 锅，砂锅，大锅，当然，煎锅。 也许，每个家庭都有其最喜欢的，最好的锅。 而且很可能连一个也没有。 毕竟，他们都在各自的特点非常不同和用途。 如果这样的厨房助手还没有发现，现在是时候做出选择。

泛选择的基地

考虑到广泛的锅，你应该考虑在每个设备固有的一些基本参数。

1. 底部。 它不应该是薄。 约5-6毫米最佳厚度。 这是更好的，如果锅底直径与所述燃烧器，这大概烹调过程中会发生的直径相一致。 如果救济的底部凸起应该是汗牛充栋。 符合这些设置可以让你少浪费热量并均匀地加热烹调食物。
2. 手柄。 它不应该过于轻薄或厚重。 买的时候，它需要测试的锅，拿着它。 手柄应舒适地适合您的手掌，并具有足够光滑的表面。 特别要注意的把手固定在平底锅，即使是可拆卸的。 当驾驶感不应该懈怠。
3. 重量。 油炸应介质重量，而不管其类型。 但总的数量和大小是基于目标确定。

如预期锅的选择

在决定如何最好地选择一个锅，你需要考虑它的主要目的。 也就是说，这是一个普遍的锅或平移对某些特殊的菜肴。

1. 要熄灭的渴望和厚厚的墙壁和厚底最合适的锅。 她缓慢而均匀地升温并且慢慢冷却下来。 食品在温柔热处理产品所需的最佳温度条件煮熟。
2. 煎锅最适合薄壁和足够薄底部。 所需的温度迅速达到和参数尽可能有效油炸制品成为可能。

炒大宗的产品，从肉类到蔬菜，最好在陶瓷锅。 和煎饼，松饼等面粉制品 - 聚四氟乙烯。

通过涂布型盘的选择

考虑各种平底锅应当注意的是每个不同的特殊类型的表面涂层。 选择合适的表面是非常重要的，因为最好的锅可以只用质量来涂。

1. 陶瓷。

安全涂层特别强度两者中烹饪和梳理过程中。 它可耐受高温和提供表面的均匀加热。

铁氟龙。

它具有优良的非粘着性。 但是，它需要精心维护，因为如果损坏变成有毒的危险。

3.钛。

环保涂料。 耐磨而且非常耐用。 高于平均水平的顺序这种锅的成本，但它完全收回成本长期使用。

4.搪瓷。

经验证，多年来，许多熟悉的。 这样的菜肴可用资金，但其本身覆盖脆弱，易发生机械损伤。

最流行的今天盖 - 陶瓷和聚四氟乙烯。

陶瓷涂层

如何选择一个好的 炒锅陶瓷涂层？ 就其本身而言，任何陶瓷盘由铝，钢或铸铁基。 外侧被施加的陶瓷涂层。 它是一种化学活性物质的形成。 如果使用得当，并照顾它只能是完全安全的。

任何陶瓷盘的主要特点是一个机会，不要使用油脂在烹饪过程中。 这种类型的 不粘涂层 ，能够烤肉，鱼或蔬菜炖，无需额外的脂肪基地。

使用和保养陶瓷锅

即使是最好的陶瓷锅需要小心使用和保养。 否则忠实助手的锅可以成为一个秘密的敌人身体的健康。

1. 清洗擦拭菜肴，只宜软海绵和破布。 为了避免损伤表面，不建议使用硬刷子和海绵。 清洁器必须是中性，碱性和酸性无添加剂。
2. 你不应该随温度的快速变化试验。 例如，为了把一个冷却的表面加热的锅，并且反之亦然，泛室温 - 上的热的燃烧器。
3. 用具烹饪 - 匙叶片 - 不应该由金属制成。 最好是用硅设备。

重要！ 如何选择一个好的陶瓷锅思维，记住，他们不打算在炉灶和使用 感应炉灶。

厂家陶瓷锅

当选择一个锅一定要找出谁是生产者。 毕竟，产品的质量依赖于它。

你应该注意的主要事情：陶瓷餐具不能便宜。 生产商（品牌），提供“质量”陶瓷一分钱，应立即引起怀疑。

热门厂商尊重他们的客户和只提供高品质的菜肴。

您可以选择的主要领导：

1. 意大利制造商TVS。 会员积极响应，尤其是价格合理高兴。
2. 比利时公司BEKA。 笋铬陶瓷包衣锅。 此外，它结合了实惠的价格与高品质。
3. 日本品牌Patlon需要买家的喜好在它的尊贵场所。 这是有原因的，因为锅采用优质铝合金，并覆盖最大安全陶瓷。

也是众所周知的品牌如Kukmara，Rondell，Pensofal。

优点和不粘锅的缺点

它认为，特富龙炊具是不安全的，煮上铁氟龙锅不可取。 事实上，这种信念是骗人的。

尊重自己和他们的客户制造商只使用高科技的发展，从而提供更好的不粘煎锅。

主要的是要记住，永远解决 - 不粘锅特富龙锅只能在温度下使用不超过200度。 当温度超过允许的最大越高，聚四氟乙烯开始散发出的蒸汽，可实际上是对健康有害。 因此，有关此类报道的危害性陈述。 但是，如果我们使用的餐具，观测注意事项，这将是没有造成绝对没有坏处很长一段时间。

至于 陶瓷锅， 用于PTFE，也有使用规则。 而且他们并没有什么不同。 同样柔软的海绵和温和的清洁剂。 同样的硅树脂或木烹饪器具。 有损坏的聚四氟乙烯覆盖炒锅不能使用。

不粘锅的制造商（特富龙）锅

这种锅的厂家中的佼佼者，当然，法国特福。

质量，在我们这个时代证明了几十年不仅提高。 买家信赖的品牌和谈论 平底锅特福 只有积极。

生产出高品质的不粘炊具知名企业，已经在电视机上方，没有名气不大Kulinar，Burletti，美食家，Ballarini提及。 成员分配各品牌的不同正面特质。 在Ballarini底部这种特殊的密封。 而在几乎所有这些制造商的高品质固体表面。 其中的每个品牌炊具的主要优点 - 地坪，不沾产品。

泛在外观和用途选择

整个各种菜肴分为两类。 锅在外观和其预期目的不同。

有各种尺寸和体积的普遍锅。 但进展，因为我们知道，永不停息。 而在厨房用具的世界，包括。 制造商生产的锅不仅从各种材料，而且对于某些类型的热处理，甚至可用于某些菜肴。

了解的主要类型是很容易决定什么是最好的选择锅。

以下类型的可通过材料的制造加以区分：

• 铸铁。
• 钢。
• 钛。
• 铝。
• 陶瓷。
• 聚四氟乙烯。

您可以选择盘的另一个颇为有趣的小组。 让我们纠缠于它的细节。

上平盘 - 煎饼，烤，WOK

如何美味烤煎饼不燃烧你的手指，而不是担心臭名昭著的第一个煎饼的人？ 也没有什么神秘。 你只需要使用一种特殊的锅 - 煎饼。 这锅有一个厚厚的，完全平底和非常低的保险杠。 在与长手柄组合变成理想，方便烹饪煎饼和松饼和煎蛋。

如何准备香脆，瓦楞纸牛排？ 轻松。 这将有助于最好的泛烧烤。 它有一个特定的带肋底部，通过产品不彻底油，细常规油炸浸泡，覆盖着松脆的外皮。 大多数情况下，泛格栅的形状和重量显著矩形。

我想目前的异国美食？ 不一定飞的亚洲国家。 准备餐点“与扭曲”可以在 一个煎锅炒锅。 它有一个特定的形式 - 窄平底和喇叭形边缘。 两个手柄 - 设计的强制部分。 炒锅是适合任何板和炉灶。

等级

看着大量的各种材料，种类，形状，平底锅，你可以选择后最抢手的一些排名和找出哪些是最好的煎锅。

最受欢迎的基地锅：铸铁，钛，不锈钢，铝。

最受欢迎的覆盖物：陶瓷和聚四氟乙烯。

最普遍的类型：煎饼，烤，WOK。

最常见的用途：油炸和蒸煮。

最有益的补充：手柄和盖子。

最重要的一致性：锅底与烹调区，材料的类型和菜肴和板型的直径。

基于关键标记的细微差别，你可以放心地选择所需的锅。 而最重要的不是一个而是至少有三个，作为一个不可能完全透露自己的烹饪人才。

最好的生产商排名

我们已经研究了最流行的，赢得了购房者的陶瓷制造商和聚四氟乙烯盘的信赖。

但它也可以分配等品牌，它们的质量和体面的菜肴标准，包括生产出最好的平底锅。 这些措施包括：

• 特福。
• Rondell。
• TVS。
• Kukmara。
• Ballirini。
• 瑞士钻石。
• 涅瓦金属制品。
• 生物学。

什么样的锅是不值得购买

除了有最好的煎锅的所有好处和关键特性和功能，也有一些不愉快的时刻，这是最好的避免。

选择一个煎锅，你需要仔细检查其内，外两侧。 从表面上看应该是没有芯片，磨损，划伤。 如果应用到图纸，应该均匀染色，触摸时不会被删除。 如果锅底浮雕，图案应均匀，无片或明确释放的片段。

附加元件，诸如盖和手柄，还必须具有良好的质量，而不会在接缝裂纹和不一致。 餐具应该不会有难闻的气味。

通常，低质量的商品与诱人的折扣出售股份。 但有缺陷的菜肴会持续很短的时间，并有可能造成损害健康。

在作出购买的锅和思考，例如决定，一些 陶瓷锅 更好或者说，它是更好的选择-一个烤架或热锅上，你需要权衡所有参数。 好了，如果有机会允许的话，可以通过一些餐具skovorodochnymi新兵来补充他们的行列。 最主要的是要认真彻底选择菜肴。