热葡萄酒 - 鸡尾酒“泛着酒”

这个词是来自德国的意思是“灼热酒”翻译。 Glintwein - 鸡尾酒与手柄特别热的杯子专门服务。 它总是充当酒的基础。

一个小历史

饮料原型的第一提及出现在古罗马时代。 然而，当时的酒不被加热，虽然它加入水和香料。 热的热葡萄酒 - 鸡尾酒，它出现在中世纪的欧洲国家。 在圣诞节集市是占主导地位的饮料。 他在露天准备，混合酒与水，加热aromatiziruya高良姜。 这类似于金格·罗特，但它并不像锋利和有香味的香水，它取代一些香料。 只是后来在热葡萄酒 - 喝热灌装 - 开始加肉桂，豆蔻，八角，丁香，这已成为更实惠的蜂蜜或糖和高良姜替代品。

一个重要的规则

不管组用于香料，仍然配制酒不能煮的一项重要原则，只是有一个很好的热身。 因此，仍存在很多有用的特性，增强了香料的效果，且程度不蒸发沸腾的结果。 但程度并不重要，它是在喝相当薄弱。 主 - 其药性：其实在中世纪绝非偶然有人认为，酒后不仅变暖，而且还治愈许多疾病。

制备工艺

最优基站用于这种饮料（其中有许多品种）红葡萄酒被认为是干的或半干的（理想的 - 波尔多）。 有食谱，包括成分，如烈酒，像白兰地或甜酒。 烹调可以主要以两种方式来完成：没有水，并用更多的参与，除了酒，液体。 让我们看看他们每个人。

1. 没有水研糊（鸡尾酒）作为葡萄酒在适当的培养皿来制备，用糖和香料一起被加热到约70度的温度（不再推荐的，因为流体开始沸腾，因而愈合性能丢失），偶尔搅拌。 然后从增值税火姑且不说，盖上盖子。 一定要静置15分钟至半小时 - 那么芬芳完全显露出来。
2. 随着水。 0.7升的酒，推荐使用水的整个玻璃（但越来越多，以及可以引入弱度风扇）。 倒入水，香料和煮滚。 这将允许香料精油出来，给饮料的香味浓郁。 然后与水，糖或蜂蜜碗中加，搅匀。 然后添加红葡萄酒室温。 从火上移开，并给予冲泡。

如果热葡萄酒沸腾，会发生什么？

在这两种情况下，处方，我们看到，在饮料的准备，不建议煮沸（在第二种方法，因为你注意到没有，刚烧开水）。 如果饮料是煮沸，然后立即就失去了精致，和谐的口感和大多数度酒精的。 提示：请从你所需要的热量，碗时，表面上白色泡沫脱落。

麻辣提问

很多人问什么调料都在传统的热酒鸡尾酒的制备中。 毕竟，高良姜，知道一个。 鸡尾酒热葡萄酒（图片 - 在顶部）可以由很多成分组成。 主要的有：肉桂棒，干花蕾丁香，柠檬皮，生姜（也就是你和高良姜），蜂蜜。 它也可以应用于 五香粉 和黑色，茴香，月桂，小豆蔻。 水果：葡萄干，苹果。 有时螺母。 再次，在热葡萄酒准备所有的调料不应该被粉碎，或喝就会发出吱吱的牙齿。

鸡尾酒热葡萄酒。 一个经典的食谱

如你所知，它涉及高良姜，但它成功地取代了金格·罗特。 配方的其余部分是相当简单的（记住最重要的规则：不要煮沸）

我们需要：一瓶干红葡萄酒（如果可能的话 - 波尔多，但合身的普通表），一杯水，5个胡椒香味，5 gvozdichek，一点肉桂（不粉和粘刨），对整个肉豆蔻1/8核桃（戳刀），金格·罗特几屑。

在碗中倒入水，倒调料。 把煮沸（无需烹饪）。 葡萄酒被加热到60-70度，用水和香料混合。 关掉火。 盖上盖子，并给予冲泡。 喝好热。

注意事项：由于蜂蜜，甚至更多的糖进入饮料开始更晚添加，在这个原始配方它丢失了。 这同样适用于柠檬皮。 但是，对于那些谁喜欢味道更甜，你可以加蜂蜜（或白糖）一对夫妇汤匙，新鲜的柠檬皮的几个屑，半个柠檬果汁。 从这款香水和饮料的和谐将不会受到影响。

鸡尾酒热葡萄酒。 食谱圣诞

由于在圣诞庆祝活动最初酿造的热葡萄酒，那么这里就是为这种饮料的配方。

主料：一瓶干红，一杯水（可以多 - 为弱度的风扇），1个苹果，1个橙子，蜂蜜 - 红茶干几勺 - 1个匙调料：桂皮，生姜，豆蔻，丁香 - 只是一点点-chut。

水被带到在锅里烧开。 倒回调料（不接地）和茶。 抛开从热的菜几分钟。 在此期间，切水果和拔去塞子酒。 再次，把一个小火的菜。 倒入酒和水果铺。 加入蜂蜜。 搅拌，不使煮沸，离火。 盖上盖子，并给予10-15分钟。 通常这是不够的味道透露。

对于更强烈的东西迷

你可以煮热葡萄酒与烈酒的参与。

1. 例如，一瓶干酒采取的咖啡，桂皮，生姜，肉豆蔻杯，半杯白兰地，一对夫妇糖匙。 食谱的是同一件事 - 不要煮沸。 原来一个伟大的清新和相当强的饮料，喝一样热。
2. 白葡萄酒和朗姆酒。 相反，我们使用了红，白（可马斯喀特），并加少许朗姆酒。

但事实上，热葡萄酒 - 签名饮料，可以随意进行实验，并展示自己的厨艺想象。